Żeberka w białym winie, pieczone

Żeberka wieprzowe w białym winie, pieczone: Smaczny przepis na niezapomniane chwile

Witaj w świecie aromatów i kulinarnych przysmaków! Dziś zaprezentuję prosty i pyszny przepis na żeberka wieprzowe w białym winie, pieczone w piekarniku, które zamienią każdą kolację w prawdziwe święto. Żeberka wieprzowe to niewątpliwie jedno z najbardziej ukochanych dań mięsnych, a pieczenie ich w piekarniku zapewnia delikatną teksturę i wyjątkowy smak. Oprócz tego dania głównego, zasugeruję również pyszną przystawkę z pieczonych ziemniaków, idealną do uzupełnienia tej uczty.

Historia Przepisu

Żeberka wieprzowe pieczone w piekarniku mają długą historię w światowej gastronomii, często kojarzone z rodzinnymi posiłkami i specjalnymi okazjami. Ten przepis łączy wpływy z różnych kultur, podkreślając złożoność i bogactwo aromatów, które można uzyskać przez przygotowanie mięsa z winem. Białe wino dodaje przyjemnej kwasowości, która pomaga w zmiękczeniu mięsa, a połączenie z przyprawami i warzywami dodaje głębi i charakteru temu daniu.

Składniki (Na 4 porcje)

- 1 kg żeberek wieprzowych (pokrojonych na pół; poproś rzeźnika, aby je pokroił)
- 150 ml oliwy z oliwek (lub mniej, jeśli żeberka mają dużo tłuszczu)
- 1 średnia cebula, pokrojona w bardzo cienkie plasterki
- 1 kieliszek (około 150 ml) białego wina
- 1 kieliszek (około 150 ml) wody
- ½ papryki, pokrojonej w bardzo cienkie paski
- 6 ząbków czosnku, rozgniecionych
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka soli
- 3 liście laurowe
- 200 ml bulionu lub soku pomidorowego (lub domowego ketchupu)

Czas Przygotowania

- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 1 godzina i 10-15 minut
- Czas całkowity: 1 godzina i 25-30 minut

Informacje Odżywcze (na porcję)

- Kalorie: 550 kcal
- Białko: 38 g
- Tłuszcze: 42 g
- Węglowodany: 10 g

Instrukcje Krok po Kroku

1. Przygotowanie Żeberek
Zacznij od dokładnego umycia żeberek wieprzowych pod zimną wodą. Ważne jest, aby oczyścić je z ewentualnych zanieczyszczeń. Jeśli żeberka mają dużą ilość tłuszczu, możesz usunąć część z niego, aby uniknąć zbyt tłustego dania.

2. Rozgrzewanie Piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać równomierne zrumienienie.

3. Składanie Składników
W naczyniu żaroodpornym dodaj oliwę z oliwek. Ułóż żeberka obok siebie. Posyp je solą, pieprzem, słodką papryką, tymiankiem i rozgniecionym czosnkiem. Dodaj pokrojoną cebulę i paprykę. Te warzywa nie tylko dodadzą smaku, ale również przyczynią się do pysznego sosu.

4. Dodawanie Płynów
Wlej białe wino i wodę na żeberka, upewniając się, że są dobrze pokryte. Dodaj liście laurowe, które nadadzą potrawie subtelny, ale wyraźny aromat.

5. Gotowanie w Piekarniku
Przykryj naczynie folią aluminiową i włóż je do rozgrzanego piekarnika. Pozwól żeberkom gotować się przez 45-60 minut. Ten proces pomoże mięsu stać się delikatnym i soczystym.

6. Finalizacja Potrawy
Po upływie czasu zdejmij folię aluminiową, dodaj bulion lub sok pomidorowy i pozostaw naczynie odkryte w piekarniku na kolejne 30-40 minut. Ten krok pozwoli żeberkom ładnie się zrumienić i uzyskać apetyczną skórkę.

7. Przygotowanie Przystawki
Podczas gdy żeberka się gotują, możesz przygotować przystawkę z pieczonych ziemniaków. Dokładnie umyj 9 ziemniaków i nakłuj je w kilku miejscach widelcem. Możesz je posmarować odrobiną oliwy z oliwek, posolić i włożyć do piekarnika obok żeberek. Ugotują się idealnie w tym samym czasie.

8. Serwowanie
Po zrumienieniu żeber, wyjmij naczynie z piekarnika i pozwól potrawie ostygnąć przez kilka minut. Podawaj żeberka z pieczonymi ziemniakami i kilkoma kiszonymi ogórkami dla przyjemnego kontrastu tekstur i smaków.

Przydatna Rada
Sos pozostały w naczyniu to prawdziwy skarb! Możesz go zmiksować blenderem i przechować w butelce w lodówce. Jest pyszny jako sos do innych mięs lub nawet z warzywami z grilla.

Warianty i Sugestie
Jeśli chcesz dodać unikalny akcent do tego dania, możesz spróbować dodać kilka zielonych lub czarnych oliwek podczas gotowania. Możesz również użyć czerwonego wina, które nada inny, ale równie smaczny smak.

Najczęściej Zadawane Pytania

- Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Oczywiście! Ten przepis można dostosować do mięsa z kurczaka lub wołowiny. Czas gotowania będzie się różnić, więc upewnij się, że sprawdzasz mięso, aby go nie wysuszyć.

- Jaki napój najlepiej pasuje do tego dania?
Wytrawne lub półwytrawne białe wino idealnie pasuje do żeberek, ale możesz również wybrać jasne piwo, które dopełni aromaty potrawy.

- Jak mogę przechować pozostałe żeberka?
Jeśli zostały Ci żeberka, możesz je przechować w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni. Podgrzej je w piekarniku, aby przywrócić im życie.

Ten przepis na żeberka wieprzowe w białym winie, pieczone w piekarniku, nie tylko zaspokoi apetyt na mięso, ale również przyniesie radość podczas spotkań z rodziną lub przyjaciółmi. Nie wahaj się go wypróbować i ciesz się każdym kęsem!