सोया ग्रेन्युल मीटबॉल
सोया ग्रैन्यूल मीटबॉल - एक सरल और त्वरित नुस्खा, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो एक स्वस्थ भोजन का आनंद लेना चाहते हैं, चाहे वह शाकाहारी आहार हो या उपवास का भोजन। ये मीटबॉल न केवल पौष्टिक हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी हैं, जिनकी बनावट सुखद और स्वाद समृद्ध है। कुल तैयारी का समय लगभग 30 मिनट है, और इस नुस्खा से 4 सर्विंग्स मिलती हैं।
आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्राम सोया ग्रैन्यूल
- 200 मिली सब्जी का शोरबा
- 100 ग्राम आटा (अधिक फाइबर के लिए संपूर्ण अनाज होना चाहिए)
- 1 गुच्छा ताजा धनिया
- 1 मध्यम प्याज
- 2 लहसुन की कलियाँ
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल
चरण 1: सोया ग्रैन्यूल की तैयारी
परफेक्ट मीटबॉल पाने के लिए, सोया ग्रैन्यूल को फिर से हाइड्रेट करना आवश्यक है। एक बड़े बाउल में ग्रैन्यूल डालें और गर्म सब्जी का शोरबा डालें। इसे 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक ग्रैन्यूल तरल को अवशोषित नहीं कर लेते और नरम नहीं हो जाते। इससे मीटबॉल को सुखद बनावट मिलेगी।
चरण 2: सामग्री तैयार करना
जब तक ग्रैन्यूल फिर से हाइड्रेट हो रहे हैं, प्याज और लहसुन की कलियों को बारीक काट लें। एक मीठे प्याज का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है ताकि एक सुखद स्वाद जोड़ा जा सके। एक पैन में, थोड़े से तेल में प्याज और लहसुन को तब तक भूनें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। यह कदम मीटबॉल के स्वाद को बढ़ाने के लिए आवश्यक है।
चरण 3: सामग्री को मिलाना
जब सोया ग्रैन्यूल थोड़ा ठंडा हो जाए, तो प्याज और लहसुन को पैन में डालें, आटा, बारीक कटा धनिया, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न करें। यदि मिश्रण बहुत नम लगता है, तो थोड़ा अतिरिक्त आटा डालें।
चरण 4: मीटबॉल बनाना
अपनी हथेलियों को थोड़ा सा आटे से छिड़कें ताकि मिश्रण चिपके नहीं, और इच्छित आकार के मीटबॉल बनाएं। उन्हें थोड़ा सपाट करना बेहतर होता है ताकि वे समान रूप से तले जाएं और बाहर से कुरकुरे बनें।
चरण 5: मीटबॉल को तलना
एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। तेल की तापमान की जांच करने के लिए मिश्रण का एक छोटा टुकड़ा डालें - यदि यह तुरंत चिटकता है, तो तेल तैयार है। मीटबॉल को दोनों तरफ तब तक तलें जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट। अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए मीटबॉल को पेपर टॉवल पर स्थानांतरित करें।
चरण 6: परोसना
सोया ग्रैन्यूल मीटबॉल को गर्मागर्म परोसा जा सकता है, ताजे सलाद के साथ या दही और लहसुन के सॉस के साथ। एक अनोखा विचार यह होगा कि उन्हें रोटी में लपेटकर ताजे सब्जियां डालें, जिससे एक स्वस्थ और स्वादिष्ट रैप बने।
संभवतः विविधताएँ:
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, जीरा या पेपरिका जैसे मसाले डालें।
- आप अपनी पसंद के अनुसार धनिया को डिल या तुलसी से बदल सकते हैं।
- अतिरिक्त सब्जियों के लिए गाजर कद्दूकस या तोरी जैसे सामग्रियों के साथ प्रयोग करें।
ये सोया ग्रैन्यूल मीटबॉल न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि बहुत बहुपरकारी भी हैं, और इन्हें विभिन्न भोजन में एकीकृत किया जा सकता है। इन्हें खुशी से आनंद लें और अपनी पसंद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करने में संकोच न करें!
हम सोया पर गर्म सूप डालते हैं। इसे मिलाया जाता है और आधे घंटे के लिए भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है। हम अंडा, प्याज और लहसुन डालते हैं - दोनों को काटा/कुचला जाता है। यदि आप उपवास कर रहे हैं, तो आप अंडा छोड़ सकते हैं। हम इसे नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से मसाला देते हैं। यदि मिश्रण आपको बहुत नरम लगता है, तो एक चम्मच आटा डालें। हम गेंदें बनाते हैं। यह पिसे हुए मांस की तरह आसानी से काम नहीं करता। KissFM (संकेत) भले ही आपको लगे कि उनकी बनावट हल्की है, चिंता न करें, वे तलने पर बिखरेंगे नहीं। तेल अच्छे से गरम किया जाता है। हम ध्यान से मीटबॉल रखते हैं। हम उन्हें एक तरफ से भूनने देते हैं, जब तक वे भूरे नहीं हो जाते, फिर दूसरी तरफ पलट देते हैं (मैंने उन्हें चम्मच से पलटा)। मैंने उन्हें बहुत मसालेदार टमाटर और लाल मिर्च की चटनी के साथ परोसा। आपका भोजन शुभ हो! सोया ग्रेन्यूल मीटबॉल की रेसिपी MAYA द्वारा रेसिपी फोरम पर प्रस्तावित की गई थी। अन्य सोया व्यंजन यहाँ मिल सकते हैं: शाकाहारी के लिए सब्जी और सोया लोफ, सोया रोल (उपवास), मशरूम और सोया पाई।
सामग्री: 150 ग्राम सोया दाने, 300 मिली सब्जी का शोरबा, 1 अंडा, लहसुन, प्याज, नमक, काली मिर्च, 1 चम्मच आटा (वैकल्पिक), तलने के लिए तेल।
