ओवन-बेक्ड आलू के साथ पोर्क मांस

ओवन में भुने हुए आलू और सूअर का मांस: एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

जब स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन की बात आती है, तो ओवन में भुने हुए आलू और सूअर का मांस एक शानदार विकल्प है। यह नुस्खा रसीले मांस को लहसुन और थाइम की समृद्ध सुगंधों के साथ मिलाता है, जिससे एक अविस्मरणीय व्यंजन तैयार होता है। चाहे यह पारिवारिक रात का खाना हो या विशेष दोपहर का भोजन, यह संयोजन निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल: 1 घंटा और 10 मिनट
परोसने के लिए: 4

सामग्री:

- 1 सूअर का मांस का टुकड़ा (लगभग 600-700 ग्राम)
- 1 किलोग्राम आलू
- 20 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 10 मिलीलीटर बाम्बलिक सिरका
- 5 ग्राम समुद्री नमक
- कुछ ताजा थाइम
- 50 ग्राम चीज़ (परोसने के लिए)

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास

ओवन में भुने हुए आलू और सूअर का मांस कई पाक संस्कृतियों में एक लोकप्रिय व्यंजन बन गया है, इसकी सरलता और बहुपरकारीता के कारण। यह एक ऐसा नुस्खा है जो सुलभ सामग्रियों को एक साथ लाता है, उन्हें एक समृद्ध और स्वादिष्ट भोजन में बदलता है। यह तैयारी अक्सर रविवार के भोजन से जुड़ी होती है, जब परिवार एक साथ मिलकर प्यार से बने व्यंजनों का आनंद लेते हैं।

मांस की तैयारी

1. सूअर का मांस तैयार करना: सूअर के मांस के टुकड़े को 20 मिलीलीटर जैतून के तेल से अच्छी तरह से चिकना करें। सुनिश्चित करें कि मांस की सभी सतहें अच्छी तरह से कवर हो जाएं। फिर, 5 ग्राम समुद्री नमक को मांस पर समान रूप से छिड़कें।
2. लहसुन जोड़ना: एक तेज चाकू का उपयोग करके सूअर के मांस में छोटे कट बनाएं। इन कटों में कुछ लहसुन की कलियाँ डालें, ताकि पकने के दौरान सुगंध मांस में समा सके। लहसुन एक अद्वितीय सुगंध देगा और मांस को और भी रसीला बनाएगा।
3. मैरिनेट करना: सूअर के मांस को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह सुगंधों को विकसित करने और मांस में समाने की अनुमति देता है।

आलू की तैयारी

1. आलू को छीलना और काटना: जबकि सूअर का मांस मैरिनेट हो रहा है, 1 किलोग्राम आलू को छीलें और बड़े टुकड़ों में काटें। प्रत्येक आलू को उनके आकार के अनुसार 4-6 स्लाइस में काटें। ये टुकड़े ओवन में सुनहरे और कुरकुरे बनेंगे।
2. ट्रे तैयार करना: एक बड़े बेकिंग ट्रे में 20 मिलीलीटर जैतून का तेल डालें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह आलू के चिपकने से रोकेगा और सफाई को बहुत आसान बनाएगा।
3. आलू को ट्रे में रखना: कटे हुए आलू को ट्रे में डालें, सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से वितरित हों। यह समान पकने और अच्छे बनावट की अनुमति देगा।

पकाने की प्रक्रिया

1. सुगंधित मिश्रण तैयार करना: एक छोटे बाउल में 150 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब, 10 मिलीलीटर बाम्बलिक सिरका और 10 मिलीलीटर जैतून का तेल मिलाएं। यह मिश्रण एक खट्टा नोट जोड़ेगा और मांस के स्वाद को पूरा करेगा।
2. मांस जोड़ना: सूअर का मांस आलू के ऊपर ट्रे में रखें, सुनिश्चित करें कि सभी मांस गर्मी के संपर्क में हैं। मांस को शराब, सिरका और तेल के मिश्रण से ढक दें, ताकि यह और भी अच्छी तरह से मैरिनेट हो सके।
3. मसाला डालना: सूअर के मांस पर कुछ ताजा कटी हुई थाइम छिड़कें। थाइम एक सुगंधित स्वाद लाता है जो सूअर के मांस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

बेकिंग

1. ओवन को पहले से गरम करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। यह तापमान बाहरी परत को कुरकुरा और अंदर मांस को रसीला बनाने के लिए आदर्श है।
2. बेकिंग: ट्रे को ओवन में डालें और 30-40 मिनट तक बेक होने दें। सुनिश्चित करें कि आप समय-समय पर जांच करें, और यदि सूअर का मांस बहुत अधिक भूरा हो जाए, तो आप ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक सकते हैं ताकि जलने से बचा जा सके।

परोसने की प्रक्रिया

1. तैयारी को समाप्त करना: बेकिंग का समय समाप्त होने के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें। तैयारी को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें, ताकि रस मांस में फिर से वितरित हो सके।
2. चीज़ डालना: 50 ग्राम चीज़ को बारीक कद्दूकस करें और इसे सूअर के मांस और आलू के ऊपर छिड़कें। तैयारी की गर्मी चीज़ को पिघला देगी, जिससे एक स्वादिष्ट क्रीम की परत जुड़ जाएगी।
3. परोसना: परोसने के लिए प्लेटों पर भाग बांटें और इस व्यंजन का आनंद लें, ताजा हरी सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ, जो कुरकुरी और ताजा कंट्रास्ट जोड़ेंगी।

उपयोगी सुझाव

- सामग्री के विकल्प: आप सूअर के मांस के बजाय चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं, जो एक हल्का विकल्प है। इसके अलावा, विभिन्न प्रकार के आलू, जैसे मीठे आलू, के साथ प्रयोग करें, ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त हो सके।
- पकाने की तकनीक: यदि आप धीमी पकाने की पसंद करते हैं, तो आप इस तैयारी को कम तापमान (160 डिग्री सेल्सियस) पर लंबे समय तक पका सकते हैं, जिससे मांस अत्यंत मुलायम हो जाएगा।
- कैलोरी और पोषक तत्व: ओवन में भुने हुए आलू और सूअर के मांस का एक भाग लगभग 600-700 कैलोरी होता है, भाग के आकार और उपयोग की गई सामग्रियों के आधार पर। यह तैयारी मांस से उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और आलू से जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है, जो एक संतुलित भोजन है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सूअर के मांस के बजाय बीफ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बीफ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय चुने गए कट के आधार पर भिन्न होगा।

2. मैं आलू को और कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप उन्हें धोने के बाद अच्छी तरह से सुखा लें और ट्रे में एक-दूसरे के करीब न रखें।

3. इस तैयारी के साथ कौन सी साइड डिशें अच्छी लगती हैं?
एक गोभी की सलाद या ग्रिल की गई सब्जियाँ बेहतरीन साइड डिश हैं जो मांस के समृद्ध स्वाद को पूरा करती हैं।

तो तैयार हो जाइए अपनी स्वाद कलियों को लुभाने के लिए और एक स्वादिष्ट, सुगंधित और बनावट से भरपूर भोजन का आनंद लेने के लिए! ओवन में भुने हुए आलू और सूअर का मांस न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि परिवार को एक साथ लाने और मेज पर लाने का एक अवसर भी है। ब Bon appétit!