Udka kurczaka na łożu z ziemniaków

Pyszny przepis na udka kurczaka na podkładzie ziemniaczanym

Proponuję prosty i smaczny przepis, który łączy soczysty aromat udek kurczaka z słodyczą ziemniaków, wszystko na podkładzie warzyw, który dodaje smaku. To danie jest idealne na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Z pewnością szybko stanie się ulubieńcem na Twoim stole!

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina i 15 minut
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Składniki

- 1 kg ziemniaków
- 1 kg udek kurczaka
- 1 duży ząbek czosnku
- 1 papryka
- 1 duża cebula
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju roślinnego)
- 1 łyżeczka vegety lub delikat
- Pieprz do smaku
- Woda (około 120 ml)

Historia przepisu

Udka kurczaka na podkładzie ziemniaczanym to klasyczne danie w wielu kuchniach na świecie. Ten przepis często jest wspominany jako symbol domowego gotowania, gdzie proste składniki zamieniają się w smaczne i pożywne potrawy. Rodzinny posiłek nie powinien być skomplikowany, a ten przepis pokaże Ci, jak łatwo stworzyć coś wyjątkowego z podstawowych składników.

Szczegóły dotyczące składników

- Udka kurczaka: Wybór udek kurczaka zapewnia soczystość dania, dzięki wysokiej zawartości tłuszczu w porównaniu do piersi kurczaka. Możesz wybrać udka górne lub dolne, w zależności od preferencji.
- Ziemniaki: Te warzywa są doskonałym źródłem węglowodanów, witamin i minerałów. Możesz użyć ziemniaków białych lub czerwonych, w zależności od preferencji. Upewnij się, że są dobrze umyte i obrane przed pokrojeniem.
- Czosnek: Oprócz swojego niepowtarzalnego aromatu, czosnek przynosi korzyści zdrowotne, mając właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne.
- Cebula i papryka: Te warzywa nie tylko dodają smaku, ale także przyczyniają się do wzbogacenia wartości odżywczych. Cebula jest bogata w przeciwutleniacze, podczas gdy papryka zawiera witaminę C.

Technika przygotowania

1. Przygotowanie składników: Zacznij od dokładnego umycia ziemniaków. Obierz je i pokrój w kostkę o wielkości około 2-3 cm. To pozwoli na równomierne pieczenie.

2. Układanie w naczyniu: W dużej blaszce wlej tyle oliwy z oliwek, aby dobrze pokryła dno. Równo ułóż pokrojone ziemniaki na dnie blaszki, upewniając się, że się nie nakładają.

3. Warzywa: Pokrój cebulę w cienkie plasterki, a paprykę w paski. Ułóż je na ziemniakach, aby smaki mogły się połączyć podczas pieczenia.

4. Dodanie wody: Wlej około 120 ml wody do blaszki. To pomoże utrzymać wilgoć i zapobiegnie przypaleniu składników.

5. Przygotowanie udek kurczaka: W misce natrzyj udka kurczaka oliwą, vegetą i pieprzem. Upewnij się, że są równomiernie pokryte przyprawami. Naciąć mięso w kilku miejscach, aby przyprawy dobrze się wchłonęły i aby pomóc w równomiernym pieczeniu.

6. Pieczenie: Ułóż udka kurczaka na podkładzie ziemniaków i warzyw. Przykryj blachę folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika do 200 stopni Celsjusza na 45 minut.

7. Odwrócenie mięsa: Po 30 minutach zdejmij folię i odwróć udka kurczaka, aby uzyskać piękną skórkę z obu stron. Kontynuuj pieczenie przez 15-30 minut, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca.

Praktyczne wskazówki

- Sprawdzanie pieczenia: Użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić, czy udka są odpowiednio upieczone. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić 75 stopni Celsjusza.
- Warianty: Możesz dodać marchewki lub cukinię do blaszki dla dodatkowego smaku i wartości odżywczych. Możesz również eksperymentować z różnymi przyprawami, takimi jak papryka lub rozmaryn, aby nadać osobisty akcent.
- Podanie: To danie jest pyszne podawane z sałatą lub z grillowanymi warzywami. Porcja sosu jogurtowego lub tzatziki doskonale dopełni smaki.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć piersi kurczaka zamiast udek?
Tak, ale czas gotowania będzie krótszy. Upewnij się, że pierś kurczaka jest ugotowana do wewnętrznej temperatury 75 stopni Celsjusza.

- Jaki rodzaj ziemniaków jest najlepszy?
Czerwone ziemniaki lub białe ziemniaki dobrze się sprawdzają. Unikaj słodkich ziemniaków, ponieważ mają inny czas gotowania i mogą zmienić ogólny smak dania.

- Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem?
Tak, możesz przygotować wszystkie składniki dzień wcześniej i przechować je w lodówce. Kiedy będziesz gotowy do podania, włóż wszystko do blaszki i wstaw do piekarnika.

Informacje żywieniowe

Ten przepis jest bogaty w białko z udek kurczaka i węglowodany z ziemniaków, stanowiąc pożywny posiłek. Porcja zawiera około 450-550 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju i wielkości porcji. To doskonały wybór na sycący i energetyczny obiad.

Osobista uwaga

Ten przepis przypomina mi o posiłkach z dzieciństwa, kiedy cała rodzina zbierała się przy stole. Aromat pieczonych udek kurczaka i rumianych ziemniaków wypełniał dom, a każdy kęs był prawdziwą przyjemnością. Zachęcam Cię do personalizacji przepisu i dodania trochę swojej historii do każdej porcji!

Mam nadzieję, że ten przepis na udka kurczaka na podkładzie ziemniaczanym przyniesie radość i smak na Twoim stole. Smacznego!