Kotlety mielone z granulatu sojowego

Kotlety z granulatów sojowych - prosty i szybki przepis, idealny dla tych, którzy chcą cieszyć się zdrowym posiłkiem, niezależnie od tego, czy jest to dieta wegetariańska, czy potrawa postna. Te kotlety są nie tylko pożywne, ale także pyszne, mając przyjemną teksturę i bogaty smak. Całkowity czas przygotowania wynosi około 30 minut, a ten przepis daje 4 porcje.

Potrzebne składniki:
- 200 g granulatów sojowych
- 200 ml bulionu warzywnego
- 100 g mąki (najlepiej pełnoziarnistej dla dodatkowego błonnika)
- 1 pęczek świeżej pietruszki
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia

Krok 1: Przygotowanie granulatów sojowych
Aby uzyskać idealne kotlety, niezbędne jest rehydratowanie granulatów sojowych. W dużej misce dodaj granulat i wlej gorący bulion warzywny. Pozostaw na 10-15 minut, aż granulat wchłonie płyn i stanie się miękki. To nada kotletom przyjemną teksturę.

Krok 2: Przygotowanie składników
Podczas gdy granulat się rehydratował, drobno posiekaj cebulę i ząbki czosnku. Zaleca się użycie słodkiej cebuli, aby dodać przyjemny smak. Na patelni podsmaż cebulę i czosnek na odrobinie oleju, aż staną się przezroczyste. Ten krok jest niezbędny do wzmocnienia aromatów kotletów.

Krok 3: Połączenie składników
Po tym, jak granulat sojowy lekko ostygnie, dodaj do miski z soją podsmażoną cebulę i czosnek, mąkę, drobno posiekaną pietruszkę, sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą masę. Jeśli masa wydaje się zbyt mokra, dodaj odrobinę dodatkowej mąki.

Krok 4: Formowanie kotletów
Posyp ręce odrobiną mąki, aby uniknąć przyklejania się masy i uformuj kotlety według pożądanej wielkości. Zaleca się, aby były lekko spłaszczone, aby smażyły się równomiernie i były chrupiące na zewnątrz.

Krok 5: Smażenie kotletów
Rozgrzej patelnię z olejem na średnim ogniu. Sprawdź temperaturę oleju, dodając mały kawałek masy – jeśli od razu skwierczy, olej jest gotowy. Smaż kotlety z obu stron, aż będą złociste i chrupiące, około 3-4 minuty z każdej strony. Przenieś kotlety na ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar oleju.

Krok 6: Podawanie
Kotlety z granulatów sojowych można podawać na ciepło, w towarzystwie świeżej sałatki lub z sosami jogurtowymi i czosnkowymi. Oryginalnym pomysłem byłoby owinięcie ich w placki, dodając świeże warzywa na zdrowy i pyszny wrap.

Możliwe warianty:
- Aby uzyskać intensywniejszy smak, dodaj przyprawy, takie jak kumin lub papryka.
- Możesz zastąpić pietruszkę koperkiem lub bazylią, w zależności od preferencji.
- Eksperymentuj z dodatkami, takimi jak starta marchewka lub cukinia, aby dodać więcej warzyw.

Te kotlety z granulatów sojowych są nie tylko łatwe do przygotowania, ale także bardzo wszechstronne, mogą być włączane do różnych posiłków. Ciesz się nimi i nie wahaj się dostosować przepisu do swoich gustów!