Pierś z kurczaka z grzybami i mozzarellą

Pyszny przepis: Pierś z kurczaka z grzybami i mozzarellą

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 35 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie kocha dania, które łączy soczysty smak piersi z kurczaka z intensywnymi aromatami grzybów i kremowością mozzarelli? Ten przepis na pierś z kurczaka z grzybami i mozzarellą jest idealny na szybki i smaczny obiad, który na pewno zaimponuje rodzinie i przyjaciołom. Ponadto, jest to łatwy przepis, idealny dla każdego, kto chce odkrywać tajniki gotowania w domu.

Historia tego dania wiąże się z tradycją łączenia mięsa z grzybami, co jest klasycznym wyborem w naszej kuchni. Grzyby dodają nie tylko pysznego smaku, ale także przyjemnej tekstury, a kremowy sos ze śmietany i sera sprawia, że staje się to prawdziwą ucztą.

Składniki:
- 1 pierś z kurczaka (około 400 g)
- 300 g grzybów w słoiku (lub świeżych, jeśli wolisz)
- 1 duża cebula
- 3 żółtka
- 200 g śmietany do gotowania
- 50 g startego parmezanu
- 150 g mozzarelli
- 100 ml białego wina (najlepiej wytrawnego)
- Sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku
- Oliwa z oliwek

Krok po kroku, przygotowanie tego dania stanie się prawdziwą przyjemnością. Oto jak postępować:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od pokrojenia piersi z kurczaka na małe kostki, aby gotowały się równomiernie. Cebulę pokrój drobno, aby szybciej się zeszkliła i uwolniła swoje aromaty.

2. Smażenie cebuli: W głębokiej patelni rozgrzej 2-3 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż stanie się przezroczysta i lekko złocista. Ten krok jest ważny, ponieważ cebula doda słodyczy i smaku daniu.

3. Dodanie kurczaka: Po zeszkleniu cebuli dodaj kostki piersi z kurczaka. Smaż przez 5-7 minut, często mieszając, aż kurczak będzie rumiany z każdej strony. W tym momencie mięso powinno być lekko chrupiące na zewnątrz i soczyste w środku.

4. Dodanie grzybów i wina: Dodaj grzyby (jeśli używasz grzybów z słoika, upewnij się, że dobrze je odcedziłeś) oraz białe wino. Pozwól mieszance gotować się na małym ogniu, aby alkohol z wina odparował, a pozostały tylko pyszne aromaty. Ten krok trwa około 5-7 minut.

5. Przygotowanie sosu: W osobnej misce wymieszaj żółtka ze śmietaną i startym parmezanem. Dodaj sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej, aby wzmocnić smaki. Jeśli nie jesteś zaznajomiony z gałką muszkatołową, dodaje ona ciepły i aromatyczny smak, który doskonale uzupełnia danie.

6. Przeniesienie do naczynia do pieczenia: Nasmaruj naczynie żaroodporne odrobiną oliwy z oliwek. Używając łopatki, przełóż mieszankę kurczaka i grzybów do naczynia. Upewnij się, że jest równomiernie rozłożona.

7. Dodanie sosu: Wlej mieszankę śmietany i żółtek na kurczaka, upewniając się, że równomiernie pokrywasz całą powierzchnię.

8. Pieczenie: Podgrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza. Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 25 minut. Ten proces pozwoli sosowi lekko zgęstnieć i doskonale połączyć się z kurczakiem.

9. Zakończenie przygotowania: Po 25 minutach wyjmij naczynie z piekarnika i dodaj pokrojoną w kostkę mozzarellę. Wstaw ponownie naczynie do piekarnika na kolejne 10 minut, aż mozzarella się roztopi i stanie się złocista oraz lekko chrupiąca.

10. Podanie: Gdy danie jest gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól mu odpocząć przez kilka minut. Podawaj na ciepło, z dodatkiem ryżu lub makaronu, lub nawet z świeżą sałatką.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli wolisz zdrowszą wersję, możesz użyć grillowanej piersi z kurczaka zamiast smażonej.
- Zamiast grzybów w słoiku, spróbuj świeżych grzybów, które oferują intensywniejszą teksturę i smak.
- Możesz dodać także inne warzywa, takie jak papryka czy cukinia, dla dodatkowego koloru i składników odżywczych.

Korzyści odżywcze:
Ten przepis jest bogaty w białko dzięki piersi z kurczaka, a grzyby są doskonałym źródłem witamin z grupy B, błonnika i przeciwutleniaczy. Śmietana i ser dodają dodatkowego wapnia i zdrowych tłuszczy, ale należy uważać na ilość, aby utrzymać danie w granicach zrównoważonej diety.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę zastąpić śmietanę jogurtem? Tak, ale jogurt powinien być dodany na końcu, aby uniknąć zsiadania.
2. Jak mogę sprawić, by przepis był bardziej pikantny? Dodaj płatki chili do sosu dla dodatkowej ostrości.
3. Jakie wino powinienem użyć? Wybierz dobrej jakości białe wino wytrawne, które nie jest zbyt słodkie, aby nie zmienić końcowego smaku.

Aby uzyskać pełne doświadczenie kulinarne, ten przepis na pierś z kurczaka z grzybami i mozzarellą doskonale komponuje się z lampką zimnego białego wina lub świeżą lemoniadą. Wypróbuj ten prosty, ale wyrafinowany przepis i ciesz się autentycznym smakiem potraw przygotowanych z miłością!