Tarta z czerwoną cebulą

Tarta z czerwoną cebulą – wyrafinowany i pocieszający przysmak

Tarta z czerwoną cebulą to przepis, który łączy prostotę z wyrafinowanymi smakami, przekształcając podstawowy składnik, jakim jest czerwona cebula, w wyjątkowe danie. Czerwona cebula, ze swoją słodyczą i żywą barwą, dodaje elegancji, a chrupiące i delikatne ciasto zapewnia idealną teksturę. Ten przepis jest idealny na szybki obiad lub na zaimponowanie gościom podczas specjalnej okazji.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 6 porcji

Potrzebne składniki:

Na ciasto:
- 600 g mąki
- 2 łyżki białego wina
- 40 g masła w temperaturze pokojowej
- 1 łyżka oliwy z oliwek o smaku szałwii
- 1 łyżka oliwy z oliwek o smaku białych trufli
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego (lub białego)
- 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu

Na nadzienie:
- 1 duża czerwona cebula
- 100 g tartego sera
- 2 łyżki soku pomidorowego/puree
- Sól do smaku
- Świeże zioła (opcjonalnie, do dekoracji)

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce przesiać mąkę, aby usunąć ewentualne grudki. Dodać pokrojone w kostkę masło, oliwę z oliwek o smaku szałwii i trufli, białe wino, tymianek, pieprz i rozmaryn. Zagnieść składniki palcami, aż uzyskamy piaskową konsystencję.

2. Formowanie ciasta: Dodać zimną wodę, łyżka po łyżce, aż ciasto stanie się jednolite i lekko elastyczne. Nie należy przesadzać z zagniataniem, aby zachować kruchą teksturę. Owinąć ciasto w folię spożywczą i pozostawić w lodówce na 20 minut. To pomoże w rozwoju aromatów i wzmocni teksturę.

3. Przygotowanie formy: Rozgrzać piekarnik do 180°C. Po odpoczynku ciasta, rozwałkować je na posypanej mąką powierzchni, formując arkusz pasujący do prostokątnej formy. Upewnić się, że arkusz jest równy, bez cienkich miejsc.

4. Tworzenie brzegu: Z resztek ciasta uformować małe paski, które należy skręcić jak muszla ślimaka. Przyklej je do krawędzi tarty, lekko dociskając palcami, aby je ustabilizować.

5. Przygotowanie nadzienia: Pokroić czerwoną cebulę w cienkie plasterki lub kostkę, w zależności od preferencji. To doda ciekawej tekstury tarcie. W małej misce wymieszać puree z odrobiną soli, a następnie równomiernie posmarować dno tarty tym mieszanką.

6. Montaż tarty: Posypać startym serem na puree i dodać plasterki czerwonej cebuli. To jest moment, w którym słodki aromat cebuli idealnie połączy się z serem.

7. Pieczenie: Włożyć tartę do nagrzanego piekarnika i piec przez 20-25 minut, aż krawędzie staną się złote, a nadzienie zacznie się rumienić. Kolor tarty będzie atrakcyjny, a aromat wypełni całą kuchnię.

8. Podanie: Pozwolić tarcie lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Można ją podać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Doskonałym połączeniem jest świeża sałatka lub kieliszek białego wina.

Przydatne wskazówki:

- Słodka cebula: Upewnij się, że używasz cebuli czerwonej wysokiej jakości, ponieważ jest słodsza niż zwykła cebula. Możesz także dodać odrobinę brązowego cukru do nadzienia, aby wzmocnić słodycz.
- Ciasto: Jeśli chcesz szybszej wersji, możesz użyć ciasta na tartę kupionego w sklepie, jednak smak będzie inny.
- Wariacje: Eksperymentuj z różnymi serami, takimi jak ser kozi lub feta, aby nadać tarcie wyjątkowy akcent. Możesz także dodać oliwki lub świeże zioła do nadzienia.
- Dodatki: Ciekawym pomysłem byłoby podanie tarty z sosem jogurtowym z czosnkiem lub emulsją oliwkową.

Korzyści odżywcze:

Czerwona cebula jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, witamin C i B6, a także niezbędnych minerałów, takich jak potas i mangan. Spożywanie cebuli może również pomóc w redukcji stanów zapalnych i poprawie zdrowia serca dzięki swoim naturalnym składnikom.

Kalorie: Porcja tarty z czerwoną cebulą ma około 250-300 kalorii, w zależności od użytych składników i wielkości porcji.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć cebuli białej lub żółtej?
Tak, ale tarta będzie miała inny smak. Czerwona cebula oferuje charakterystyczną słodycz i żywą barwę.

2. Czy można ją przygotować wcześniej?
Oczywiście! Możesz przygotować tartę dzień wcześniej i przechować ją w lodówce. Podgrzej ją przed podaniem, aby przywrócić chrupkość.

3. Czym mogę zastąpić ser?
Możesz użyć sera feta lub mozzarelli, w zależności od własnych preferencji.

4. Czy tarta jest dobra dla wegetarian?
Tak, ten przepis jest idealny dla wegetarian i można go łatwo dostosować, dodając warzywa.

Ta tarta z czerwoną cebulą to prosty, ale pełen smaku przepis, który wprowadzi odrobinę radości do każdego posiłku. Spróbuj, a odkryjesz, jak wszechstronny i pyszny może być!