Syrop z kwiatów akacji

Aby przygotować pyszny syrop z kwiatów akacji, zacznij od zbierania świeżych kwiatów, najlepiej wcześnie rano, gdy ich aromat jest najsilniejszy. Upewnij się, że kwiaty są czyste i wolne od owadów. W dużym garnku zagotuj wodę, upewniając się, że używasz wystarczającej ilości wody, aby pokryć kwiaty. Gdy woda osiągnie punkt wrzenia, ostrożnie dodaj umyte kwiaty akacji. Ważne jest, aby woda dobrze wrzała, aby wydobyć wszystkie smaki i właściwości kwiatów. Pozwól kwiatom gotować się przez 30-40 minut, mieszając od czasu do czasu, aby upewnić się, że wszystkie kwiaty są dobrze namoczone.

Po upływie czasu gotowania przykryj garnek czystym ręcznikiem, pozwalając kwiatom na zaparzenie przez 24 godziny. Ten krok jest niezbędny, ponieważ pozwala na rozwój i intensyfikację aromatów kwiatowych. Następnego dnia przygotuj się do odcedzenia płynu. Użyj drobnego sitka lub gazy, aby oddzielić kwiaty od syropu. Upewnij się, że dobrze wyciskasz kwiaty, aby wydobyć cały aromatyczny płyn.

Gdy już uzyskasz płyn, dokładnie go zmierz. Jeśli to konieczne, możesz jeszcze trochę go zagotować, aby skoncentrować go, aż osiągnie pożądaną konsystencję. Następnie dodaj cukier, pamiętając o zachowaniu pożądanych proporcji, w zależności od tego, jak słodki lubisz syrop. Kontynuuj gotowanie syropu, mieszając od czasu do czasu, aż zacznie gęstnieć. Może to potrwać od 30 minut do godziny, w zależności od ilości płynu, który masz.

Około 30 minut przed zdjęciem syropu z ognia, dodaj pokrojone w plastry cytryny. Sok i skórka cytryny dodadzą syropowi nuty świeżości, równoważąc jego słodycz. Kiedy syrop jest gotowy, a konsystencja jest odpowiednia, przygotuj słoiki. Dobrze je umyj i wysusz w piekarniku przez 10 minut, aby je wysterylizować. Wlej gorący syrop do przygotowanych słoików, upewniając się, że napełniasz je prawie do brzegu. Zamknij słoiki szczelnymi pokrywkami i pozostaw je do ostygnięcia owinięte w koce, aby pozostały ciepłe i stworzyły vacuum. Ten syrop z kwiatów akacji jest idealny do użycia w lemoniadach, w różnych deserach lub po prostu rozcieńczony wodą jako orzeźwiający napój. Ciesz się smakiem lata przez cały rok!