आलू के बिस्तर पर चिकन जांघें

स्वादिष्ट चिकन पैरों की आलू परत की रेसिपी

मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी प्रस्तुत कर रहा हूं, जो चिकन पैरों की रसीली सुगंध को आलू की मिठास के साथ मिलाती है, सब कुछ सब्जियों के बिस्तर पर जो एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है। यह व्यंजन परिवार के खाने या दोस्तों के साथ एक भोजन के लिए एकदम सही है। यह निश्चित रूप से आपके मेज का जल्दी पसंदीदा बन जाएगा!

कुल तैयारी समय: 1 घंटा 15 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
पोषण संख्या: 4

सामग्री

- 1 किलोग्राम आलू
- 1 किलोग्राम चिकन के पैर
- 1 बड़ा लहसुन का कली
- 1 शिमला मिर्च
- 1 बड़ा प्याज
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)
- 1 चम्मच वेजिटेबल या डेलिकेट
- स्वादानुसार काली मिर्च
- पानी (लगभग 120 मिलीलीटर)

रेसिपी के पीछे की कहानी

चिकन के पैरों की आलू परत एक क्लासिक डिश है जो दुनिया के कई रसोईघरों में पाई जाती है। इस रेसिपी को अक्सर घर में पकाने के प्रतीक के रूप में उल्लेख किया जाता है, जहां साधारण सामग्री स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजनों में बदल जाती हैं। परिवार का भोजन जटिल नहीं होना चाहिए, और यह रेसिपी आपको दिखाएगी कि कैसे बुनियादी सामग्री के साथ कुछ खास बनाना आसान है।

सामग्री के बारे में विवरण

- चिकन के पैर: चिकन के पैरों का चयन व्यंजन को रसीला बनाता है, क्योंकि इसमें चिकन के स्तन की तुलना में अधिक वसा होती है। आप अपनी पसंद के अनुसार ऊपरी या निचले पैरों का चयन कर सकते हैं।
- आलू: ये सब्जियां कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार सफेद आलू या लाल आलू का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें काटने से पहले अच्छी तरह से धो लें और छील लें।
- लहसुन: इसकी अद्वितीय सुगंध के अलावा, लहसुन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है, जिसमें एंटीबैक्टीरियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं।
- प्याज और शिमला मिर्च: ये सब्जियां न केवल स्वाद जोड़ती हैं, बल्कि पोषक तत्वों की मात्रा भी बढ़ाती हैं। प्याज एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है, जबकि शिमला मिर्च में विटामिन C होता है।

पकाने की तकनीक

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले आलू को अच्छी तरह से धो लें। उन्हें छीलें और लगभग 2-3 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटें। इससे समान रूप से बेकिंग होगी।

2. ट्रे में व्यवस्थित करना: एक बड़े ट्रे में, तल को अच्छी तरह से कवर करने के लिए पर्याप्त जैतून का तेल डालें। कटे हुए आलू को ट्रे के नीचे समान रूप से रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे ओवरलैप न हों।

3. सब्जियां: प्याज को पतले टुकड़ों में काटें और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। उन्हें आलू के ऊपर रखें, ताकि बेकिंग के दौरान स्वाद मिल जाए।

4. पानी डालना: ट्रे में लगभग 120 मिलीलीटर पानी डालें। इससे नमी बनी रहेगी और सामग्री को जलने से रोकेगी।

5. चिकन के पैरों को तैयार करना: एक कटोरे में, चिकन के पैरों को तेल, वेजिटेबल और काली मिर्च के साथ मालिश करें। सुनिश्चित करें कि वे मसालों से समान रूप से ढक जाएं। मांस में जगह-जगह कट लगाएं, ताकि मसाले अच्छी तरह से घुस सकें और समान रूप से बेकिंग में मदद मिले।

6. बेकिंग: चिकन के पैरों को आलू और सब्जियों के बिस्तर पर रखें। ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 45 मिनट तक बेक करें।

7. मांस को पलटना: 30 मिनट बाद, फॉयल हटा दें और चिकन के पैरों को पलट दें ताकि दोनों तरफ से सुंदर क्रस्ट मिल सके। 15-30 मिनट और बेक करते रहें, जब तक कि त्वचा सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।

व्यावहारिक सुझाव

- बेकिंग की जांच: यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन के पैर सही ढंग से पक गए हैं, मांस थर्मामीटर का उपयोग करें। आंतरिक तापमान 75 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।
- विविधताएँ: आप ट्रे में गाजर या ज़ुकीनी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और पोषक तत्वों में वृद्धि हो। आप व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए विभिन्न मसालों जैसे पपरिका या रोज़मेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- परोसना: यह व्यंजन हरी सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ परोसने पर बहुत स्वादिष्ट होता है। इसके अलावा, एक सर्विंग दही या त्ज़ात्ज़िकी सॉस स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं चिकन के पैरों के बजाय चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, लेकिन पकाने का समय कम होगा। सुनिश्चित करें कि चिकन ब्रेस्ट का आंतरिक तापमान 75 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाए।

- कौन सा आलू सबसे अच्छा है?
लाल आलू या सफेद आलू ठीक काम करते हैं। मीठे आलू से बचें, क्योंकि उनका पकाने का समय अलग होता है और यह व्यंजन के समग्र स्वाद को बदल सकता है।

- क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूं?
हाँ, आप सभी सामग्री को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो सब कुछ ट्रे में डालें और ओवन में डालें।

पोषण संबंधी जानकारी

यह रेसिपी चिकन के पैरों से प्रोटीन और आलू से कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, और यह एक पौष्टिक भोजन है। एक सर्विंग में लगभग 450-550 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और सर्विंग के आकार पर निर्भर करता है। यह एक भरपूर और ऊर्जा से भरपूर रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

व्यक्तिगत नोट

यह रेसिपी मुझे बचपन के खाने की याद दिलाती है, जब पूरा परिवार मेज के चारों ओर इकट्ठा होता था। भुने हुए चिकन के पैरों और सुनहरे आलू की सुगंध घर में फैल जाती थी, और हर कौर एक वास्तविक आनंद होता था। मैं आपको अपने व्यंजन को व्यक्तिगत बनाने और प्रत्येक सर्विंग में अपनी कहानी का थोड़ा सा हिस्सा जोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूं!

मुझे उम्मीद है कि यह चिकन पैरों की आलू परत की रेसिपी आपके मेज पर खुशी और स्वाद लाएगी। बुनियादी खाने का आनंद लें!