Filet z pangasiusem z fasolą

Pyszny przepis na filety z pangasiusa z białą fasolą

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 25 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 4

W kulinarnym świecie pełnym aromatów i tekstur, przepis na filety z pangasiusa z białą fasolą wyróżnia się prostotą i smakiem. Ta kombinacja, choć może wydawać się nietypowa, obiecuje zachwycić kubki smakowe każdym kęsem. Niezależnie od tego, czy przygotujesz ją na rodzinną kolację, czy na specjalny wieczór z przyjaciółmi, to danie pozostawi niezatarte wrażenie.

Składniki potrzebne

- 2 duże filety z pangasiusa, pokrojone na pół
- 1 puszka białej fasoli, już ugotowanej (około 400 g)
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- Kilka gałązek świeżego pietruszki, posiekane
- 150 ml białego wina wytrawnego
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku

Trochę historii

Fasola to wszechstronny składnik, który ma długą historię w gastronomii, używany od tysięcy lat w różnych kulturach. W połączeniu z rybą tworzy kontrast tekstur i aromatów, oferując nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie. Ryba pangasius, znana ze swojego delikatnego mięsa i subtelnego smaku, doskonale harmonizuje z fasolą, tworząc zrównoważone i pożywne danie.

Krok po kroku: Przygotowanie przepisu

1. Przygotowanie składników
Zacznij od dokładnego umycia wszystkich składników. Posiekaj cebulę i czerwoną paprykę, a pietruszkę drobno pokrój, zachowując część do dekoracji. Upewnij się, że filety z pangasiusa są dokładnie oczyszczone i osuszone ręcznikiem papierowym.

2. Smażenie cebuli i papryki
W dużym garnku dodaj 2-3 łyżki oliwy z oliwek i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj czerwoną paprykę i kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aby się nie przypaliła.

3. Przyprawianie
Gdy cebula i papryka są dobrze podsmażone, dodaj sól, pieprz i posiekaną pietruszkę. Dobrze wymieszaj, aby smaki się połączyły, a następnie wszystko podlej białym winem. Pozwól gotować przez kilka minut, aż alkohol wyparuje, a sos lekko się zredukuje.

4. Przygotowanie fasoli i ryby
W innym garnku gotuj białą fasolę, a następnie dodaj filety z pangasiusa. Gotuj rybę przez 10 minut, nie mieszając, aby pozostała w całości. Na tym etapie możesz spróbować fasolę, aby sprawdzić, czy jest dobrze przyprawiona. Jeśli nie, dodaj trochę soli.

5. Łączenie składników
Po 10 minutach dodaj mieszankę cebuli, papryki i wina do fasoli z rybą. Delikatnie wymieszaj, dbając o to, aby nie zniszczyć filetów. Pozwól gotować się razem przez kolejne 5 minut, aby smaki idealnie się połączyły.

6. Serwowanie
Gdy danie jest gotowe, weź głęboką talerz i ostrożnie ułóż porcję filetów z pangasiusa z fasolą. Udekoruj świeżo posiekaną pietruszką i podawaj na ciepło. Możesz podać to danie z chrupiącą sałatą lub dodatkiem ryżu basmati, co doda mu tekstury.

Praktyczne porady

- Wersja wegetariańska: Jeśli chcesz opcję bez ryby, możesz zastąpić filet z pangasiusa grzybami lub tofu, które wchłoną aromaty sosu.
- Białe wino: Wybierz wytrawne białe wino, ale niezbyt kwaśne, które uzupełni delikatny smak ryby. Sauvignon Blanc lub Chardonnay to doskonałe wybory.
- Fasola: Choć łatwiej jest użyć fasoli z puszki, możesz zdecydować się na fasolę suchą. Upewnij się, że namoczysz ją na dzień przed i gotujesz, aż stanie się miękka.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę zastąpić pangasiusa innym rodzajem ryby?
Tak, możesz użyć innych rodzajów białej ryby, takich jak dorsz lub tilapia. Upewnij się, że czas gotowania jest dostosowany do grubości filetu.

2. Jakie inne dodatki pasują do tego dania?
Sałatka letnia lub porcja komosy ryżowej to doskonałe dodatki, które uzupełniają to danie.

3. Czy ten przepis jest zdrowy?
Tak, filet z pangasiusa jest dobrym źródłem chudego białka, a biała fasola dostarcza błonnika i niezbędnych witamin. To idealny wybór na zdrowy lunch lub kolację.

Kalorie i korzyści odżywcze

Ten przepis ma około 350 kalorii na porcję, jest bogaty w białko i błonnik, co czyni go idealnym do zrównoważonej diety. Ponadto ryba jest doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które przyczyniają się do zdrowia serca i mózgu.

Osobista uwaga

Ten przepis przypomniał mi czasy spędzone w kuchni babci, gdzie proste smaki idealnie się łączyły, a każdy posiłek stawał się świętem smaku. Polecam spróbować go i podzielić się z bliskimi, zamieniając każdy posiłek w niezapomniane doświadczenie.

Ciesz się przygotowaniem tego przepisu na filety z pangasiusa z białą fasolą i daj się ponieść aromatom!