Zazwyczaj robię ten przepis, gdy mam ochotę na coś szybkiego, ale nie chcę kompromitować smaku ani tekstury. Ryż basmati i krewetki dobrze się ze sobą komponują, a grzyby i sos teriyaki dodają dodatkowego aromatu. To rodzaj dania, które nie wymaga zbyt wiele wysiłku, ale na końcu masz pożywny i zrównoważony lunch lub kolację.
Szybkie informacje
Czas całkowity: 35 minut
Porcje: 2
Trudność: łatwe
Składniki
150 g ryżu basmati
1,5 szklanki wody (około 375 ml)
150 g obranych krewetek (świeżych lub mrożonych)
12 małych brązowych grzybów
1 szklanka kukurydzy (z puszki, odsączonej)
1 łyżeczka nasion sezamu
1 łyżeczka nasion lnu
2 łyżeczki curry w proszku
Sól i pieprz do smaku
2-3 łyżki sosu teriyaki
Sposób przygotowania
1. Dokładnie opłucz ryż basmati zimną wodą, aż woda będzie czysta. Nie pomijaj tego kroku, w przeciwnym razie ryż będzie kleisty.
2. Odsącz ryż i włóż go do garnka z 1,5 szklanki zimnej wody. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do minimum.
3. Pokrój grzyby w plastry lub kostkę, jak wolisz. Dodaj je do ryżu zaraz po zmniejszeniu temperatury, przykryj pokrywką i gotuj. Jeśli używasz większych grzybów, pokrój je cieńsze, aby ugotowały się razem z ryżem.
4. Gdy ryż będzie prawie gotowy (po około 10-12 minutach), dodaj kukurydzę, curry w proszku i trochę soli. Delikatnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty.
5. W międzyczasie przygotuj krewetki. Jeśli są mrożone, szybko opłucz je w zimnej wodzie i osusz ręcznikiem. Posyp solą i pieprzem.
6. Gotuj krewetki na parze przez 4-6 minut. Możesz użyć parowaru lub sitka umieszczonego nad garnkiem z wrzącą wodą. Przykryj pokrywką. Są gotowe, gdy stają się różowe i lekko sprężyste w dotyku.
7. Na koniec nałóż ryż z warzywami na talerze. Ułóż krewetki na wierzchu. Posyp nasionami sezamu i lnu.
8. Polej sosem teriyaki według smaku. Podawaj od razu.
Dlaczego często robię ten przepis
Pomaga mi, gdy potrzebuję szybkiego posiłku z składników, które prawie zawsze mam w domu. Krewetki gotują się szybko, a ryż basmati nie wymaga zbyt wiele uwagi. Przepis można modyfikować i łatwo podwoić dla większej liczby osób.
Porady i wariacje
Porady
- Używaj ryżu basmati dobrej jakości, różnica jest odczuwalna w teksturze.
- Jeśli ryż wydaje się suchy na końcu, dodaj 1-2 łyżki gorącej wody i wymieszaj, a następnie przykryj na 2 minuty.
- Aby uzyskać kremową teksturę, możesz dodać pół łyżeczki oleju sezamowego na końcu.
- Nie myj krewetek po ugotowaniu; tracą swój aromat.
Zamienniki
- Ryż basmati można zastąpić ryżem jaśminowym lub nawet quinoa.
- Możesz użyć krewetek wstępnie ugotowanych, wystarczy je podgrzać na parze przez 2 minuty.
- Brązowe grzyby można zamienić na pieczarki lub shiitake.
- Kukurydzę można pominąć lub zastąpić edamame lub mrożonym groszkiem.
Wariacje
- Dodaj kilka kawałków czerwonej papryki do ryżu dla większej kolorystyki i smaku.
- Dodaj również posiekaną dymkę do podania.
- Zastąp sos teriyaki sosem sojowym z odrobiną miodu i startym imbirem dla innego smaku.
Pomysły na podanie
- Pasuje do sałatki z ogórków lub mieszanki sałat.
- Możesz posypać płatkami chili dla ostrzejszego smaku.
- Można dodać na końcu posiekane liście kolendry lub pietruszki.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć mrożonych krewetek?
Tak, są w porządku. Rozmroź je w zimnej wodzie i dobrze osusz przed gotowaniem.
2. Czy ryż musi być obowiązkowo myty?
Tak, aby ziarenka były oddzielone. W przeciwnym razie ryż stanie się kleisty.
3. Jak długo można przechowywać w lodówce?
Do 2 dni, w zamkniętym pojemniku.
4. Czy mogę dodać inne warzywa?
Tak, groszek lub pokrojone w kostkę marchewki dobrze pasują do mieszanki.
5. Czy mogę zastąpić teriyaki czymś innym?
Tak, dowolnym sosem na bazie soi lub nawet odrobiną cytryny i oleju sezamowego.
Wartości odżywcze
Jedna porcja (połowa przepisu) ma około:
350-400 kalorii
30 g węglowodanów (głównie z ryżu)
18 g białka (z krewetek i ryżu)
6 g tłuszczu (większość nienasyconych)
Umiarkowana zawartość sodu i błonnika, w zależności od używanego sosu i dodawanych warzyw.
Nie zawiera glutenu, jeśli wybierzesz sos teriyaki bezglutenowy.
Przechowywanie i podgrzewanie
Przechowuj przez 1-2 dni w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Aby podgrzać, umieść w mikrofalówce na 1 minutę, przykryte, lub na patelni z 1 łyżką wody, na małym ogniu. Krewetek nie należy podgrzewać zbyt długo, stają się twarde. Można je również spożywać w temperaturze pokojowej, jeśli nie będą stały zbyt długo na zewnątrz.
Przepis jest elastyczny, nie wymaga skomplikowanych technik i wychodzi równie dobrze prawie za każdym razem.
Szybkie informacje
Czas całkowity: 35 minut
Porcje: 2
Trudność: łatwe
Składniki
150 g ryżu basmati
1,5 szklanki wody (około 375 ml)
150 g obranych krewetek (świeżych lub mrożonych)
12 małych brązowych grzybów
1 szklanka kukurydzy (z puszki, odsączonej)
1 łyżeczka nasion sezamu
1 łyżeczka nasion lnu
2 łyżeczki curry w proszku
Sól i pieprz do smaku
2-3 łyżki sosu teriyaki
Sposób przygotowania
1. Dokładnie opłucz ryż basmati zimną wodą, aż woda będzie czysta. Nie pomijaj tego kroku, w przeciwnym razie ryż będzie kleisty.
2. Odsącz ryż i włóż go do garnka z 1,5 szklanki zimnej wody. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do minimum.
3. Pokrój grzyby w plastry lub kostkę, jak wolisz. Dodaj je do ryżu zaraz po zmniejszeniu temperatury, przykryj pokrywką i gotuj. Jeśli używasz większych grzybów, pokrój je cieńsze, aby ugotowały się razem z ryżem.
4. Gdy ryż będzie prawie gotowy (po około 10-12 minutach), dodaj kukurydzę, curry w proszku i trochę soli. Delikatnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty.
5. W międzyczasie przygotuj krewetki. Jeśli są mrożone, szybko opłucz je w zimnej wodzie i osusz ręcznikiem. Posyp solą i pieprzem.
6. Gotuj krewetki na parze przez 4-6 minut. Możesz użyć parowaru lub sitka umieszczonego nad garnkiem z wrzącą wodą. Przykryj pokrywką. Są gotowe, gdy stają się różowe i lekko sprężyste w dotyku.
7. Na koniec nałóż ryż z warzywami na talerze. Ułóż krewetki na wierzchu. Posyp nasionami sezamu i lnu.
8. Polej sosem teriyaki według smaku. Podawaj od razu.
Dlaczego często robię ten przepis
Pomaga mi, gdy potrzebuję szybkiego posiłku z składników, które prawie zawsze mam w domu. Krewetki gotują się szybko, a ryż basmati nie wymaga zbyt wiele uwagi. Przepis można modyfikować i łatwo podwoić dla większej liczby osób.
Porady i wariacje
Porady
- Używaj ryżu basmati dobrej jakości, różnica jest odczuwalna w teksturze.
- Jeśli ryż wydaje się suchy na końcu, dodaj 1-2 łyżki gorącej wody i wymieszaj, a następnie przykryj na 2 minuty.
- Aby uzyskać kremową teksturę, możesz dodać pół łyżeczki oleju sezamowego na końcu.
- Nie myj krewetek po ugotowaniu; tracą swój aromat.
Zamienniki
- Ryż basmati można zastąpić ryżem jaśminowym lub nawet quinoa.
- Możesz użyć krewetek wstępnie ugotowanych, wystarczy je podgrzać na parze przez 2 minuty.
- Brązowe grzyby można zamienić na pieczarki lub shiitake.
- Kukurydzę można pominąć lub zastąpić edamame lub mrożonym groszkiem.
Wariacje
- Dodaj kilka kawałków czerwonej papryki do ryżu dla większej kolorystyki i smaku.
- Dodaj również posiekaną dymkę do podania.
- Zastąp sos teriyaki sosem sojowym z odrobiną miodu i startym imbirem dla innego smaku.
Pomysły na podanie
- Pasuje do sałatki z ogórków lub mieszanki sałat.
- Możesz posypać płatkami chili dla ostrzejszego smaku.
- Można dodać na końcu posiekane liście kolendry lub pietruszki.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć mrożonych krewetek?
Tak, są w porządku. Rozmroź je w zimnej wodzie i dobrze osusz przed gotowaniem.
2. Czy ryż musi być obowiązkowo myty?
Tak, aby ziarenka były oddzielone. W przeciwnym razie ryż stanie się kleisty.
3. Jak długo można przechowywać w lodówce?
Do 2 dni, w zamkniętym pojemniku.
4. Czy mogę dodać inne warzywa?
Tak, groszek lub pokrojone w kostkę marchewki dobrze pasują do mieszanki.
5. Czy mogę zastąpić teriyaki czymś innym?
Tak, dowolnym sosem na bazie soi lub nawet odrobiną cytryny i oleju sezamowego.
Wartości odżywcze
Jedna porcja (połowa przepisu) ma około:
350-400 kalorii
30 g węglowodanów (głównie z ryżu)
18 g białka (z krewetek i ryżu)
6 g tłuszczu (większość nienasyconych)
Umiarkowana zawartość sodu i błonnika, w zależności od używanego sosu i dodawanych warzyw.
Nie zawiera glutenu, jeśli wybierzesz sos teriyaki bezglutenowy.
Przechowywanie i podgrzewanie
Przechowuj przez 1-2 dni w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Aby podgrzać, umieść w mikrofalówce na 1 minutę, przykryte, lub na patelni z 1 łyżką wody, na małym ogniu. Krewetek nie należy podgrzewać zbyt długo, stają się twarde. Można je również spożywać w temperaturze pokojowej, jeśli nie będą stały zbyt długo na zewnątrz.
Przepis jest elastyczny, nie wymaga skomplikowanych technik i wychodzi równie dobrze prawie za każdym razem.
Składniki
Składniki: 150 g ryżu basmati, półtorej szklanki wody, 150 g krewetek, 12 brązowych grzybów, jedna szklanka kukurydzy, łyżeczka oleju sezamowego, dwie łyżeczki curry w proszku, sól i pieprz do smaku, sos teriyaki.