Ciasto Przekąskowe z Porami i Telemea

Gotowanie marchwi to pierwszy kluczowy krok w przygotowaniu tego wspaniałego wegetariańskiego dania. W garnku z wrzącą wodą i szczyptą soli dodajemy obrane i pokrojone w mniejsze kawałki marchewki, aby gotowały się równomiernie. Po około 10-15 minutach marchewki będą gotowe, a my wyjmiemy je z wody za pomocą łopatki, pozostawiając do ostygnięcia na desce do krojenia. Po ostygnięciu kroimy je na małe kostki, aby idealnie wkomponować je w końcową mieszankę.

W rondlu podgrzewamy olej do odpowiedniej temperatury, a jego aromat zacznie zachwycać nasze zmysły. Dodajemy pora, pokrojonego w cienkie krążki, i pozwalamy mu się podsmażyć. Ważne jest, aby okresowo mieszać, aby por stał się miękki i nie przywarł do dna garnka. Szczypta soli pomoże wydobyć soki z pora, co przyczyni się do uzyskania delikatniejszej tekstury. Po kilku minutach, gdy por zmięknie, dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i kontynuujemy gotowanie przez 1-2 minuty. To doda świeżości i koloru naszemu daniu.

Gdy mieszanka warzywna jest gotowa, dodajemy ugotowaną i pokrojoną w kostkę marchewkę, dokładnie mieszając wszystko. Upewniamy się, że mieszanka ostygła, aby nie ściąć jajka w następnym etapie. W dużej misce łączymy mieszankę pora i warzyw z ubitym jajkiem, pokruszonym serem i odrobiną świeżo mielonego pieprzu. Posiekany koperek doda świeżego aromatu i wyjątkowego smaku. Po dokładnym wymieszaniu czas dodać mąkę, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. Mieszamy wszystko, aż uzyskamy jednolitą masę, która nie powinna być zbyt płynna.

Przygotowujemy małą formę do pieczenia o wymiarach 25x8x5 cm, którą wykładamy papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu. Wlewamy masę do formy, wygładzając ją łopatką, aby uzyskać równą powierzchnię. Piekarnik powinien być nagrzany do średniej temperatury, a chlebek będzie potrzebował około 30-35 minut, aby ładnie się zarumienić. Gdy będzie gotowy, zostawiamy chlebek do ostygnięcia w formie, aby dobrze się ustabilizował przed wyjęciem. Po tym, jak mieliśmy cierpliwość, aby ostygnąć, kroimy go ostrym nożem i podajemy z przyjemnością. To danie jest idealne jako zdrowa przekąska lub jako pyszny dodatek do uroczystego posiłku. Smacznego!