Gulasz ziemniaczany z groszkiem

Gulas ziemniaczany z groszkiem – kulinarne rozkosze postne

Gulas ziemniaczany z groszkiem to klasyczny, prosty i smaczny przepis, idealny na dni, kiedy wolisz lekkie danie bez mięsa. Ta potrawa nie tylko jest pyszna, ale także pełna składników odżywczych dzięki różnorodnym warzywom, które zawiera. Ponadto przepis jest idealny dla osób stosujących dietę wegetariańską lub postną, będąc doskonałym wyborem na zdrowy posiłek.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 4-6

Składniki:

- 1 kg ziemniaków
- 2 średnie cebule
- 1 czerwona papryka
- 2 marchewki
- 500 g mrożonego groszku
- 3 łyżki przecieru pomidorowego
- Świeży koperek (1 pęczek)
- Suszony tymianek (1 łyżeczka)
- Wędzona papryka ostra (1/2 łyżeczki)
- Sól i pieprz do smaku
- Olej (3-4 łyżki)

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od umycia i obrania ziemniaków, marchewki i cebuli. Pokrój ziemniaki w kostkę o wielkości około 2 cm, aby gotowały się równomiernie. Cebulę posiekaj drobno, a marchewki pokrój w małą kostkę.

2. Smażenie cebuli: W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się złocista, przez około 5-7 minut. Ten krok jest kluczowy, ponieważ smażona cebula daje aromatyczną bazę dla gulaszu.

3. Dodawanie warzyw: Po zrumienieniu cebuli dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i marchewki. Kontynuuj smażenie mieszanki przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypaliła.

4. Dodanie ziemniaków i groszku: Gdy warzywa są miękkie, czas dodać ziemniaki i mrożony groszek. Dobrze wymieszaj, aby warzywa były równomiernie rozłożone.

5. Przyprawianie: Posyp tymiankiem, solą, pieprzem i wędzoną papryką ostrą. Te przyprawy nie tylko dodają smaku, ale także nadają potrawie kolor i ciepło.

6. Gotowanie: Zalej składniki wrzątkiem, upewniając się, że woda przewyższa warzywa o około 2 cm. Przykryj garnek pokrywką i gotuj gulasz na małym ogniu przez 30-35 minut, aż ziemniaki staną się miękkie.

7. Finalizacja potrawy: Na 5 minut przed końcem dodaj przecier pomidorowy i dobrze wymieszaj. Pozwól gulaszowi gotować się bez pokrywki, aby lekko zgęstniał.

8. Dekorowanie: Gdy warzywa są dobrze ugotowane, a smaki się połączyły, zdejmij garnek z ognia i posyp posiekanym koperkiem. Koperek dodaje świeżego smaku i żywego koloru potrawie.

Sugestie podania:

Gulasz ziemniaczany z groszkiem smakuje wyśmienicie podany na ciepło, z kromką świeżego chleba lub miękką polentą. Możesz dodać sałatę lub sałatkę pomidorową dla przyjemnego kontrastu tekstur i smaków. Dodatkowo, kieliszek wytrawnego białego wina lub herbata ziołowa może idealnie uzupełnić posiłek.

Przydatne wskazówki:

- Wersja wegańska: Ten przepis jest już wegański, ale możesz eksperymentować, dodając inne ulubione warzywa, takie jak cukinia czy kabaczek.
- Przechowywanie: Jeśli zostało ci gulaszu, możesz przechowywać go w lodówce przez 2-3 dni. Smaki będą się intensyfikować, gdy potrawa ostygnie.
- Mrożenie: Gulasz można łatwo zamrozić, więc możesz przygotować większą porcję na dni, kiedy nie masz czasu gotować.

Informacje odżywcze:

Jedna porcja gulaszu ziemniaczanego z groszkiem zawiera około 250-300 kalorii, jest bogata w błonnik, witaminy i minerały. Ziemniaki są doskonałym źródłem węglowodanów, a groszek dostarcza ważnych białek roślinnych. Ten gulasz jest nie tylko pożywny, ale także rozgrzewający, idealny na każdy posiłek.

Najczęściej zadawane pytania:

- Czy mogę użyć świeżego groszku zamiast mrożonego? Tak, świeży groszek może być użyty, ale upewnij się, że jest dobrze ugotowany.
- Jakie inne przyprawy mogę dodać? Możesz eksperymentować z oregano lub pietruszką, aby urozmaicić smak.
- Jak mogę sprawić, by gulasz był bardziej pikantny? Dodaj więcej wędzonej papryki ostrej lub nawet świeżą paprykę chili.

Gulasz ziemniaczany z groszkiem to przepis, który łączy tradycję z prostotą, przekształcając dostępne składniki w smaczną i pożywną potrawę. Mam nadzieję, że będziesz cieszyć się każdym kęsem! Smacznego!