Kluski ziemniaczane z boczkiem i wędzonym polędwiczkiem

Kluski ziemniaczane z boczkiem i wędzonym polędwiczkiem

Zachęcam Cię do odkrycia tego pysznego przepisu na kluski ziemniaczane z boczkiem i wędzonym polędwiczkiem, idealną opcję na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Ten przepis jest nie tylko smaczny, ale także prosty, oparty na sezonowych składnikach i technice przygotowania, która przekształci nawet najprostsze składniki w coś naprawdę wyjątkowego. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
Na kluski:
- 3 ziemniaki odpowiednie do gotowania
- 2 surowe ziemniaki
- 2 jajka
- Sól i pieprz do smaku

Na wędlinę:
- Około 300 g wędzonego polędwiczka
- 6 kawałków boczku

Kroki przygotowania:

1. Przygotowanie wędliny:
Zacznij od przygotowania wędliny. Pokrój wędzone polędwiczki na małe kawałki, a boczek na porcje. Umieść je w naczyniu żaroodpornym, dodaj szklankę wody i 25 ml wody. Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową i włóż do nagrzanego piekarnika na 180°C. Piecz przez około 40 minut. Ten krok pomoże uwolnić wędzone aromaty i sprawi, że Twoje danie będzie jeszcze smaczniejsze.

2. Przygotowanie ziemniaków:
Po włożeniu wędliny do piekarnika, przejdź do ziemniaków. Ugotuj 3 ziemniaki w skórce w osolonej wodzie przez około 20 minut, aż będą miękkie. Po ugotowaniu obierz je ze skórki i zostaw do lekkiego ostygnięcia. Następnie zetrzyj je na dużych oczkach i umieść w misce.

3. Surowe ziemniaki:
Obierz 2 surowe ziemniaki, dokładnie je umyj i zetrzyj na dużych oczkach. Umieść je na sitku i odstaw, aby ociekły z soku. Zaleca się umieszczenie ciężaru na wierzchu, aby przyspieszyć proces odcedzania, aby masa klusek nie była zbyt wodnista. Aby zapobiec utlenianiu surowych ziemniaków, możesz dodać odrobinę octu i wymieszać.

4. Przygotowanie klusek:
Gdy surowe ziemniaki odciekną, wymieszaj je z ugotowanymi. Dodaj sól i pieprz do smaku, a następnie wbij 2 jajka i wymieszaj składniki. Użyj rąk, aby uformować kluski o odpowiedniej wielkości. Upewnij się, że są dobrze skompaktowane, aby nie rozpadały się podczas smażenia.

5. Smażenie klusek:
Rozgrzej patelnię z olejem na średnim ogniu. Gdy olej będzie dobrze rozgrzany, dodaj kluski i smaż, aż staną się złote z jednej strony. Po około 3-4 minutach ostrożnie przewróć je na drugą stronę, aby równomiernie się zrumieniły. Po usmażeniu wyjmij je na papierowy ręcznik, aby wchłonąć nadmiar oleju.

6. Podanie dania:
Umieść kluski na talerzu obok wędzonego polędwiczka i wcześniej przygotowanego boczku. To danie podaje się na ciepło, a dla dodatkowego smaku możesz dodać świeżą sałatkę letnią lub grillowane warzywa.

Praktyczne porady:
- Ugotowane ziemniaki są mniej szklisty niż surowe, co sprawia, że kluski mają przyjemniejszą teksturę.
- Jeśli chcesz podnieść kluski na wyższy poziom, możesz dodać drobno posiekane zioła, takie jak pietruszka lub koper, do masy ziemniaczanej.
- Jeśli wolisz lżejszą wersję, możesz upiec kluski w piekarniku, na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w temperaturze 180°C przez 25-30 minut, przewracając je w połowie czasu.

Informacje żywieniowe:
Kluski ziemniaczane są doskonałym źródłem węglowodanów, a wędzone polędwiczki dostarczają białka i zdrowych tłuszczów. To danie może być dobrym wyborem na zrównoważony posiłek, zwłaszcza gdy towarzyszą mu świeże warzywa.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć słodkich ziemniaków zamiast zwykłych?
Tak, możesz użyć słodkich ziemniaków, aby nadać daniu słodkawy smak.
- Jak mogę przechować pozostałe kluski?
Kluski można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Można je podgrzać w piekarniku lub na patelni.

Idealne połączenia:
Te kluski doskonale komponują się z sałatką z pomidorów i ogórków lub z sosem jogurtowym z koperkiem. Możesz podać danie z zimnym piwem lub wytrawnym białym winem, które doskonale uzupełni wędzone aromaty polędwiczki.

Z pewnością kluski ziemniaczane z boczkiem i wędzonym polędwiczkiem staną się ulubieńcem w Twojej kuchni. Nie wahaj się eksperymentować z składnikami i dodać swoją osobistą nutę! Smacznego!