Uda kurczaka z groszkiem w sosie śmietanowym

Udka kurczaka z groszkiem w sosie śmietanowym - pyszny przepis, pełen smaku i łatwy do przygotowania, idealny na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Danie to łączy proste, ale wyrafinowane składniki, które zachwycą Twoje zmysły. Dodatkowo, mieszanka świeżych warzyw i kremowy sos śmietanowy sprawiają, że każda porcja to prawdziwa uczta kulinarna.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 3 całe udka kurczaka (około 1 kg)
- 500 g zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
- 1 duża cebula
- 1 średnia marchewka
- 200 g śmietany
- 3 łyżki mąki
- 4-5 łyżek oleju (najlepiej oliwy z oliwek dla bogatszego smaku)
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Oregano (świeże lub suszone)

Krótka historia przepisu
Udka kurczaka z groszkiem w sosie śmietanowym to tradycyjny przepis, który był przygotowywany w różnych wariantach w domach na całym świecie. Ten prosty, ale wyrafinowany przepis odzwierciedla nasze podejście do gotowania potraw, które łączą rodzinę, oferując nie tylko jedzenie, ale także komfort. Połączenie soczystego mięsa i świeżych warzyw przypomni Ci o ciepłych posiłkach z dzieciństwa.

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie udek kurczaka
Zacznij od umycia udek kurczaka pod zimną wodą. Upewnij się, że usuwasz wszelkie resztki. Użyj ostrego noża, aby usunąć stawy z górnej części. Można je wykorzystać do dodania smaku zupom lub bulionom. Umieść udka w dużym garnku i przykryj wodą. Gotuj przez około 30 minut, aż mięso będzie dobrze ugotowane i miękkie.

2. Przygotowanie warzyw
Podczas gdy udka się gotują, obierz cebulę i marchewkę. Pokrój cebulę drobno, a marchewkę zetrzyj na tarce. Dokładnie umyj zielony groszek, zarówno świeży, jak i mrożony. Jeśli używasz groszku mrożonego, nie musisz go rozmrażać przed dodaniem. To pomoże zachować chrupkość.

3. Smażenie warzyw
W dużej patelni dodaj olej i rozgrzej go na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj sól, pieprz i oregano, mieszając od czasu do czasu. Po lekkim zeszkleniu cebuli dodaj marchewkę i groszek. Dobrze wymieszaj i wlej szklankę wody na warzywa. Przykryj patelnię i gotuj warzywa na średnim ogniu przez około 10 minut.

4. Dodanie udek i sosu
Gdy udka kurczaka są ugotowane, wyjmij je z garnka i umieść na warzywach. Ważne jest, aby upewnić się, że groszek jest dobrze ugotowany, w przeciwnym razie będzie miał nieprzyjemną teksturę. W osobnej misce przygotuj sos śmietanowy, mieszając śmietanę z mąką. Upewnij się, że nie ma grudek. Dodaj tę mieszankę na udka kurczaka i warzywa, delikatnie mieszając, aby sos dobrze się wchłonął. Pozwól wszystkiemu gotować się jeszcze przez 3-5 minut, aby sos zgęstniał.

5. Finalizacja dania
Przed zdjęciem potrawy z ognia, spróbuj i dostosuj sól i pieprz, jeśli to konieczne. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania zrównoważonego smaku. Gdy sos zgęstnieje, zdejmij patelnię z ognia i pozwól potrawie odpocząć przez kilka minut.

Serwowanie
Podawaj udka kurczaka z groszkiem w sosie śmietanowym na ciepło, wraz z dodatkiem puree ziemniaczanego lub gotowanego ryżu. Doskonale uzupełniają bogaty i kremowy sos. Dodaj chrupiącą sałatę, aby wprowadzić świeży kontrast i zrównoważyć posiłek.

Przydatne wskazówki:
- Warianty przepisu: Możesz eksperymentować z różnymi warzywami, takimi jak biała marchew, cukinia czy nawet grzyby, aby dodać unikalności. Możesz również użyć kurczaka pokrojonego na mniejsze kawałki, aby skrócić czas gotowania.
- Przechowywanie sosu: Jeśli zostanie Ci sos, można go użyć do polania makaronu lub puree, przekształcając prosty posiłek w niezapomniane doświadczenie kulinarne.
- Zamienniki składników: Zamiast śmietany możesz użyć jogurtu greckiego dla lżejszej opcji, ale zachowując kremową teksturę.

Często zadawane pytania
- Czy mogę użyć udek bez kości? Tak, udka bez kości ugotują się szybciej, więc dostosuj czas gotowania odpowiednio.
- Jak mogę sprawić, by sos był bardziej pikantny? Dodaj pół łyżeczki suszonej papryczki chili lub kilka kropel ostrego sosu do sosu śmietanowego.
- Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem? Tak, możesz przygotować udka i sos dzień wcześniej, tylko upewnij się, że dobrze je podgrzejesz przed podaniem.

Korzyści odżywcze
Ten przepis jest bogaty w białko dzięki udkom kurczaka i zawiera znaczną ilość witamin i minerałów z warzyw, takich jak A, C i K, oferując tym samym nie tylko pyszny smak, ale także niezbędne składniki odżywcze dla Twojego zdrowia.

Udka kurczaka z groszkiem w sosie śmietanowym to więcej niż tylko przepis - to sposób na wprowadzenie radości i komfortu do każdego posiłku. Życzę Ci powodzenia w gotowaniu i, przede wszystkim, smacznego!