Je fais généralement cette recette quand j'ai envie de quelque chose de rapide, mais je ne veux pas compromettre le goût ou la texture. Le riz basmati et les crevettes se marient bien ensemble, et les champignons avec la sauce teriyaki ajoutent une touche de saveur. C'est le genre de plat qui ne demande pas trop d'efforts, mais à la fin, vous avez un déjeuner ou un dîner copieux et équilibré.
Infos rapides
Temps total : 35 minutes
Portions : 2
Difficulté : facile
Ingrédients
150 g de riz basmati
1,5 tasse d'eau (environ 375 ml)
150 g de crevettes décortiquées (fraîches ou congelées)
12 petits champignons bruns
1 tasse de maïs en grains (en conserve, égoutté)
1 cuillère à café de graines de sésame
1 cuillère à café de graines de lin
2 cuillères à café de poudre de curry
Sel et poivre au goût
2-3 cuillères à soupe de sauce teriyaki
Instructions de préparation
1. Rincez bien le riz basmati à l'eau froide, jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Ne sautez pas cette étape, sinon le riz sera collant.
2. Égouttez bien le riz et mettez-le dans une casserole avec 1,5 tasse d'eau froide. Portez à ébullition à feu moyen. Lorsque ça commence à bouillir, réduisez le feu au minimum.
3. Coupez les champignons en tranches ou en dés, selon votre préférence. Ajoutez-les au riz dès que la température baisse, couvrez avec un couvercle et laissez cuire. Si vous utilisez des champignons plus gros, coupez-les plus finement pour qu'ils cuisent en même temps que le riz.
4. Lorsque le riz est presque cuit (environ 10-12 minutes après le début), ajoutez le maïs, la poudre de curry et un peu de sel. Mélangez délicatement et laissez cuire encore 2-3 minutes.
5. Pendant ce temps, préparez les crevettes. Si elles sont congelées, rincez-les rapidement à l'eau froide et séchez-les avec un torchon. Ajoutez du sel et du poivre.
6. Faites cuire les crevettes à la vapeur pendant 4-6 minutes. Vous pouvez utiliser un cuiseur vapeur ou une passoire placée au-dessus d'une casserole d'eau bouillante. Couvrez avec un couvercle. Elles sont prêtes lorsqu'elles deviennent roses et légèrement fermes au toucher.
7. Enfin, dressez le riz avec les légumes dans des assiettes. Disposez les crevettes par-dessus. Saupoudrez de graines de sésame et de lin.
8. Versez la sauce teriyaki par-dessus, selon votre goût. Servez immédiatement.
Pourquoi je fais souvent cette recette
Elle m'aide quand j'ai besoin d'un repas rapide avec des ingrédients que j'ai presque toujours à la maison. Les crevettes cuisent rapidement et le riz basmati ne demande pas trop d'attention. La recette est adaptable et facile à doubler pour plus de personnes.
Conseils et variations
Conseils
- Utilisez un riz basmati de qualité, la différence se ressent vraiment au niveau de la texture.
- Si le riz semble sec à la fin, ajoutez 1-2 cuillères à soupe d'eau chaude et mélangez, puis couvrez pendant 2 minutes.
- Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café d'huile de sésame à la fin.
- Ne rincez pas les crevettes après cuisson ; elles perdent leur saveur.
Substitutions
- Le riz basmati peut être remplacé par du riz jasmin ou même du quinoa.
- Vous pouvez utiliser des crevettes précuites, il suffit de les réchauffer à la vapeur pendant 2 minutes.
- Les champignons bruns peuvent être remplacés par des champignons de Paris ou des shiitakes.
- Le maïs peut être omis ou remplacé par des edamames ou des petits pois congelés.
Variations
- Ajoutez quelques morceaux de poivron rouge au riz pour plus de couleur et de saveur.
- Ajoutez également des oignons verts hachés au moment de servir.
- Remplacez la sauce teriyaki par de la sauce soja avec un peu de miel et du gingembre râpé pour une saveur différente.
Idées de service
- Accompagnez d'une salade de concombres ou d'un mélange de salades.
- Vous pouvez saupoudrer des flocons de piment pour un goût plus épicé.
- Vous pouvez également ajouter des feuilles de coriandre ou de persil finement hachées à la fin.
Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser des crevettes congelées ?
Oui, c'est tout à fait acceptable. Décongelez-les dans de l'eau froide et séchez-les bien avant de les cuisiner.
2. Le riz doit-il absolument être rincé ?
Oui, pour qu'il soit bien séparé. Sinon, le riz devient collant.
3. Combien de temps se conserve-t-il au réfrigérateur ?
Jusqu'à 2 jours, dans un contenant hermétique.
4. Puis-je ajouter d'autres légumes ?
Oui, les petits pois ou les carottes coupées en petits morceaux se marient bien dans le mélange.
5. Puis-je remplacer la teriyaki par autre chose ?
Oui, toute sauce à base de soja, ou même un peu de jus de citron et un peu d'huile de sésame.
Valeurs nutritionnelles
Une portion (la moitié de la recette) contient environ :
350-400 calories
30 g de glucides (principalement provenant du riz)
18 g de protéines (provenant des crevettes et du riz)
6 g de graisses (majoritairement insaturées)
Sodium et fibres modérés, selon la sauce que vous utilisez et les légumes que vous ajoutez.
Ne contient pas de gluten si vous choisissez une sauce teriyaki sans gluten.
Conservation et réchauffage
Se conserve 1-2 jours au réfrigérateur, dans un récipient bien fermé. Pour réchauffer, mettez-le 1 minute au micro-ondes, couvert, ou dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'eau, à feu doux. Les crevettes ne doivent pas être réchauffées trop longtemps, elles deviennent dures. Vous pouvez également les consommer à température ambiante, tant qu'elles ne restent pas trop longtemps à l'extérieur.
La recette est flexible, ne demande pas de techniques compliquées et réussit presque à chaque fois.
Infos rapides
Temps total : 35 minutes
Portions : 2
Difficulté : facile
Ingrédients
150 g de riz basmati
1,5 tasse d'eau (environ 375 ml)
150 g de crevettes décortiquées (fraîches ou congelées)
12 petits champignons bruns
1 tasse de maïs en grains (en conserve, égoutté)
1 cuillère à café de graines de sésame
1 cuillère à café de graines de lin
2 cuillères à café de poudre de curry
Sel et poivre au goût
2-3 cuillères à soupe de sauce teriyaki
Instructions de préparation
1. Rincez bien le riz basmati à l'eau froide, jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Ne sautez pas cette étape, sinon le riz sera collant.
2. Égouttez bien le riz et mettez-le dans une casserole avec 1,5 tasse d'eau froide. Portez à ébullition à feu moyen. Lorsque ça commence à bouillir, réduisez le feu au minimum.
3. Coupez les champignons en tranches ou en dés, selon votre préférence. Ajoutez-les au riz dès que la température baisse, couvrez avec un couvercle et laissez cuire. Si vous utilisez des champignons plus gros, coupez-les plus finement pour qu'ils cuisent en même temps que le riz.
4. Lorsque le riz est presque cuit (environ 10-12 minutes après le début), ajoutez le maïs, la poudre de curry et un peu de sel. Mélangez délicatement et laissez cuire encore 2-3 minutes.
5. Pendant ce temps, préparez les crevettes. Si elles sont congelées, rincez-les rapidement à l'eau froide et séchez-les avec un torchon. Ajoutez du sel et du poivre.
6. Faites cuire les crevettes à la vapeur pendant 4-6 minutes. Vous pouvez utiliser un cuiseur vapeur ou une passoire placée au-dessus d'une casserole d'eau bouillante. Couvrez avec un couvercle. Elles sont prêtes lorsqu'elles deviennent roses et légèrement fermes au toucher.
7. Enfin, dressez le riz avec les légumes dans des assiettes. Disposez les crevettes par-dessus. Saupoudrez de graines de sésame et de lin.
8. Versez la sauce teriyaki par-dessus, selon votre goût. Servez immédiatement.
Pourquoi je fais souvent cette recette
Elle m'aide quand j'ai besoin d'un repas rapide avec des ingrédients que j'ai presque toujours à la maison. Les crevettes cuisent rapidement et le riz basmati ne demande pas trop d'attention. La recette est adaptable et facile à doubler pour plus de personnes.
Conseils et variations
Conseils
- Utilisez un riz basmati de qualité, la différence se ressent vraiment au niveau de la texture.
- Si le riz semble sec à la fin, ajoutez 1-2 cuillères à soupe d'eau chaude et mélangez, puis couvrez pendant 2 minutes.
- Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café d'huile de sésame à la fin.
- Ne rincez pas les crevettes après cuisson ; elles perdent leur saveur.
Substitutions
- Le riz basmati peut être remplacé par du riz jasmin ou même du quinoa.
- Vous pouvez utiliser des crevettes précuites, il suffit de les réchauffer à la vapeur pendant 2 minutes.
- Les champignons bruns peuvent être remplacés par des champignons de Paris ou des shiitakes.
- Le maïs peut être omis ou remplacé par des edamames ou des petits pois congelés.
Variations
- Ajoutez quelques morceaux de poivron rouge au riz pour plus de couleur et de saveur.
- Ajoutez également des oignons verts hachés au moment de servir.
- Remplacez la sauce teriyaki par de la sauce soja avec un peu de miel et du gingembre râpé pour une saveur différente.
Idées de service
- Accompagnez d'une salade de concombres ou d'un mélange de salades.
- Vous pouvez saupoudrer des flocons de piment pour un goût plus épicé.
- Vous pouvez également ajouter des feuilles de coriandre ou de persil finement hachées à la fin.
Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser des crevettes congelées ?
Oui, c'est tout à fait acceptable. Décongelez-les dans de l'eau froide et séchez-les bien avant de les cuisiner.
2. Le riz doit-il absolument être rincé ?
Oui, pour qu'il soit bien séparé. Sinon, le riz devient collant.
3. Combien de temps se conserve-t-il au réfrigérateur ?
Jusqu'à 2 jours, dans un contenant hermétique.
4. Puis-je ajouter d'autres légumes ?
Oui, les petits pois ou les carottes coupées en petits morceaux se marient bien dans le mélange.
5. Puis-je remplacer la teriyaki par autre chose ?
Oui, toute sauce à base de soja, ou même un peu de jus de citron et un peu d'huile de sésame.
Valeurs nutritionnelles
Une portion (la moitié de la recette) contient environ :
350-400 calories
30 g de glucides (principalement provenant du riz)
18 g de protéines (provenant des crevettes et du riz)
6 g de graisses (majoritairement insaturées)
Sodium et fibres modérés, selon la sauce que vous utilisez et les légumes que vous ajoutez.
Ne contient pas de gluten si vous choisissez une sauce teriyaki sans gluten.
Conservation et réchauffage
Se conserve 1-2 jours au réfrigérateur, dans un récipient bien fermé. Pour réchauffer, mettez-le 1 minute au micro-ondes, couvert, ou dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'eau, à feu doux. Les crevettes ne doivent pas être réchauffées trop longtemps, elles deviennent dures. Vous pouvez également les consommer à température ambiante, tant qu'elles ne restent pas trop longtemps à l'extérieur.
La recette est flexible, ne demande pas de techniques compliquées et réussit presque à chaque fois.
Ingrédients
Ingrédients : 150 g de riz basmati, une tasse et demie d'eau, 150 g de crevettes, 12 champignons bruns, une tasse de maïs, une cuillère à café d'huile de sésame, deux cuillères à café de poudre de curry, sel et poivre au goût, sauce teriyaki.