Sałatka z zielonej fasolki szparagowej z marchewką

Wyszukana sałatka z zielonej fasoli z marchewką – pyszne i zdrowe połączenie

Jeśli szukasz przepisu na sałatkę, która łączy świeżość warzyw z pysznym dressingiem, trafiłeś idealnie! Ta sałatka z zielonej fasoli z marchewką to nie tylko proste danie do przygotowania, ale także doskonała opcja na kolorowy dodatek do obiadu lub kolacji. Dzięki świeżemu smakowi, chrupiącej teksturze i palecie aromatów, które Cię zachwycą, ta sałatka szybko stanie się Twoim ulubionym daniem!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 10 minut
Czas całkowity: 25 minut
Liczba porcji: 4

Historia przepisu
Sałatki z świeżych warzyw były integralną częścią posiłków na całym świecie przez całą historię. Zielona fasola i marchewki to wszechstronne składniki, wykorzystywane w różnych potrawach ze względu na ich wartość odżywczą i przyjemny smak. Ten prosty przepis łączy tradycję zdrowych potraw z nowoczesnym dressingiem, który doda odrobinę wyrafinowania.

Składniki
Na sałatkę:
- 4 marchewki, pokrojone wzdłuż
- 2 garści świeżej zielonej fasoli
- 1 czerwona cebula, drobno posiekana
- 1 pęczek świeżej pietruszki, posiekanej
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku

Na dressing:
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1/4 łyżeczki cukru
- 1/4 łyżeczki musztardy Dijon
- 1/4 łyżeczki rozgniecionego czosnku

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie warzyw
Zacznij od dokładnego umycia marchewek i zielonej fasoli. Pokrój marchewki wzdłuż na cienkie paski, a zieloną fasolę możesz zostawić w całości lub pokroić na mniejsze kawałki, w zależności od preferencji. Upewnij się, że wszystkie warzywa są świeże, ponieważ to one wpłyną na teksturę i smak końcowej sałatki.

Krok 2: Gotowanie warzyw
Postaw mały garnek z wodą na ogniu i dodaj marchewki. Gotuj przez 7-8 minut, aż staną się lekko miękkie, ale nadal chrupiące (al dente). Następnie dodaj zieloną fasolę i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aż stanie się intensywnie zielona i chrupiąca. Nie zapomnij od czasu do czasu sprawdzić, aby ich nie przegotować.

Krok 3: Odcedzanie warzyw
Po ugotowaniu warzyw, odcedź je dokładnie przy użyciu sitka lub durszlaka. Następnie przepłucz je zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Ten krok jest niezbędny, aby zachować kolor i chrupiącą teksturę zielonej fasoli.

Krok 4: Przygotowanie dressingu
W małej misce połącz sok z cytryny, oliwę z oliwek, cukier, musztardę Dijon i rozgnieciony czosnek. Dokładnie wymieszaj składniki za pomocą trzepaczki lub widelca, aż uzyskasz jednolity dressing. Spróbuj dressingu i dostosuj sól oraz pieprz do smaku.

Krok 5: Składanie sałatki
W dużej misce dodaj ugotowane warzywa, drobno posiekaną czerwoną cebulę i posiekaną pietruszkę. Wlej dressing na warzywa i delikatnie wymieszaj, aby połączyć wszystkie smaki, nie miażdżąc warzyw.

Krok 6: Serwowanie
Sałatka z zielonej fasoli z marchewką jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz ją zjeść od razu lub przechować w lodówce, aby podać później jako dodatek do pysznego mięsa lub ryby. Jeśli chcesz zaimponować, możesz dodać kilka prażonych orzechów dla dodatkowej tekstury i smaku!

Sugestie serwowania
Ta sałatka doskonale komponuje się z daniami mięsnymi, takimi jak grillowany kurczak lub pieczona ryba. Może być również doskonałą opcją na lekki lunch, podawana z kromką pełnoziarnistego chleba lub pity.

Korzyści odżywcze
Zielona fasola jest bogata w witaminy A, C i K, a także w błonnik, podczas gdy marchewki zawierają beta-karoten, silny przeciwutleniacz. Razem te warzywa tworzą zdrowe danie, które pomoże Ci utrzymać energię przez cały dzień.

Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć mrożonej zielonej fasoli?
Oczywiście! Jeśli nie masz świeżej zielonej fasoli pod ręką, możesz użyć mrożonej zielonej fasoli. Upewnij się, że gotujesz ją przez 3-4 minuty, ponieważ jest już częściowo ugotowana.

2. Jak mogę zmodyfikować przepis?
Możesz dodać do sałatki składniki takie jak pomidory koktajlowe, paprykę lub nawet oliwki dla dodatkowego smaku. Jeśli lubisz intensywniejszy smak, możesz dodać kilka plasterków ostrej papryki.

3. Czy ta sałatka jest odpowiednia dla wegan?
Absolutnie! Wszystkie składniki są wegańskie, a dressing można jeszcze bardziej dostosować, eliminując cukier lub zastępując go naturalnym słodzikiem.

Podsumowując, sałatka z zielonej fasoli z marchewką to wszechstronne, zdrowe i łatwe do przygotowania danie, idealne na każdą okazję. Zachęcam Cię do spróbowania i odkrywania swojej kreatywności w kuchni! Smacznego!