Spinatpastete

Spinat- und Schafkäse-Pie - Ein herzhaftes Vergnügen

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40-45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 8-10

Willkommen in der Welt der kulinarischen Köstlichkeiten! Heute teile ich mit Ihnen ein charmantes Rezept für Spinat- und Schafkäse-Pie, inspiriert von reichen Traditionen, die unvergessliche Aromen und Texturen vereinen. Dieses Rezept ist nicht nur eine hervorragende Wahl für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, sondern auch eine perfekte Option für ein Picknick oder ein festliches Essen. Lassen Sie uns also anfangen!

Eine kurze Geschichte über den Spinat-Pie

Spinat-Pies haben eine lange Geschichte in der mediterranen Küche und werden für ihre köstliche Kombination aus frischen Zutaten geschätzt. Dieses spezielle Rezept mit Schafkäse verleiht dem Ganzen eine zusätzliche Note von Geschmack und Cremigkeit, dank des Käses, der perfekt in die Füllung schmilzt. Der Ursprung dieser Pies lässt sich bis zu alten Traditionen zurückverfolgen, als die Menschen die verfügbaren Zutaten nutzten, um nahrhafte und wohltuende Mahlzeiten zuzubereiten.

Notwendige Zutaten

- 1 Paket Blätterteig (400 g)
- 1 kg frische Spinatblätter (ca. 2 kg frischer Spinat, um die notwendigen Blätter zu erhalten)
- 1 kleine Lauchzwiebel
- 1 Zwiebel
- 1 Bund frischer Dill
- 400 g Schafkäse
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 60 g Butter
- 50 ml nativem Olivenöl (vorzugsweise unraffiniert)

Praktische Tipps für die Zutaten

- Spinat: Wählen Sie frischen Spinat mit leuchtend grünen Blättern und vermeiden Sie gelbe oder verwelkte Blätter. Gefrorener Spinat kann verwendet werden, aber stellen Sie sicher, dass Sie ihn vorher auftauen und gut abtropfen lassen.
- Schafkäse: Dieser verleiht einen salzigen und cremigen Geschmack. Wenn Sie keinen Schafkäse finden, wäre eine gute Alternative Feta oder Hüttenkäse, aber der Geschmack wird anders sein.
- Olivenöl: Verwenden Sie natives, unraffiniertes Olivenöl für einen intensiveren und gesünderen Geschmack. Diese Art von Öl hat eine dunkelgrüne Farbe und ist reich an Antioxidantien.

Schritt für Schritt - Der Leitfaden zur Zubereitung des Pies

1. Zutaten vorbereiten: Waschen Sie die Spinatblätter gut unter kaltem Wasser und lassen Sie sie dann einige Minuten abtropfen. Schneiden Sie den Spinat in kleinere Stücke. Reinigen Sie den Lauch und die Zwiebel und hacken Sie sie fein.

2. Zwiebel und Lauch anbraten: In einer großen Pfanne die zwei Esslöffel Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Lauch hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten lang an, bis sie durchsichtig werden. Mit Salz bestreuen und umrühren. Fügen Sie dann den Spinat hinzu und braten Sie alles 2-3 Minuten weiter, bis der Spinat zusammenfällt. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

3. Füllung vorbereiten: In einer großen Schüssel die 3 Eier verquirlen. Den geriebenen Schafkäse, den gehackten Dill und den frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen, dann die Mischung aus Spinat und gebratener Zwiebel hinzufügen. Die Mischung homogenisieren.

4. Backform vorbereiten: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine 30x40 cm große Form mit der Mischung aus geschmolzener Butter und Olivenöl einfetten.

5. Pie zusammenstellen: 6 Blätterteigblätter in die Form legen, wobei jedes Blatt mit der Mischung aus Butter und Öl eingefettet wird. Fügen Sie die Spinat- und Schafkäsefüllung hinzu und verteilen Sie sie gleichmäßig. Legen Sie dann die anderen 6 Blätterteigblätter darauf, ebenfalls eingefettet. Zum Schluss nur das letzte Blatt mit Olivenöl einfetten.

6. Schneiden und Backen: Mit einem scharfen Messer den Pie in Quadrate oder Rauten schneiden, dabei darauf achten, nicht bis zum Boden durchzuschneiden. Dies erleichtert das Portionieren nach dem Backen. Den Pie in den vorgeheizten Ofen geben und 40-45 Minuten backen, bis er oben goldbraun und knusprig ist.

7. Fertigstellen und Servieren: Nachdem der Pie gebacken ist, lassen Sie ihn 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn portionieren. Er ist sowohl warm als auch kalt köstlich. Sie können ihn pur servieren oder mit einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Variationen und Vorschläge

Wenn Sie mit diesem Rezept experimentieren möchten, versuchen Sie, andere Zutaten in die Füllung hinzuzufügen, wie gehackte schwarze Oliven, Ziegenkäse oder sogar einige gehackte Nüsse für zusätzliche Textur. Sie können auch Frühlingszwiebeln anstelle von Lauch verwenden, um einen leichteren Geschmack zu erzielen.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?: Ja, aber stellen Sie sicher, dass Sie ihn gut abtropfen lassen.
- Wie kann ich den Pie länger aufbewahren?: Er kann 2-3 Tage im Kühlschrank in luftdichten Behältern aufbewahrt werden. Er kann im Ofen oder in der Mikrowelle wieder erhitzt werden.
- Welche Getränke passen gut zu dem Pie?: Dieser Pie passt perfekt zu Naturjoghurt oder einem trockenen Weißwein. Eine frische Limonade kann ebenfalls eine erfrischende Wahl sein.

Nährstoffvorteile

Dieser Pie ist eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralien dank des Spinats, der reich an Eisen, Kalzium und den Vitaminen A und C ist. Der Schafkäse fügt Proteine und Kalzium hinzu, während das Olivenöl gesunde Fette liefert.

Der Spinat- und Schafkäse-Pie ist mehr als nur ein einfaches Rezept; es ist ein kulinarisches Erlebnis, das Geschmack und Tradition direkt auf Ihren Tisch bringt. Vergessen Sie nicht, dieses Rezept mit Ihren Lieben zu teilen und jeden Bissen zu genießen! Guten Appetit!