Salata de fasole verde cu morcovi

Salată rafinată de fasole verde cu morcovi – o combinație delicioasă și sănătoasă

Dacă ești în căutarea unei rețete de salată care să îmbine prospețimea legumelor cu un dressing savuros, ai ajuns exact unde trebuie! Această salată de fasole verde cu morcovi este nu doar un preparat simplu de realizat, ci și o opțiune excelentă pentru o garnitură colorată la masa de prânz sau cină. Cu un gust proaspăt, o textură crocantă și o paletă de arome care te va încânta, această salată va deveni rapid favorita ta!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de fierbere: 10 minute
Timp total: 25 minute
Număr de porții: 4

Istoria rețetei
Salatele din legume proaspete au fost parte integrantă a meselor din întreaga lume de-a lungul istoriei. Fasolea verde și morcovii sunt ingrediente versatile, utilizate în diverse preparate datorită valorii lor nutriționale și gustului plăcut. Această rețetă simplă aduce laolaltă tradiția preparatelor sănătoase cu un dressing modern, ce va adăuga un strop de rafinament.

Ingrediente
Pentru salată:
- 4 morcovi, tăiați pe lungime
- 2 mâini de fasole verde proaspătă
- 1 ceapă roșie, tăiată fin
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
- Sare, după gust
- Piper, după gust

Pentru dressing:
- 1 lingură suc de lămâie proaspăt stors
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1/4 linguriță zahăr
- 1/4 linguriță muștar Dijon
- 1/4 linguriță usturoi pisat

Preparare pas cu pas

Pasul 1: Pregătirea legumelor
Începe prin a spăla bine morcovii și fasolea verde. Taie morcovii pe lungime în fâșii subțiri, iar fasolea verde o poți lăsa întreagă sau tăia în bucăți mai mici, în funcție de preferințe. Asigură-te că toate legumele sunt proaspete, deoarece acestea vor face diferența în textura și gustul final al salatei.

Pasul 2: Fierberea legumelor
Pune o cratiță mică cu apă la fiert și adaugă morcovii. Fierbe-i timp de 7-8 minute, până devin ușor moi, dar încă crocanți (al dente). Apoi, adaugă fasolea verde și continuă să fierbi încă 2-3 minute, până când aceasta devine vibrantă și crocantă. Nu uita să verifici din când în când, pentru a nu le fierbe prea mult.

Pasul 3: Scurgerea legumelor
După ce legumele sunt fierte, scurge-le bine folosind o sită sau un colander. Apoi, clătește-le cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. Acest pas este esențial pentru a păstra culoarea și textura crocantă a fasolei verzi.

Pasul 4: Prepararea dressingului
Într-un bol mic, combină sucul de lămâie, uleiul de măsline, zahărul, muștarul Dijon și usturoiul pisat. Amestecă bine ingredientele cu un tel sau o furculiță până obții un dressing omogen. Gustă dressingul și ajustează sarea și piperul după preferințe.

Pasul 5: Montarea salatei
Într-un bol mare, adaugă legumele fierte, ceapa roșie tăiată fin și pătrunjelul tocat. Toarnă dressingul peste legume și amestecă cu grijă, astfel încât să se combine toate aromele, fără a zdrobi legumele.

Pasul 6: Servirea
Salata de fasole verde cu morcovi este delicioasă atât caldă, cât și rece. O poți savura imediat sau o poți păstra la frigider pentru a o servi mai târziu ca garnitură la o friptură delicioasă sau pește. Dacă dorești să impresionezi, poți adăuga și câteva nuci prăjite pentru un plus de textură și gust!

Sugestii de servire
Această salată se potrivește de minune cu preparate din carne, cum ar fi pui la grătar sau pește la cuptor. De asemenea, poate fi o opțiune excelentă pentru un prânz ușor, servită alături de o felie de pâine integrală sau pita.

Beneficii nutriționale
Fasolea verde este bogată în vitaminele A, C și K, precum și în fibre, iar morcovii conțin beta-caroten, un antioxidant puternic. Împreună, aceste legume formează un preparat sănătos, care te va ajuta să îți menții energia pe parcursul zilei.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi fasole verde congelată?
Desigur! Dacă nu ai fasole verde proaspătă la îndemână, poți folosi fasole verde congelată. Asigură-te că o fierbi timp de 3-4 minute, deoarece aceasta este deja parțial gătită.

2. Cum pot varia rețeta?
Poți adăuga la salată ingrediente precum roșii cherry, ardei gras sau chiar măsline pentru un plus de aromă. De asemenea, dacă îți place un gust mai intens, poți adăuga câteva felii de ardei iute.

3. Este această salată potrivită pentru vegani?
Absolut! Toate ingredientele sunt vegane, iar dressingul poate fi adaptat și mai mult, eliminând zahărul sau înlocuindu-l cu un îndulcitor natural.

În concluzie, salata de fasole verde cu morcovi este un preparat versatil, sănătos și ușor de realizat, ideal pentru orice ocazie. Te încurajez să o încerci și să îți explorezi creativitatea în bucătărie! Poftă bună!