Köylü usulü güveç ve ev yapımı lavaş

Ev Yapımı Ekmek ile Lezzetli Köylü Güveç Tarifi

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 50 dakika
Toplam Süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon Sayısı: 6

Köylü güveci, basit malzemelerle hazırlanan, ancak zengin ve rahatlatıcı bir tada sahip olan sevilen bir yemektir. Bu geleneksel tarif, nesilden nesile aktarılmıştır ve misafirperverliğin ve aile yemeğinin sembolü haline gelmiştir. Gelin, birlikte lezzetli bir güveç yapmayı öğrenelim; bu, evin sıcaklığını ve aromasını tabağınıza getirecek.

Malzemeler

- 500 g domuz eti (isterseniz sığır eti veya tavuk da kullanabilirsiniz)
- 2 dal pırasa (pırasa yoksa yeşil soğan kullanabilirsiniz)
- 1 havuç (tatlı bir lezzet için)
- 2 kuru soğan (daha tatlı bir lezzet için beyaz soğan seçin)
- 5 büyük patates (daha iyi bir doku için unlu patates kullanın)
- 1 kutu doğranmış domates (yaklaşık 400 g)
- 1 yemek kaşığı domates salçası (ekstra lezzet için)
- Taze dereotu ve maydanoz (ferah bir tat için)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- Kızartmak için yağ (ayçiçeği yağı idealdir, ama zeytinyağı da kullanabilirsiniz)

Adım Adım Talimatlar

1. Etin Hazırlanması
Domuz etini soğuk su altında iyice yıkayarak başlıyoruz. Temizlendikten sonra, eti yaklaşık 2-3 cm boyutunda küçük parçalara kesiyoruz. Bu boyut, eşit pişirmeye yardımcı olur. Büyük bir tavada biraz yağı ısıtın ve eti ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

2. Eti Kızartın
Eti orta ateşte, her tarafı güzel bir altın rengi alana kadar ara sıra karıştırarak kızartın. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.

3. Su Ekleyin
Et kızardıktan sonra, üzerine bir fincan su (yaklaşık 150 ml) ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Bu adım, etin yumuşamasını sağlamak için gereklidir. Su buharlaştıkça, her seferinde bir fincan su eklemeye devam edin, et yumuşayana kadar (yaklaşık 30 dakika).

4. Sebzeleri Ekleyin
Bu arada, soğanı küp küp, pırasayı halkalar halinde ve havucu dilimler halinde doğrayın. Et yumuşadıktan sonra, soğanı, pırasayı ve havucu tavaya ekleyin. Aromaların birleşmesi için hepsini birlikte soteleyin.

5. Sebzeleri Pişirin
Sebzeler yumuşadıktan sonra, su ekleyin (yaklaşık 250 ml) ve her şeyi 10 dakika pişirin. Bu, yemeğin zengin lezzetini geliştirmeye yardımcı olacaktır.

6. Patatesleri Ekleyin
Patatesleri küp küp doğrayın. Tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. Patatesler neredeyse pişene kadar (yaklaşık 15 dakika sonra) domatesleri ve domates salçasını ekleyin.

7. Kısık Ateşte Pişirin
Güveci kısık ateşte, ara sıra karıştırarak pişirin, sos koyulaşana kadar. Un eklememek önemlidir, çünkü sos patateslerin nişastasından doğal olarak koyulaşacaktır.

8. Yemeği Tamamlayın
Sos istenen kıvama geldiğinde, ateşi kapatın ve doğranmış yeşillikleri (dereotu ve maydanoz) ekleyin. Bu adım, yemeğe taze ve canlı bir tat katar.

9. Servis
Güveci sıcak servis edin, yanında köylü ekmekleri (basit bir tarife blogumda ulaşabilirsiniz) veya geleneksel bir dokunuş için bir tabak mısır unu ile. Yeşil salata bu yemeği mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

Pratik İpuçları

- Et Seçimi: Domuz eti bu tarif için idealdir, ancak sığır eti veya tavuk ile deneyebilirsiniz; pişirme süresini etin türüne göre ayarlayın.
- Sebzeler: Yemeği çeşitlendirmek için biber veya kabak gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
- Baharatlar: Gulaşınıza daha zengin bir tat katmak için bir defne yaprağı veya birkaç tane karabiber ekleyebilirsiniz.

Varyasyonlar

- Vejetaryen Gulaş: Tarifi, et yerine mantar ve tofu kullanarak uyarlayabilirsiniz, aynı sebzeleri ve baharatları koruyarak.
- Baharatlı Gulaş: Baharatlı yemekleri seviyorsanız, doğranmış bir acı biber veya bir tutam acı biber ekleyin.

Beslenme Bilgileri

Bir porsiyon köylü güveci yaklaşık 350-400 kalori içerir ve etten gelen proteinler ile patateslerden gelen karbonhidratlar açısından iyi bir kaynaktır. Dereotu ve maydanoz gibi eklemeler, dengeli bir diyet için gerekli vitamin ve mineralleri sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tavuk eti kullanabilir miyim?
Evet, tavuk göğsü veya butları kullanabilirsiniz. Pişirme süresi yaklaşık 20-25 dakikaya düşecektir.

2. Daha yoğun bir tat için ne ekleyebilirim?
Bu yemeğe mükemmel uyum sağlayan tatlı biber veya sarımsak gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

3. Güveci nasıl saklayabilirim?
Güveç, buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır ve mikrodalgada veya ocakta ısıtılabilir.

Umarım bu tarif, sevdiklerinize mutluluk ve konfor getirecek lezzetli bir güveç pişirmeniz için ilham verir! Afiyet olsun!