Kremalı bezelye soslu tavuk butları

Kremalı bezelye soslu tavuk butları - lezzet dolu, hazırlanması kolay ve aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmel bir tarif. Bu yemek, duyularınızı şımartacak basit ama şık malzemeleri bir araya getiriyor. Ayrıca, taze sebzelerin karışımı ve kremalı sos her porsiyonu gerçek bir gastronomik keyfe dönüştürüyor.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 3 bütün tavuk butu (yaklaşık 1 kg)
- 500 g yeşil bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 1 büyük soğan
- 1 orta havuç
- 200 g krema
- 3 yemek kaşığı un
- 4-5 yemek kaşığı yağ (zeytinyağı tercih edilir, daha zengin bir aroma için)
- Tuz damak tadına göre
- Karabiber damak tadına göre
- Kekik (taze veya kuru)

Tarifin kısa tarihi
Kremalı bezelye soslu tavuk butları, dünyanın dört bir yanındaki evlerde çeşitli versiyonlarıyla hazırlanan geleneksel bir tarif. Bu basit ama sofistike tarif, aileyi bir araya getiren yemekler pişirme yaklaşımımızı yansıtıyor; sadece yiyecek değil, aynı zamanda konfor sunuyor. Sulu et ve taze sebzelerin kombinasyonu, çocukluğunuzdaki sıcak yemekleri hatırlatacak.

Adım adım hazırlama

1. Tavuk butlarının hazırlanması
Tavuk butlarını soğuk su altında yıkayarak başlayın. Herhangi bir kalıntıyı temizlediğinizden emin olun. Üst kısımdaki eklemleri kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Bunlar, çorbalara veya et suyu yapımında lezzet katmak için kullanılabilir. Butları büyük bir tencereye koyun ve üzerini su ile kaplayın. Yaklaşık 30 dakika pişirin, et iyice pişene ve yumuşak olana kadar.

2. Sebzelerin hazırlanması
Tavuk butları pişerken, soğanı ve havucu soyun. Soğanı ince doğrayın, havucu rendeleyin. Yeşil bezelyeyi iyi yıkayın, taze veya dondurulmuş olsun. Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, eklemeden önce çözmeniz gerekmez. Bu, kıtırlığını korumaya yardımcı olacaktır.

3. Sebzelerin sotelenmesi
Büyük bir tavada yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin, şeffaflaşana kadar. Ardından tuz, karabiber ve kekik ekleyin, ara sıra karıştırarak. Soğan hafifçe kavrulduktan sonra havucu ve bezelyeyi ekleyin. İyice karıştırın ve sebzelerin üzerine bir su bardağı su dökün. Tavayı kapatın ve sebzeleri orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.

4. Butların ve sosun eklenmesi
Tavuk butları pişince tencereden çıkarın ve sebzelerin üzerine yerleştirin. Bezelyenin iyi pişmiş olduğundan emin olmak önemlidir, aksi takdirde hoş olmayan bir dokuya sahip olur. Ayrı bir kasede, kremayı unla karıştırarak kremalı sosu hazırlayın. Topak kalmadığından emin olun. Bu karışımı tavuk butlarının ve sebzelerin üzerine ekleyin, sosun iyi karışması için nazikçe karıştırın. Sosun koyulaşması için her şeyi 3-5 dakika daha pişirin.

5. Yemeğin tamamlanması
Yemeği ocaktan almadan önce tadın ve gerekirse tuz ve karabiber ile ayarlayın. Bu adım dengeli bir tat elde etmek için önemlidir. Sos koyulaştıktan sonra tavayı ocaktan alın ve yemeğin birkaç dakika dinlenmesine izin verin.

Servis
Kremalı bezelye soslu tavuk butlarını sıcak servis edin, yanında patates püresi veya haşlanmış pirinç ile. Bunlar zengin ve kremalı sosu mükemmel bir şekilde tamamlar. Taze bir kontrast sağlamak ve yemeği dengelemek için çıtır yeşil salata ekleyin.

Faydalı ipuçları:
- Tarifin varyasyonları: Farklı sebzelerle deneme yapabilirsiniz, beyaz havuç, kabak veya hatta mantar gibi, benzersizlik katmak için. Ayrıca, pişirme süresini kısaltmak için tavuk parçalarını daha küçük kesebilirsiniz.
- Sosun saklanması: Eğer sos kalırsa, makarna veya pürelere dökmek için kullanılabilir, basit bir yemeği unutulmaz bir gastronomik deneyime dönüştürür.
- Malzeme değişiklikleri: Krema yerine, daha hafif bir seçenek olarak Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz, ancak kremalı bir doku sağlamaya devam eder.

Sıkça Sorulan Sorular
- Kemiksiz tavuk butları kullanabilir miyim? Evet, kemiksiz butlar daha hızlı pişer, bu nedenle pişirme süresini buna göre ayarlayın.
- Sosu daha baharatlı nasıl yapabilirim? Kremalı sosun içine yarım çay kaşığı kuru acı biber veya birkaç damla acı sos ekleyin.
- Bu yemeği önceden hazırlayabilir miyim? Evet, butları ve sosu bir gün önceden hazırlayabilirsiniz, sadece servis etmeden önce iyice ısıttığınızdan emin olun.

Besin faydaları
Bu tarif, tavuk butları sayesinde zengin protein içerir ve sebzelerden A, C ve K gibi önemli vitamin ve mineraller içerir, böylece hem lezzetli bir tat hem de sağlığınız için gerekli besin maddeleri sunar.

Kremalı bezelye soslu tavuk butları, sadece bir tarif değil - her öğünde mutluluk ve konfor getiren bir yoldur. Yemek pişirmede başarılar dilerim ve hepsinden önemlisi, afiyet olsun!