Куриные бедра на подушке из картофеля

Вкусный рецепт куриных бедер на подушке из картофеля

Предлагаю вам простой и вкусный рецепт, который сочетает в себе сочный аромат куриных бедер и сладость картофеля, все это на подушке из овощей, добавляющих дополнительный вкус. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или для трапезы с друзьями. Оно, безусловно, быстро станет вашим любимым на столе!

Общее время приготовления: 1 час 15 минут
Время подготовки: 15 минут
Время запекания: 1 час
Количество порций: 4

Ингредиенты

- 1 кг картофеля
- 1 кг куриных бедер
- 1 большой зубчик чеснока
- 1 сладкий перец
- 1 большая луковица
- 2-3 столовые ложки оливкового масла (или растительного масла)
- 1 чайная ложка вегеты или деликата
- Перец по вкусу
- Вода (примерно 120 мл)

История рецепта

Куриные бедра на подушке из картофеля - это классическое блюдо во многих кухнях мира. Этот рецепт часто упоминается как символ домашней кулинарии, где простые ингредиенты превращаются в вкусные и питательные блюда. Семейный ужин не должен быть сложным, и этот рецепт покажет вам, как легко создать что-то особенное из основных ингредиентов.

Детали о ингредиентах

- Куриные бедра: Выбор куриных бедер придает блюду сочность благодаря высокому содержанию жира по сравнению с куриными грудками. Вы можете выбрать верхние или нижние бедра в зависимости от предпочтений.
- Картофель: Эти овощи являются отличным источником углеводов, витаминов и минералов. Вы можете использовать белый или красный картофель в зависимости от предпочтений. Убедитесь, что они хорошо вымыты и очищены перед нарезкой.
- Чеснок: Помимо своего неповторимого аромата, чеснок приносит пользу для здоровья, обладая антибактериальными и противовоспалительными свойствами.
- Лук и сладкий перец: Эти овощи не только добавляют вкус, но и способствуют увеличению питательных веществ. Лук богат антиоксидантами, в то время как сладкий перец содержит витамин C.

Техника приготовления

1. Подготовка ингредиентов: Начните с тщательной промывки картофеля. Очистите его и нарежьте кубиками размером около 2-3 см. Это обеспечит равномерное запекание.

2. Укладка в форму: В большую форму налейте достаточно оливкового масла, чтобы хорошо покрыть дно. Равномерно уложите нарезанный картофель на дно формы, убедившись, что они не перекрываются.

3. Овощи: Нарежьте лук тонкими кольцами, а сладкий перец - полосками. Выложите их сверху на картофель, чтобы ароматы могли смешаться во время запекания.

4. Добавление воды: Влейте примерно 120 мл воды в форму. Это поможет сохранить влагу и предотвратит подгорание ингредиентов.

5. Подготовка куриных бедер: В миске натрите куриные бедра оливковым маслом, вегетой и перцем. Убедитесь, что они равномерно покрыты специями. Сделайте надрезы в мясе в нескольких местах, чтобы специи хорошо впитались и помочь равномерному запеканию.

6. Запекание: Выложите куриные бедра на подушку из картофеля и овощей. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку на 45 минут.

7. Переворот мяса: Через 30 минут снимите фольгу и переверните куриные бедра, чтобы получить красивую корочку с обеих сторон. Продолжайте запекать еще 15-30 минут, пока кожа не станет золотистой и хрустящей.

Практические советы

- Проверка готовности: Используйте термометр для мяса, чтобы проверить, правильно ли приготовлены куриные бедра. Внутренняя температура должна быть 75 градусов Цельсия.
- Вариации: Вы можете добавить морковь или кабачки в форму для дополнительного вкуса и питательных веществ. Кроме того, вы можете поэкспериментировать с различными специями, такими как паприка или розмарин, чтобы добавить личный штрих.
- Подача: Это блюдо вкусно подавать с зеленым салатом или с гарниром из жареных овощей. Кроме того, порция йогуртового соуса или цацики идеально дополнит вкусы.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать куриную грудку вместо бедер?
Да, но время приготовления будет меньше. Убедитесь, что куриная грудка приготовлена до внутренней температуры 75 градусов Цельсия.

- Какой тип картофеля лучше?
Красный или белый картофель хорошо подходят. Избегайте сладкого картофеля, так как у него другое время приготовления и он может изменить общий вкус блюда.

- Могу ли я подготовить это блюдо заранее?
Да, вы можете подготовить все ингредиенты за день до этого и хранить их в холодильнике. Когда будете готовы подавать, положите все в форму и поставьте в духовку.

Пищевая информация

Этот рецепт богат белками из куриных бедер и углеводами из картофеля, являясь питательным блюдом. Одна порция содержит примерно 450-550 калорий, в зависимости от количества используемого масла и размера порций. Это отличный выбор для сытного и энергичного ужина.

Личное замечание

Этот рецепт напоминает мне о детских обедах, когда вся семья собиралась за столом. Аромат запеченных куриных бедер и подрумяненных картофелей наполнял дом, и каждый кусочек был настоящим удовольствием. Я призываю вас персонализировать свой рецепт и добавить немного своей истории в каждую порцию!

Надеюсь, этот рецепт куриных бедер на подушке из картофеля принесет радость и вкус на ваш стол. Приятного аппетита!