Coxas de frango com ervilhas em molho de creme

Coxas de frango com ervilhas em molho de natas - uma receita deliciosa, cheia de sabor e fácil de preparar, perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial. Este prato reúne ingredientes simples, mas requintados, que vão encantar os seus sentidos. Além disso, a mistura de legumes frescos e o molho cremoso de natas transformam cada porção numa verdadeira delícia culinária.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 3 coxas de frango inteiras (aproximadamente 1 kg)
- 500 g de ervilhas verdes (frescas ou congeladas)
- 1 cebola grande
- 1 cenoura média
- 200 g de natas
- 3 colheres de sopa de farinha
- 4-5 colheres de sopa de azeite (preferencialmente azeite de oliva para um sabor mais rico)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Orégão (fresco ou seco)

Breve história da receita
As coxas de frango com ervilhas em molho de natas são uma receita tradicional que foi preparada em várias versões em lares de todo o mundo. Esta receita simples, mas sofisticada, reflete a nossa abordagem de cozinhar pratos que reúnem a família, oferecendo não apenas comida, mas também conforto. A combinação de carne suculenta e legumes frescos vai lembrar-te das refeições quentes da infância.

Preparação passo a passo

1. Preparação das coxas de frango
Comece por lavar as coxas de frango sob água fria. Certifique-se de remover quaisquer resíduos. Use uma faca afiada para remover as articulações da parte superior. Estas podem ser usadas para adicionar sabor a sopas ou caldos. Coloque as coxas numa panela grande e cubra-as com água. Cozinhe durante cerca de 30 minutos, até que a carne esteja bem cozida e tenra.

2. Preparação dos legumes
Enquanto as coxas cozinham, descasque a cebola e a cenoura. Corte a cebola em pedaços pequenos e rale a cenoura. Lave bem as ervilhas verdes, sejam frescas ou congeladas. Se usar ervilhas congeladas, não é necessário descongelá-las antes de adicionar. Isso ajudará a manter a textura crocante.

3. Refogar os legumes
Numa frigideira grande, adicione o azeite e deixe aquecer em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por 2-3 minutos, até que fique translúcida. Em seguida, adicione sal, pimenta e orégão, mexendo de vez em quando. Depois que a cebola estiver levemente dourada, adicione a cenoura e as ervilhas. Misture bem e despeje uma chávena de água sobre os legumes. Cubra a frigideira e deixe os legumes cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos.

4. Adição das coxas e do molho
Uma vez que as coxas de frango estejam cozidas, retire-as da panela e coloque-as sobre os legumes. É importante garantir que as ervilhas estejam bem cozidas, caso contrário, terão uma textura desagradável. Numa tigela separada, prepare o molho de natas misturando as natas com a farinha. Certifique-se de que não fiquem grumos. Adicione esta mistura sobre as coxas de frango e legumes, mexendo suavemente para permitir que o molho se integre bem. Deixe tudo cozinhar por mais 3-5 minutos para engrossar o molho.

5. Finalização do prato
Antes de retirar o prato do fogo, prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Este passo é essencial para obter um sabor equilibrado. Assim que o molho engrossar, retire a frigideira do fogo e deixe o prato descansar por alguns minutos.

Serviço
Sirva as coxas de frango com ervilhas em molho de natas quentes, acompanhadas de purê de batata ou arroz cozido. Estes complementam perfeitamente o molho rico e cremoso. Adicione uma salada verde crocante para trazer um contraste fresco e equilibrar a refeição.

Dicas úteis:
- Variações da receita: Você pode experimentar com diferentes legumes, como cenoura branca, abobrinha ou até cogumelos para adicionar um toque de singularidade. Você também pode usar frango cortado em pedaços menores para reduzir o tempo de cozedura.
- Armazenamento do molho: Se sobrar molho, ele pode ser usado para cobrir massas ou purês, transformando uma refeição simples em uma experiência culinária inesquecível.
- Substituições de ingredientes: Em vez de natas, você pode usar iogurte grego para uma opção mais leve, mas mantendo uma textura cremosa.

Perguntas frequentes
- Posso usar coxas de frango sem osso? Sim, as coxas sem osso cozinharão mais rápido, então ajuste o tempo de cozedura conforme necessário.
- Como posso tornar o molho mais picante? Adicione meia colher de chá de pimenta vermelha seca ou algumas gotas de molho picante ao molho de natas.
- Posso preparar este prato com antecedência? Sim, você pode preparar as coxas e o molho um dia antes, apenas certifique-se de aquecê-los bem antes de servir.

Benefícios nutricionais
Esta receita é rica em proteínas devido às coxas de frango e contém uma quantidade significativa de vitaminas e minerais dos legumes, como A, C e K, oferecendo assim não apenas um sabor delicioso, mas também nutrientes essenciais para a sua saúde.

As coxas de frango com ervilhas em molho de natas são mais do que uma simples receita - são uma forma de trazer alegria e conforto a cada refeição. Desejo-lhe boa sorte na cozinha e, acima de tudo, bom apetite!