Proste pieczywo

Przepis na Prosty Chleb Domowy

Czas Przygotowania: 15 minut
Czas Wyrastania: 1 godzina
Czas Pieczenia: 30-35 minut
Czas Całkowity: 1 godzina i 50 minut
Liczba Porcji: 8-10 kromek

Świeżo upieczony chleb przynosi niezapomniany aromat i niezapomnianą teksturę, a ten przepis na prosty chleb domowy jest niezbędny dla każdego miłośnika gotowania. Bez potrzeby używania miksera czy skomplikowanych technik, ten przepis dostarczy Ci pysznego chleba, chrupiącego na zewnątrz i miękkiego w środku, idealnego na każdy posiłek.

Składniki:
- 500 g mąki pszennej (dla bardziej złożonego smaku możesz użyć 250 g mąki pełnoziarnistej i 250 g mąki pszennej)
- 10 g soli
- 10 g cukru (opcjonalnie, aby pomóc w karmelizacji skórki)
- 7 g suchej drożdży lub 20 g świeżych drożdży
- 350 ml ciepłej wody (około 37°C, ciepłej w dotyku)
- 30 ml oliwy z oliwek (dla bogatszego smaku)

Procedura:

1. W dużej misce połącz mąkę i sól. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić sól w mące, ponieważ pomaga to w rozwijaniu glutenu.

2. W małym pojemniku rozpuść drożdże i cukier w ciepłej wodzie. Odstaw mieszankę na 5-10 minut, aż na powierzchni utworzy się piana. Ten krok jest niezbędny do aktywacji drożdży.

3. Gdy drożdże są aktywne, dodaj mieszankę wody do miski z mąką. Dodaj także oliwę z oliwek. Użyj szpatułki lub drewnianej łyżki, aby wymieszać składniki, aż powstanie gęste ciasto.

4. Przenieś ciasto na lekko posypany mąką blat i zacznij delikatnie wyrabiać je rękami. Nie musisz wyrabiać przez godziny; 5-10 minut wystarczy. Ciasto powinno stać się gładkie i elastyczne. Jeśli jest zbyt lepkie, możesz dodać trochę mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić.

5. Uformuj ciasto w kulę i umieść je w natłuszczonej misce. Przykryj miskę wilgotnym ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.

6. Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na blat i uformuj w pożądany kształt: okrągły chleb lub bagietkę. Umieść chleb na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

7. Pozwól chlebowi wyrastać przez kolejne 30 minut, przykryte ręcznikiem. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 220°C.

8. Przed pieczeniem chleba zrób kilka płytkich nacięć na powierzchni nożem. To pozwoli parze wydostać się podczas pieczenia, tworząc chrupiącą skórkę.

9. Piecz chleb przez 30-35 minut, aż stanie się złocisty i wyda pusty dźwięk, gdy lekko go stukniesz od spodu. Możesz sprawdzić, czy jest całkowicie upieczony, wkładając termometr do środka; temperatura wewnętrzna powinna wynosić około 90°C.

10. Po upieczeniu chleba, pozwól mu ostygnąć na kratce. Ten krok jest ważny, aby uniknąć wilgotnej tekstury.

Sugestie Podania:
Prosty chleb domowy jest idealny do podania na ciepło, z masłem lub oliwą z oliwek i octem balsamicznym. Możesz go również użyć do pysznych kanapek lub podać z zupami i gulaszami.

Warianty:
Eksperymentuj z suszonymi ziołami, takimi jak rozmaryn czy oregano, w cieście, aby dodać dodatkowego smaku. Możesz również posypać nasiona sezamu lub maku na powierzchni chleba, aby uzyskać atrakcyjniejszy wygląd.

Ten przepis na prosty chleb to doskonały sposób na cieszenie się gotowaniem w domu, oferując nie tylko pyszny rezultat, ale także przyjemną i satysfakcjonującą aktywność. Rozkoszuj się każdą kromką i ciesz się świeżym aromatem domowego chleba!