Ziemniaki pieczone z mięsem wieprzowym

Ziemniaki pieczone z wieprzowiną: Pyszny i rozgrzewający przepis

Kiedy mowa o smacznym i pocieszającym posiłku, ziemniaki pieczone z wieprzowiną to doskonały wybór. Ten przepis łączy soczyste mięso z bogatymi smakami czosnku i tymianku, tworząc niezapomniane danie. Niezależnie od tego, czy to rodzinny obiad, czy specjalny lunch, ta kombinacja z pewnością zrobi wrażenie na wszystkich.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Razem: 1 godzina i 10 minut
Porcje: 4

Składniki:

- 1 udziec wieprzowy (około 600-700 g)
- 1 kg ziemniaków
- 20 ml oliwy z oliwek
- 10 ml octu balsamicznego
- 5 g soli morskiej
- Kilka gałązek świeżego tymianku
- 50 g sera żółtego (do podania)

Krótka historia przepisu

Ziemniaki pieczone z wieprzowiną stały się popularnym daniem w wielu kulturach kulinarnych, dzięki swojej prostocie i wszechstronności. To przepis, który łączy dostępne składniki, przekształcając je w sycący i pełen smaku posiłek. To danie często kojarzy się z niedzielnymi obiadami, kiedy rodzina zbiera się przy stole, aby delektować się smakołykami przygotowanymi z miłością.

Przygotowanie mięsa

1. Przygotowanie udźca wieprzowego: Zacznij od posmarowania udźca wieprzowego 20 ml oliwy z oliwek. Upewnij się, że pokryjesz dokładnie całą powierzchnię mięsa. Następnie równomiernie posyp 5 g soli morskiej na całe mięso.
2. Dodanie czosnku: Użyj ostrego noża, aby zrobić małe nacięcia w udźcu wieprzowym. Włóż kilka ząbków czosnku w te nacięcia, aby smaki mogły przeniknąć do mięsa podczas gotowania. Czosnek nada niepowtarzalny aromat i sprawi, że mięso będzie jeszcze bardziej soczyste.
3. Marynowanie: Przykryj udziec wieprzowy folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pozwala smakom się rozwijać i przenikać do mięsa.

Przygotowanie ziemniaków

1. Obieranie i krojenie ziemniaków: Podczas gdy udziec wieprzowy się marynuje, obierz 1 kg ziemniaków i pokrój je na duże kawałki. Każdy ziemniak powinien być pokrojony na 4-6 plasterków, w zależności od ich wielkości. Te kawałki staną się złociste i chrupiące w piekarniku.
2. Przygotowanie blachy: W dużej blaszce wlej 20 ml oliwy z oliwek i wyłóż ją papierem do pieczenia. To zapobiegnie przywieraniu ziemniaków i ułatwi sprzątanie.
3. Ułożenie ziemniaków w blasze: Dodaj pokrojone ziemniaki do blaszki, upewniając się, że są równomiernie rozłożone. Dzięki temu będą się równomiernie gotować i uzyskają przyjemną teksturę.

Gotowanie dania

1. Przygotowanie aromatycznej mieszanki: W małej misce połącz 150 ml białego wina wytrawnego, 10 ml octu balsamicznego i 10 ml oliwy z oliwek. Ta mieszanka doda kwaskowatości i uzupełni smak mięsa.
2. Dodanie mięsa: Ułóż udziec wieprzowy na ziemniakach w blasze, upewniając się, że całe mięso jest wystawione na działanie ciepła. Przykryj mięso mieszanką wina, octu i oliwy, aby lepiej się zamarynowało.
3. Przyprawienie: Posyp kilka gałązek posiekanego świeżego tymianku na udźcu. Tymianek dodaje aromatycznego smaku, który idealnie komponuje się z wieprzowiną.

Pieczenie

1. Nagrzewanie piekarnika: Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Taka temperatura jest idealna, aby uzyskać chrupiącą skórkę na zewnątrz i soczyste mięso w środku.
2. Pieczenie: Włóż blachę do piekarnika i piecz przez 30-40 minut. Upewnij się, że od czasu do czasu sprawdzasz, a jeśli udziec wieprzowy stanie się zbyt rumiany, możesz przykryć blachę folią aluminiową, aby uniknąć przypalenia.

Podanie

1. Zakończenie przygotowania: Po upływie czasu pieczenia, wyjmij blachę z piekarnika. Pozwól daniu odpocząć przez kilka minut, aby soki mogły się równomiernie rozprowadzić w mięsie.
2. Dodanie sera: Zetrzyj 50 g sera żółtego i posyp go na udźcu wieprzowym oraz ziemniakach. Ciepło z dania rozpuści ser, dodając pyszny, kremowy smak.
3. Serwowanie: Nałóż porcje na talerze i ciesz się tą delicją w towarzystwie świeżej sałaty lub grillowanych warzyw, które dodadzą chrupkości i świeżości.

Przydatne wskazówki

- Warianty składników: Możesz zastąpić udziec wieprzowy piersią z kurczaka lub indyka dla lżejszej wersji. Eksperymentuj także z różnymi rodzajami ziemniaków, takimi jak słodkie ziemniaki, dla odmiennych smaków.
- Techniki gotowania: Jeśli wolisz wolniejsze gotowanie, możesz piec to danie w niższej temperaturze (160 stopni Celsjusza) przez dłuższy czas, co sprawi, że mięso będzie niezwykle delikatne.
- Kalorie i składniki odżywcze: Porcja ziemniaków pieczonych z wieprzowiną zawiera około 600-700 kalorii, w zależności od wielkości porcji i użytych składników. To danie dostarcza wysokiej jakości białka z mięsa oraz złożonych węglowodanów z ziemniaków, stanowiąc zrównoważony posiłek.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć wołowiny zamiast wieprzowiny?
Tak, możesz użyć wołowiny, ale czas gotowania będzie się różnił w zależności od wybranego kawałka.

2. Jak mogę sprawić, aby ziemniaki były bardziej chrupiące?
Upewnij się, że dobrze je osuszysz po umyciu i że nie układasz ich zbyt blisko siebie w blasze.

3. Jakie dodatki pasują do tego dania?
Sałatka z kapusty lub grillowane warzywa to doskonałe dodatki, które dopełniają bogaty smak mięsa.

Przygotuj się, aby zachwycić swoje kubki smakowe i cieszyć się pysznym posiłkiem, pełnym aromatów i tekstur! Ziemniaki pieczone z wieprzowiną to nie tylko prosty przepis, ale także okazja do eksperymentowania i zjednoczenia rodziny przy stole. Smacznego!