Wiejska potrawka z domowymi plackami

Pyszny przepis na wiejskie gulasz z domowymi plackami

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 50 minut
Czas całkowity: 1 godzina 10 minut
Liczba porcji: 6

Gulasz wiejski to ulubione danie, które przygotowuje się z prostych składników, ale o bogatym i pocieszającym smaku. Ten tradycyjny przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie, stając się symbolem gościnności i wspólnego posiłku. Proponuję, abyśmy razem nauczyli się, jak przygotować pyszny gulasz, który przyniesie ciepło i aromat domu na Twój talerz.

Składniki

- 500 g mięsa wieprzowego (możesz użyć również wołowiny lub kurczaka, jeśli wolisz)
- 2 sztuki pora (jeśli nie masz pora, możesz użyć zielonej cebuli)
- 1 marchewka (dla słodkiego smaku)
- 2 cebule (wybierz cebulę białą dla słodszego smaku)
- 5 dużych ziemniaków (użyj ziemniaków mączystych dla lepszej tekstury)
- 1 puszka pokrojonych pomidorów (około 400 g)
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego (dla dodatkowego smaku)
- Świeży koperek i pietruszka (dla świeżego smaku)
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia (olej słonecznikowy jest idealny, ale możesz użyć też oliwy z oliwek)

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie mięsa
Zaczynamy od dokładnego umycia mięsa wieprzowego pod zimną wodą. Po oczyszczeniu kroimy mięso na małe kawałki, o wielkości około 2-3 cm. Taki rozmiar pomaga w równomiernym gotowaniu. Rozgrzewamy trochę oleju na dużej patelni i dodajemy mięso. Doprawiamy solą i pieprzem.

2. Smażenie mięsa
Smaż mięso na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż nabierze ładnego rumianego koloru z każdej strony. Ten proces zajmie około 10-15 minut.

3. Dodaj wodę
Po tym, jak mięso się zarumieni, przykryj je filiżanką wody (około 150 ml) i pozwól mu gotować się na małym ogniu. Ten krok jest niezbędny do zmiękczenia mięsa. Kontynuuj dodawanie wody po filiżance, za każdym razem, gdy zauważysz, że wyparowała, aż mięso stanie się miękkie (około 30 minut).

4. Dodaj warzywa
W międzyczasie obierz i pokrój cebulę w kostkę, pora w krążki, a marchewkę w plasterki. Gdy mięso jest już miękkie, dodaj cebulę, pora i marchewkę na patelnię. To czas, aby je podsmażyć razem z mięsem, aby smaki się połączyły.

5. Gotuj warzywa
Po tym, jak warzywa zmiękną, dodaj wodę (około 250 ml) i gotuj wszystko przez 10 minut. To pomoże w rozwinięciu bogatego smaku potrawy.

6. Dodaj ziemniaki
Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę. Dodaj je na patelnię, dobrze mieszając. Gdy ziemniaki będą prawie ugotowane (po około 15 minutach), dodaj pokrojone pomidory i koncentrat.

7. Gotuj na małym ogniu
Pozwól gulaszowi gotować się na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż sos się zagęści. Ważne jest, aby nie dodawać mąki, ponieważ sos zagęści się naturalnie dzięki skrobi zawartej w ziemniakach.

8. Finalizacja potrawy
Gdy sos osiągnie pożądaną konsystencję, wyłącz ogień i dodaj drobno posiekane zioła (koper i pietruszkę). Ten krok nadaje potrawie świeży i wyrazisty smak.

9. Podanie
Podawaj gulasz na ciepło, z wiejskimi plackami (możesz znaleźć prosty przepis na moim blogu) lub z porcją polenty dla dodatkowej tradycji. Zielona sałatka doskonale uzupełni to danie.

Praktyczne wskazówki

- Wybór mięsa: Mięso wieprzowe jest idealne do tego przepisu, ale możesz eksperymentować z wołowiną lub kurczakiem, dostosowując czas gotowania w zależności od rodzaju mięsa.
- Warzywa: Dodaj inne warzywa, takie jak papryka czy cukinia, aby urozmaicić potrawę.
- Przyprawy: Możesz dodać także liść laurowy lub kilka ziaren pieprzu, aby nadać gulaszowi jeszcze bogatszy smak.

Warianty

- Gulasz wegetariański: Możesz dostosować przepis, używając grzybów i tofu zamiast mięsa, zachowując te same warzywa i przyprawy.
- Gulasz pikantny: Jeśli lubisz pikantne jedzenie, dodaj drobno pokrojoną papryczkę chili lub szczyptę chili.

Informacje odżywcze

Jedna porcja wiejskiego gulaszu zawiera około 350-400 kalorii, będąc dobrym źródłem białka dzięki mięsu i węglowodanom z ziemniaków. Dodatki takie jak koper i pietruszka dostarczają niezbędnych witamin i minerałów, wspierając zrównoważoną dietę.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć kurczaka?
Tak, możesz użyć piersi lub ud kurczaka. Czas gotowania skróci się do około 20-25 minut.

2. Co mogę dodać dla intensywniejszego smaku?
Możesz dodać przyprawy takie jak słodka papryka lub czosnek, które idealnie pasują do tego dania.

3. Jak mogę przechować gulasz?
Gulasz dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni i można go podgrzać w mikrofalówce lub na kuchence.

Mam nadzieję, że ten przepis zainspiruje Cię do ugotowania pysznego gulaszu, który przyniesie radość i komfort bliskim! Smacznego!