Ciasto ze szpinakiem

Ciasto ze szpinakiem i serem owczym - Smaczny przysmak

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 8-10

Witaj w świecie kulinarnych przyjemności! Dziś podzielę się z Wami zachwycającym przepisem na ciasto ze szpinakiem i serem owczym, inspirowanym bogatymi tradycjami, które łączą niezapomniane smaki i tekstury. Ten przepis to nie tylko doskonały wybór na szybki lunch lub kolację, ale także idealna opcja na piknik lub uroczysty posiłek. Zaczynajmy!

Krótka historia ciasta ze szpinakiem

Ciasta ze szpinakiem mają długą historię w kuchni śródziemnomorskiej i są cenione za pyszną kombinację świeżych składników. Ten konkretny przepis, z serem owczym, dodaje smaku i kremowości, dzięki serowi, który idealnie się topi w nadzieniu. Pochodzenie tych ciast można odnaleźć w starożytnych tradycjach, kiedy ludzie wykorzystywali dostępne składniki do tworzenia pożywnych i pocieszających posiłków.

Potrzebne składniki

- 1 opakowanie ciasta (400 g)
- 1 kg świeżych liści szpinaku (około 2 kg świeżego szpinaku, aby uzyskać potrzebne liście)
- 1 mały por
- 1 cebula
- 1 pęczek świeżego koperku
- 400 g sera owczego
- 3 jajka
- 1 łyżeczka soli
- Świeżo mielony pieprz, do smaku
- 60 g masła
- 50 ml oliwy z oliwek extra virgin (najlepiej nierafinowanej)

Praktyczne wskazówki dotyczące składników

- Szpinak: Wybierz świeży szpinak z błyszczącymi, zielonymi liśćmi, unikając żółknących lub zwiędłych liści. Można użyć mrożonego szpinaku, ale upewnij się, że go rozmrożysz i dobrze odsączysz przed użyciem.
- Ser owczy: Dodaje słonego i kremowego smaku. Jeśli nie możesz znaleźć sera owczego, dobrą alternatywą będzie ser feta lub twaróg, ale smak będzie inny.
- Oliwa z oliwek: Użyj oliwy z oliwek extra virgin, nierafinowanej, dla intensywniejszego i zdrowszego smaku. Ten rodzaj oliwy ma ciemnozielony kolor i jest bogaty w przeciwutleniacze.

Krok po kroku - Przewodnik przygotowania ciasta

1. Przygotuj składniki: Dokładnie umyj liście szpinaku pod zimną wodą, a następnie pozostaw je do odsączenia na kilka minut. Pokrój szpinak na mniejsze kawałki. Oczyść pora i cebulę, a następnie drobno je posiekaj.

2. Smaż cebulę i pora: W dużej patelni dodaj dwie łyżki oliwy z oliwek i podgrzewaj na średnim ogniu. Dodaj cebulę i pora, smaż przez 5-7 minut, aż staną się przezroczyste. Posyp solą i wymieszaj. Następnie dodaj szpinak i kontynuuj smażenie przez 2-3 minuty, aż szpinak zmięknie. Zdejmij z ognia i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.

3. Przygotuj nadzienie: W dużej misce ubij 3 jajka. Dodaj starty ser owczy, posiekany koperek i świeżo mielony pieprz. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj mieszankę szpinaku i cebuli. Ujednolić składniki.

4. Przygotuj formę: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj formę o wymiarach 30x40 cm mieszanką roztopionego masła i oliwy z oliwek.

5. Złóż ciasto: Umieść 6 arkuszy ciasta w formie, smarując każdy arkusz mieszanką masła i oliwy. Dodaj nadzienie ze szpinaku i sera, równomiernie je poziomując. Następnie umieść pozostałe 6 arkuszy ciasta na wierzchu, również smarując je. Na koniec posmaruj tylko ostatni arkusz oliwą z oliwek.

6. Pokrój i piecz: Używając ostrego noża, pokrój ciasto na kwadraty lub romby, uważając, aby nie przeciąć do końca. Ułatwi to porcjowanie po upieczeniu. Włóż ciasto do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 40-45 minut, aż stanie się złote i chrupiące na wierzchu.

7. Finalizacja i serwowanie: Po upieczeniu ciasta, pozostaw je do ostygnięcia przez 10 minut przed pokrojeniem. Jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można je podawać samo lub z świeżą sałatą na pełny posiłek.

Wariacje i sugestie

Jeśli chcesz eksperymentować z tym przepisem, spróbuj dodać inne składniki do nadzienia, takie jak posiekane czarne oliwki, ser kozi lub nawet kilka posiekanych orzechów dla dodatkowej tekstury. Możesz również użyć zielonej cebuli zamiast pora dla łagodniejszego smaku.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?: Tak, ale upewnij się, że dobrze go odsączysz.
- Jak mogę przechować ciasto na dłużej?: Można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnych pojemnikach. Może być podgrzewane w piekarniku lub mikrofalówce.
- Jakie napoje pasują do ciasta?: To ciasto idealnie komponuje się z naturalnym jogurtem lub wytrawnym białym winem. Świeża lemoniada może być również orzeźwiającym wyborem.

Korzyści odżywcze

To ciasto jest doskonałym źródłem witamin i minerałów dzięki szpinakowi, który jest bogaty w żelazo, wapń oraz witaminy A i C. Ser owczy dodaje białka i wapnia, podczas gdy oliwa z oliwek dostarcza zdrowych tłuszczów.

Ciasto ze szpinakiem i serem owczym to więcej niż tylko przepis; to kulinarne doświadczenie, które przynosi smak i tradycję prosto na Twój stół. Nie zapomnij podzielić się tym przepisem z bliskimi i cieszyć się każdym kęsem! Smacznego!