リークとテレメアの前菜ケーキ
人参を茹でることは、この素晴らしいベジタリアン料理を準備するための最初の重要なステップです。沸騰した水の鍋に塩を少々加え、皮をむいて小さく切った人参を均等に茹でられるように入れます。約10〜15分後、人参が準備でき、スパチュラで水から取り出し、まな板の上で冷まします。冷えたら、小さなキューブに切り、最終的な混合物に完璧に統合します。
鍋で油を適切な温度まで加熱し、その香りが私たちの感覚を喜ばせ始めます。薄くスライスしたリークを加え、ソテーします。リークが柔らかくなり、鍋の底にくっつかないように定期的にかき混ぜることが重要です。塩を少々加えると、リークからジュースが抽出され、より細かな食感が得られます。数分後、リークが柔らかくなったら、角切りのピーマンを加え、さらに1〜2分間調理を続けます。これにより、料理に新鮮さと色合いが加わります。
野菜の混合物が準備できたら、茹でて角切りにした人参を加え、すべてをよく混ぜます。次のステップで卵を凝固させないために、混合物が冷却されていることを確認します。大きなボウルにリークと野菜の混合物を、溶き卵、砕いたチーズ、そして少しの新鮮に挽いたコショウと組み合わせます。刻んだディルが新鮮な香りと特別な味を加えます。よく混ぜた後、小麦粉、重曹、ベーキングパウダーを加える時間です。すべてを混ぜて、あまり流動的でない均一な組成を得るまで混ぜます。
25x8x5 cmの小さなパウンド型を準備し、くっつかないようにベーキングペーパーで裏打ちします。混合物を型に注ぎ、スパチュラで平らにして均一な表面を得ます。オーブンは中火で予熱し、パンは約30〜35分かけて美しく焼き色が付く必要があります。焼き上がったら、型の中で冷やして、取り出す前にしっかりと安定させます。冷却するのを辛抱強く待った後、鋭いナイフでスライスし、喜んで提供します。この料理は健康的なスナックや、祝宴の美味しい付け合わせに最適です。いただきます！
材料: 2 本ネギ (200 g) 200 g テレメアチーズ 2 本ニンジン 半分の赤ピーマン 7-8 大さじ小麦粉 1 個の卵 3 大さじ油 胡椒 一つまみの塩 1 小さじベーキングパウダー 一つまみの重曹 ½ 束の新鮮なディル
