Szaszłyki z kurczaka z pakietami bakłażana

Szaszłyki z kurczaka z bakłażanowymi zawiniątkami i sosem pomidorowym - Pyszny i zdrowy przepis

Witaj w świecie gotowania! Dziś proponuję Ci zachwycający przepis, idealny na kolację z przyjaciółmi lub rodzinny posiłek. Mówimy o soczystych szaszłykach z kurczaka, towarzyszących aromatycznymi zawiniątkami z bakłażana i świeżym sosem pomidorowym. Ten przepis jest nie tylko smaczny, ale także pełen składników odżywczych, co czyni go doskonałym wyborem dla tych, którzy pragną jeść zdrowo.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas marynowania: 2 godziny
Czas gotowania: 15-20 minut
Całkowity czas: 2 godziny i 50 minut
Liczba porcji: 4

Historia przepisu

Szaszłyki, metoda gotowania sięgająca najdawniejszych czasów, są popularne w wielu kulturach ze względu na swoją wszechstronność i łatwość przygotowania. To połączenie mięsa, warzyw i przypraw, idealne na grilla, łączące smaki w pyszny sposób. Zawiniątka z bakłażana dodają oryginalności, a sos pomidorowy doskonale uzupełnia danie.

Składniki

Na szaszłyki z kurczaka:
- 1 pierś z kurczaka (około 400 g)
- Sok z 1 cytryny
- 4-5 łyżek oliwy z oliwek
- Świeżo mielony pieprz

Na zawiniątka z bakłażana:
- 1 bakłażan (około 300 g)
- 2 średnie pomidory
- Sól
- Pieprz
- Sok z cytryny (aby zapobiec utlenieniu)

Na sos pomidorowy:
- 2 dojrzałe pomidory
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Świeża bazylia (lub suszona)
- Sól
- Pieprz

Krok po kroku

1. Przygotowanie marynaty dla kurczaka:
Zacznij od umycia piersi z kurczaka. Usuń skórę i kości, a następnie pokrój na cienkie paski. W misce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek i pieprz. Dodaj paski kurczaka do marynaty, upewniając się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na 2 godziny. Marynowanie nie tylko dodaje smaku, ale także pomaga zmiękczyć mięso.

2. Przygotowanie zawiniątek z bakłażana:
Dokładnie umyj bakłażana i pokrój go w cienkie plastry wzdłuż. Aby zapobiec utlenieniu, skrop plastry sokiem z cytryny zaraz po pokrojeniu. Posyp solą i odstaw na kilka minut, aby usunąć nadmiar wody. W międzyczasie pokrój pomidory w plastry i przypraw je solą oraz pieprzem.

3. Formowanie zawiniątek:
Weź plaster bakłażana, nałóż na niego kilka plastrów pomidora i zwiń, formując zawiniątko. Przymocuj zawiniątko wykałaczką, aby je utrzymać w całości. Powtórz proces, aż wykorzystasz wszystkie plastry bakłażana. Skrop zawiniątka oliwą z oliwek.

4. Przygotowanie sosu pomidorowego:
Obierz dojrzałe pomidory, pokrój je w małe kostki i umieść w misce. Dodaj rozgnieciony czosnek, oliwę z oliwek, sól, pieprz i bazylię. Dokładnie wymieszaj i odstaw sos, aby smaki się połączyły.

5. Gotowanie szaszłyków i zawiniątek:
Rozgrzej grill lub patelnię. Nabij paski kurczaka na patyczki do szaszłyków. Ułóż szaszłyki na grillu i gotuj przez około 10-15 minut, obracając je, aby równomiernie się zarumieniły. W tym samym czasie ułóż zawiniątka z bakłażana na grillu i gotuj, aż będą pięknie zarumienione ze wszystkich stron.

6. Podanie:
Podawaj gorące szaszłyki z kurczaka obok zawiniątek z bakłażana. Skrop wszystko świeżym sosem pomidorowym i udekoruj liśćmi bazylii. Ta kombinacja smaków i tekstur z pewnością zaimponuje każdemu!

Praktyczne wskazówki

- Wybór składników: Wybierz świeżą pierś z kurczaka, bez widocznego tłuszczu, aby uzyskać soczyste szaszłyki. Dojrzałe pomidory zapewnią bardziej aromatyczny sos, więc nie wahaj się wybrać najlepszych.
- Wersja wegetariańska: Możesz zastąpić pierś z kurczaka tofu lub grzybami dla wegetariańskiej opcji. Marynata doda smaku również tym alternatywom.
- Gotowanie na kuchence: Jeśli nie masz dostępu do grilla, możesz ugotować szaszłyki na patelni, używając patelni grillowej. Zawiniątka z bakłażana można piec w piekarniku w temperaturze 200°C przez 15-20 minut.

Kalorie i korzyści odżywcze

Ten przepis to zdrowy wybór, niskokaloryczny i bogaty w białko oraz witaminy. Porcja szaszłyków z kurczaka z zawiniątkami z bakłażana i sosem pomidorowym zawiera około 350-400 kalorii, w zależności od użytego oleju. Kurczak dostarcza niezbędnego białka, podczas gdy bakłażany i pomidory są bogate w przeciwutleniacze i błonnik.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Oczywiście! Ten przepis dobrze sprawdza się również z mięsem wieprzowym lub wołowym, ale upewnij się, że dostosujesz czas gotowania w zależności od rodzaju mięsa.

2. Jak mogę przechować szaszłyki i zawiniątka?
Jeśli zostaną Ci resztki, możesz przechować szaszłyki i zawiniątka w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej je delikatnie w piekarniku lub na grillu.

3. Z czym mogę połączyć to danie?
Te pyszne szaszłyki idealnie komponują się z świeżą sałatą lub dodatkiem ryżu lub komosy ryżowej. Dodatkowo, wytrawne białe wino doskonale podkreśli smaki tego dania.

Moja osobista uwaga

Ostatni raz, gdy przygotowałem ten przepis, dodałem kilka posiekanych czarnych oliwek do sosu pomidorowego, a połączenie było fantastyczne! Zachęcam Cię do eksperymentowania i dodawania swoich ulubionych składników. Gotowanie to sztuka, a każdy przepis można dostosować do własnych upodobań.

Zachęcam Cię do gotowania, cieszenia się każdym krokiem i delektowania się końcowym rezultatem. Smacznego gotowania!