Coxas de frango sobre uma cama de batatas

Receita deliciosa de coxas de frango sobre cama de batatas

Proponho uma receita simples e saborosa, que combina o aroma suculento das coxas de frango com a doçura das batatas, tudo sobre uma cama de legumes que traz um toque extra de sabor. Este prato é perfeito para um jantar em família ou para uma refeição com amigos. Com certeza se tornará rapidamente um favorito à sua mesa!

Tempo total de preparo: 1 hora e 15 minutos
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes

- 1 kg de batatas
- 1 kg de coxas de frango
- 1 dente grande de alho
- 1 pimentão
- 1 cebola grande
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo vegetal)
- 1 colher de chá de vegeta ou delicat
- Pimenta a gosto
- Água (aproximadamente 120 ml)

A história por trás da receita

As coxas de frango sobre cama de batatas são um prato clássico em muitas cozinhas ao redor do mundo. Esta receita é frequentemente mencionada como um símbolo da culinária caseira, onde ingredientes simples se transformam em pratos saborosos e nutritivos. Uma refeição em família não deve ser complicada, e esta receita mostrará como é fácil criar algo especial com ingredientes básicos.

Detalhes sobre os ingredientes

- Coxas de frango: A escolha das coxas de frango proporciona suculência ao prato, devido ao alto teor de gordura em comparação com o peito de frango. Você pode optar por coxas superiores ou inferiores, dependendo das preferências.
- Batatas: Esses legumes são uma excelente fonte de carboidratos, vitaminas e minerais. Você pode usar batatas brancas ou batatas vermelhas, dependendo das preferências. Certifique-se de que estão bem lavadas e descascadas antes de cortá-las.
- Alho: Além de seu aroma inconfundível, o alho traz benefícios à saúde, possuindo propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias.
- Cebola e pimentão: Esses legumes não apenas adicionam sabor, mas também contribuem com um aumento de nutrientes. A cebola é rica em antioxidantes, enquanto o pimentão contém vitamina C.

Técnica de preparo

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem as batatas. Descasque-as e corte-as em cubos de aproximadamente 2-3 cm. Isso permitirá um cozimento uniforme.

2. Arranjo na assadeira: Em uma assadeira grande, despeje azeite de oliva suficiente para cobrir bem o fundo. Coloque as batatas cortadas uniformemente no fundo da assadeira, certificando-se de que não se sobreponham.

3. Legumes: Corte a cebola em fatias finas e o pimentão em tiras. Coloque-as sobre as batatas, para que os sabores se combinem durante o cozimento.

4. Adição de água: Despeje aproximadamente 120 ml de água na assadeira. Isso ajudará a manter a umidade e evitará que os ingredientes queimem.

5. Preparação das coxas de frango: Em uma tigela, esfregue as coxas de frango com azeite, vegeta e pimenta. Certifique-se de que estejam bem cobertas com os temperos. Faça cortes na carne em alguns lugares para permitir que os temperos penetrem bem e para ajudar em um cozimento uniforme.

6. Cozimento: Coloque as coxas de frango sobre a cama de batatas e legumes. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por 45 minutos.

7. Virando a carne: Após 30 minutos, retire o papel alumínio e vire as coxas de frango para obter uma crosta bonita de ambos os lados. Continue a assar por mais 15-30 minutos, até que a pele fique dourada e crocante.

Dicas práticas

- Verificação do cozimento: Use um termômetro de carne para verificar se as coxas estão cozidas corretamente. A temperatura interna deve ser de 75 graus Celsius.
- Variações: Você pode adicionar cenouras ou abobrinhas na assadeira para um toque extra de sabor e nutrientes. Além disso, pode experimentar diferentes temperos, como páprica ou alecrim, para dar um toque pessoal.
- Serviço: Este prato é delicioso servido com uma salada verde ou com um acompanhamento de legumes grelhados. Além disso, uma porção de molho de iogurte ou tzatziki complementará perfeitamente os sabores.

Perguntas frequentes

- Posso usar peito de frango em vez de coxas?
Sim, mas o tempo de cozimento será menor. Certifique-se de que o peito de frango esteja cozido até uma temperatura interna de 75 graus Celsius.

- Qual tipo de batata é o melhor?
Batatas vermelhas ou batatas brancas funcionam bem. Evite batatas doces, pois têm um tempo de cozimento diferente e podem alterar o sabor geral do prato.

- Posso preparar este prato com antecedência?
Sim, você pode preparar todos os ingredientes um dia antes e armazená-los na geladeira. Quando estiver pronto para servir, coloque tudo na assadeira e leve ao forno.

Informações nutricionais

Esta receita é rica em proteínas das coxas de frango e carboidratos das batatas, sendo uma refeição nutritiva. Uma porção contém aproximadamente 450-550 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada e do tamanho das porções. É uma excelente escolha para um jantar farto e cheio de energia.

Nota pessoal

Esta receita me lembra das refeições da infância, quando toda a família se reunia à mesa. O aroma das coxas de frango assadas e das batatas douradas preenchia a casa, e cada garfada era uma verdadeira delícia. Eu te encorajo a personalizar a sua receita e adicionar um pouco da sua história em cada porção!

Espero que esta receita de coxas de frango sobre cama de batatas traga alegria e sabor à sua mesa. Bom apetite!