大豆粒のミートボール
大豆粒のミートボール - 簡単で迅速なレシピで、健康的な食事を楽しみたい方にぴったりです。ベジタリアンダイエットや断食料理に関係なく、これらのミートボールは栄養価が高いだけでなく、風味豊かで、心地よい食感を持っています。準備時間は約30分で、このレシピでは4人分を作ることができます。
必要な材料：
- 200gの大豆粒
- 200mlの野菜スープ
- 100gの小麦粉（食物繊維を増やすために全粒粉を推奨）
- 1束の新鮮なパセリ
- 中サイズの玉ねぎ1個
- にんにく2片
- 塩と胡椒はお好みで
- 揚げるための油
ステップ1：大豆粒の準備
完璧なミートボールを作るためには、大豆粒を再水和することが必要です。大きなボウルに粒を入れ、熱い野菜スープを注ぎます。10-15分間放置し、粒が液体を吸収して柔らかくなるまで待ちます。これにより、ミートボールに心地よい食感が与えられます。
ステップ2：材料の準備
粒が再水和されている間に、玉ねぎとにんにくを細かく刻みます。甘い玉ねぎを使うことで、心地よい風味を加えることが推奨されます。フライパンで少しの油で玉ねぎとにんにくを透明になるまで炒めます。このステップは、ミートボールの風味を強化するために重要です。
ステップ3：材料の組み合わせ
大豆粒が少し冷めたら、炒めた玉ねぎとにんにく、小麦粉、細かく刻んだパセリ、塩、胡椒をボウルに加えます。すべての材料をよく混ぜて均一な混合物を作ります。混合物が湿りすぎている場合は、少し追加の小麦粉を加えます。
ステップ4：ミートボールの形成
手に少し小麦粉を振りかけて、混合物がくっつかないようにし、好みのサイズのミートボールを形成します。均等に揚げて外側がカリカリになるように、少し平らにすることをお勧めします。
ステップ5：ミートボールの揚げ
中火で油を熱したフライパンを用意します。混合物の小さな塊を加えて油の温度をテストします - すぐにジュウジュウ音がする場合、油は準備完了です。ミートボールを両面が黄金色でカリカリになるまで、各面を約3-4分揚げます。余分な油を吸収するために、ミートボールをペーパータオルに移します。
ステップ6：サーブ
大豆粒のミートボールは、温かくサーブされ、新鮮なサラダやヨーグルトとにんにくのソースと一緒に提供されます。オリジナルのアイデアは、それらをフラットブレッドで包み、新鮮な野菜を加えて健康的で美味しいラップを作ることです。
可能なバリエーション：
- より強い風味のために、クミンやパプリカなどのスパイスを追加します。
- お好みに応じて、パセリをディルやバジルに置き換えることができます。
- 追加の野菜のために、すりおろした人参やズッキーニを加えることを試みてください。
これらの大豆粒のミートボールは、準備が簡単なだけでなく、非常に多用途で、さまざまな食事に取り入れることができます。楽しんで、あなたの好みに合わせてレシピを調整してください！
熱いスープを大豆の上に注ぎます。混ぜて、30分間浸すために置いておきます。卵、玉ねぎ、ニンニクを加えます - 両方とも刻んだ/つぶしたものです。断食している場合は、卵を省略できます。塩と胡椒でしっかりと味付けします。混合物が柔らかすぎると感じたら、小さじ1杯の小麦粉を加えます。ボールを形成します。挽肉ほど簡単には作業できません。KissFM（ヒント）軽い食感に見えても、揚げるときに崩れることはありませんのでご安心ください。油はしっかりと加熱されます。注意深くミートボールを置きます。一方を焼き色がつくまで焼き、次に反対側をひっくり返します（私はスプーンでひっくり返しました）。非常に辛いトマトと赤ピーマンのソースで提供しました。召し上がれ！大豆グラニュー肉団子のレシピは、MAYAがレシピフォーラムで提案しました。その他の大豆レシピはここにあります：ベジタリアン向けの野菜と大豆のローフ、豆腐ロール（断食）、キノコと大豆のパイ。
材料: 150gの大豆粒、300mlの野菜ブロス、1個の卵、にんにく、玉ねぎ、塩、胡椒、1杯の小麦粉（任意）、揚げ用の油。
