Rolada mięsna

Rolada mięsna – Smaczna delicja na rodzinne posiłki

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 6-8

Kto nie uwielbia pięknie zrumienionej rolady mięsnej, wypełnionej smakołykami, które zachwycają podniebienie? Ten przepis na roladę mięsna, inspirowany bogatymi tradycjami kulinarnymi, jest nie tylko pyszny, ale również łatwy do przygotowania. Idealnie nadaje się na rodzinną kolację lub aby zaimponować gościom podczas specjalnej okazji. Z biegiem czasu danie to zostało dostosowane i zinterpretowane na nowo, a dzisiaj przedstawię Wam wersję, która łączy smaki mielonego mięsa z różnorodnymi nadzieniami, ale w naszym stylu, z prostymi i dostępnymi składnikami.

Potrzebne składniki:

Na roladę:
- 400 g mielonej wołowiny
- 400 g mielonego wieprzowiny
- 1 jajko
- 100 g bułki tartej
- 4-5 gałązek świeżej pietruszki, drobno posiekanej
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku

Na nadzienie:
- 8 plastrów wędzonej szynki (wybierz swoją ulubioną wersję)
- 8 plastrów sera (wędzony wariant może dodać szczególnej nuty)
- Kilka plastrów wędzonej kiełbasy (chorizo)

Na sos:
- 1 szklanka białego wina wytrawnego
- 1 kostka Knorr o smaku wołowiny, rozpuszczona w szklance ciepłej wody
- 1 kostka margaryny do natłuszczenia blachy

Praktyczne porady dotyczące składników:
- Wybierz świeże mięso wysokiej jakości dla wyjątkowego smaku.
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mielonego mięsa, takimi jak jagnięcina czy indyk, aby uzyskać unikalny aromat.
- Jeśli preferujesz zdrowszą wersję, zastąp szynkę plastrami smażonych warzyw lub serem feta.

Technika przygotowania:
1. Zacznij od przygotowania masy mięsnej. W dużej misce połącz mieloną wołowinę i wieprzowinę. Dodaj jajko, posiekaną pietruszkę, bułkę tartą, słodką paprykę, tymianek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą masę. Ważne jest, aby nie przesadzić z mieszaniem, aby masa nie stała się zbyt gęsta.

2. Na czystej powierzchni posyp cienką warstwą bułki tartej. Następnie równomiernie rozprowadź masę mięsną, formując prostokąt o grubości około 1,5 cm. Upewnij się, że nie jest zbyt cienka, aby nie pękła podczas zwijania.

3. Zacznij dodawać nadzienie. Ułóż plastry wędzonej szynki na całej powierzchni masy, następnie plastry kiełbasy i na koniec plastry sera. Te składniki dodadzą bogatego smaku i kremowej konsystencji Twojej rolady.

4. Teraz przychodzi zabawna część! Używając łopatki lub dłoni, zacznij ostrożnie zwijać, mocno ściskając roladę, aby nadzienie nie wypłynęło. Upewnij się, że brzegi są dobrze zamknięte.

5. Umieść roladę w natłuszczonej margaryną blaszce. Wlej białe wino i bulion z kostki Knorr na roladę. Ten sos wniknie w mięso podczas pieczenia, dodając dodatkowego smaku.

6. Rozgrzej piekarnik do 180°C (umiarkowany ogień). Wstaw roladę do piekarnika na około 45 minut, lub aż stanie się pięknie zrumieniona i soczysta. Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiącą skórkę, możesz obrócić roladę w połowie czasu pieczenia.

Podawanie i sugestie:
Rolada mięsna jest pyszna serwowana na ciepło, z dodatkiem warzyw na parze lub puree ziemniaczanego. Możesz dodać świeżą sałatę dla orzeźwiającego kontrastu. To danie można również cieszyć się na zimno, następnego dnia, jako przekąska lub w kanapce.

Możliwe wariacje:
- Możesz dodać zielone lub czarne oliwki do nadzienia dla dodatkowego smaku.
- Zastąp ser serem kozim dla intensywniejszego smaku.
- Eksperymentuj z różnymi ziołami, takimi jak oregano czy rozmaryn, aby dostosować przepis do swoich preferencji.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć kurczaka zamiast wieprzowiny i wołowiny?
Tak, kurczak jest doskonałą alternatywą, ale upewnij się, że jest dobrze przyprawiony, aby nie stracić smaku.

2. Jak mogę uniknąć wysuszenia rolady?
Upewnij się, że nie pieczesz jej zbyt długo i że dodajesz wystarczająco dużo sosu do blachy. Możesz przykryć roladę folią aluminiową w pierwszych 30 minutach pieczenia, aby zachować wilgoć.

3. Jakie napoje pasują do rolady mięsnej?
Białe wino wytrawne to doskonały wybór, ale również lżejsze czerwone wino może uzupełnić smaki rolady. Ponadto, świeża lemoniada lub zimna herbata mogą być orzeźwiającymi opcjami.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Ten przepis ma około 350-400 kalorii na porcję, w zależności od użytych składników. Jest dobrym źródłem białka dzięki mięsu i jajku, a połączenie świeżych ziół dostarcza przeciwutleniaczy i witamin do Twojej diety.

Podsumowanie:
Rolada mięsna to wszechstronne danie, które można dostosować do indywidualnych preferencji. Ten prosty i pyszny przepis na pewno wywoła uśmiech na twarzach bliskich. Więc nie czekaj dłużej! Załóż fartuch i rozpocznij kulinarną przygodę. Z każdym kęsem odkryjesz nie tylko smaczne danie, ale także historię pełną tradycji i miłości do gotowania. Smacznego!