Pasta z czerwonej papryki z czerwonymi fasolami

Pasta z papryki kapia z czerwoną fasolą – pyszna i zdrowa przystawka

Czas przygotowania: 20 minut
Czas chłodzenia: 2 godziny
Czas całkowity: 2 godziny 20 minut
Liczba porcji: 4-6

Wprowadzenie

Pasta z papryki kapia z czerwoną fasolą to prosta, ale pełna smaku przystawka, idealna na każdą okazję. Ten przepis to nowoczesna wersja zakuski, doskonała do podania na kromce świeżego chleba lub z chrupiącymi warzywami. Papryka kapia, o słodkim smaku i soczystym miąższu, idealnie komponuje się z czerwoną fasolą, tworząc aksamitną konsystencję i wyrafinowany smak. To zdrowe danie, pełne składników odżywczych, które na pewno zachwyci rodzinę i przyjaciół.

Składniki

- 1 kg papryki kapia
- 1 puszka czerwonej fasoli (ok. 400 g, odsączona)
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku

Szczegóły dotyczące składników

- Papryka kapia: Ta papryka ma słodki smak i mięsistą teksturę, co czyni ją idealną do grillowania. Możesz użyć świeżej papryki lub, jeśli wolisz, papryki konserwowej, ale danie będzie miało intensywniejszy smak z świeżą papryką.

- Czerwona fasola: Bogata w białko i błonnik, czerwona fasola dodaje substancji paście i czyni ją bardziej pożywną. Upewnij się, że dobrze ją przepłukujesz przed dodaniem do mieszanki, aby usunąć nadmiar sodu.

- Oliwa z oliwek: Użycie oliwy z oliwek extra virgin nie tylko poprawia smak, ale także przynosi korzyści zdrowotne dzięki zdrowym tłuszczom, które zawiera.

- Przyprawy: Sól i pieprz są niezbędne do zrównoważenia smaków. Możesz eksperymentować z innymi przyprawami, takimi jak papryka czy czosnek, aby dodać osobowości swojej paście.

Technika przygotowania

1. Przygotowanie papryki kapia: Zacznij od grillowania papryki kapia na grillu lub na patelni nieprzywierającej. Grilluj, aż skórka stanie się lekko przypalona i pojawią się bąbelki. Ten proces wzmocni smak i ułatwi obieranie.

2. Obieranie papryki: Po upieczeniu papryki, włóż ją do garnka z pokrywką i posyp odrobiną soli. Przykryj garnek i pozwól jej parować przez 10-15 minut. Ten trik sprawi, że skórka łatwiej odejdzie. Po tym czasie obierz paprykę, usuń nasiona i pokrój na mniejsze kawałki.

3. Mieszanie składników: Umieść obrane papryki w robocie kuchennym. Dodaj sok pozostały z papryki (jeśli masz, aby wzmocnić smak), odsączoną i przepłukaną czerwoną fasolę, oliwę z oliwek, sól i pieprz do smaku. Zmiksuj składniki, aż uzyskasz gładką pastę. Jeśli wolisz bardziej rustykalną teksturę, możesz zostawić kilka większych kawałków.

4. Chłodzenie pasty: Przenieś pastę do miski i przykryj folią spożywczą. Pozwól jej schłodzić w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pozwala smakom się połączyć i wzmocnić.

Podanie i sugestie

Pasta z papryki kapia z czerwoną fasolą jest pyszna podawana na kromkach tostowanego chleba, solonych krakersach lub z świeżymi warzywami, takimi jak marchew, seler czy papryka. Możesz dodać kilka świeżych liści bazylii dla dodatkowego smaku. Jest również doskonałym wyborem na talerz z przystawkami na imprezach lub spotkaniach z przyjaciółmi.

Możliwe wariacje

- Dodaj ser: Pyszna wariacja to dodanie sera feta lub koziego dla kremowego smaku.
- Zioła: Możesz dodać świeże zioła, takie jak koper czy oregano, aby zmienić profil smakowy.
- Pikantne: Jeśli lubisz pikantne jedzenie, dodaj kilka plasterków ostrej papryki lub kroplę ostrego sosu.

Korzyści odżywcze

Ta pasta jest zdrowym wyborem, bogatym w białko roślinne, błonnik i przeciwutleniacze. Papryka kapia jest doskonałym źródłem witaminy C, a czerwona fasola dostarcza znaczne ilości żelaza i potasu. To idealna przystawka dla tych, którzy chcą prowadzić zdrowy styl życia, nie rezygnując ze smaku.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć innych rodzajów fasoli? Tak, możesz zastąpić czerwoną fasolę białą fasolą lub ciecierzycą.
- Co mogę zrobić z resztą pasty? Pasta dobrze przechowuje się w lodówce przez kilka dni. Możesz użyć jej jako nadzienie do kanapek lub jako dip do chipsów.
- Czy ten przepis jest wegański? Tak, to całkowicie wegański przepis, odpowiedni dla wszystkich, którzy stosują dietę bez produktów pochodzenia zwierzęcego.

Podsumowując, pasta z papryki kapia z czerwoną fasolą to wszechstronny, zdrowy i pełen smaku przepis, idealny na każdą okazję. Wypróbuj ten prosty przepis i ciesz się wyjątkową przystawką, która doda koloru i smaku Twojemu stołowi. Smacznego!