Mantar ve mozzarella ile tavuk göğsü

Lezzetli Tarif: Mantar ve Mozzarella ile Tavuk Göğsü

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 35 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Porsiyon Sayısı: 4

Kim tavuk göğsünün sulu tadını, mantarların yoğun aromalarıyla ve mozzarella'nın kremsiliğiyle birleştiren bir yemeği sevmez ki? Bu mantar ve mozzarella ile tavuk göğsü tarifi, ailenizi ve arkadaşlarınızı kesinlikle etkileyecek hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için mükemmeldir. Ayrıca, evde yemek pişirme sırlarını keşfetmek isteyen herkes için ideal olan kolay bir tariftir.

Bu yemeğin tarihi, et ile mantarları birleştirme geleneğiyle bağlantılıdır; bu, mutfağımızda klasik bir seçimdir. Mantarlar sadece lezzetli bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda hoş bir doku da sağlar ve kremalı krema ve peynir sosu onu gerçek bir ziyafete dönüştürür.

Malzemeler:
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 400 g)
- 300 g konserve mantar (veya tercih ederseniz taze mantar)
- 1 büyük soğan
- 3 yumurta sarısı
- 200 g yemeklik krema
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- 150 g mozzarella
- 100 ml beyaz şarap (tercihen kuru)
- Tuz, karabiber ve muskat cevizi zevke göre
- Zeytinyağı

Adım adım, bu yemeği hazırlamak gerçek bir zevke dönüşecek. İşte nasıl yapılacağı:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tavuk göğsünü küçük küpler halinde keserek başlayın, böylece eşit şekilde pişer. Soğanı ince doğrayın, böylece daha hızlı kavrulur ve aromalarını serbest bırakır.

2. Soğanın sotelenmesi: Derin bir tavada, orta ateşte 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve 3-4 dakika, saydam ve hafif altın rengini alana kadar kavurun. Bu adım önemlidir, çünkü soğan yemeğe tatlılık ve lezzet katacaktır.

3. Tavuk eklenmesi: Soğan kavrulduktan sonra, tavuk göğsü küplerini ekleyin. Sık sık karıştırarak 5-7 dakika pişirin, tavuk her tarafı altın rengi alana kadar. Bu noktada, et dışarıda hafif çıtır, içeride ise sulu olmalıdır.

4. Mantar ve şarap eklenmesi: Mantarları ekleyin (konserve mantar kullanıyorsanız, iyice süzdüğünüzden emin olun) ve beyaz şarabı ekleyin. Karışımın düşük ateşte kaynamasına izin verin, böylece şaraptaki alkol buharlaşır ve sadece lezzetli aromalar kalır. Bu adım yaklaşık 5-7 dakika sürer.

5. Sosun hazırlanması: Ayrı bir kasede, yumurta sarılarını krema ve rendelenmiş parmesan ile karıştırın. Tatları yoğunlaştırmak için tuz, karabiber ve bir tutam muskat cevizi ekleyin. Muskat cevizi ile tanışık değilseniz, bu baharat sıcak ve aromatik bir tat verir ve yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar.

6. Fırın tepsisine aktarım: Fırın kabını biraz zeytinyağı ile yağlayın. Bir spatula kullanarak, tavuk ve mantar karışımını tepsiye aktarın. Eşit şekilde dağıldığından emin olun.

7. Sosun eklenmesi: Krema ve yumurta sarısı karışımını tavuk üzerine dökün, tüm yüzeyi eşit şekilde kapladığınızdan emin olun.

8. Pişirme: Fırını 160 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve 25 dakika pişirin. Bu süreç, sosun hafifçe koyulaşmasını ve tavukla mükemmel bir şekilde bütünleşmesini sağlar.

9. Yemeğin tamamlanması: 25 dakikanın ardından tepsiyi fırından çıkarın ve küp küp doğranmış mozzarellayı ekleyin. Tepsiyi tekrar fırına koyun ve mozzarella eriyip altın rengi alana kadar 10 dakika daha pişirin.

10. Servis: Yemek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Sıcak servis edin, yanında pilav veya makarna ile veya taze bir salata ile.

Faydalı ipuçları:
- Daha diyetik bir versiyon tercih ediyorsanız, kızartılmış yerine ızgara tavuk göğsü kullanabilirsiniz.
- Konserve mantar yerine taze mantar deneyin, bu daha yoğun bir doku ve tat sunar.
- Renk ve besin değeri için biber veya kabak gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu tarif, tavuk göğsü nedeniyle protein açısından zengindir ve mantarlar B vitaminleri, lifler ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır. Krema ve peynir, ekstra kalsiyum ve sağlıklı yağlar ekler, ancak miktara dikkat edin, böylece yemeği dengeli bir diyetin sınırları içinde tutabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Krema yerine yoğurt kullanabilir miyim? Evet, ancak yoğurdu son aşamada eklemelisiniz, böylece pıhtılaşmayı önlersiniz.
2. Tarifi daha baharatlı hale nasıl getirebilirim? Sosun içine acı biber pul ekleyin.
3. Hangi şarabı kullanmalıyım? Son tadı etkilememek için çok tatlı olmayan kaliteli bir kuru beyaz şarap seçin.

Tam bir mutfak deneyimi için, bu mantar ve mozzarella ile tavuk göğsü tarifi, soğuk bir beyaz şarap veya taze limonata ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Bu basit ama şık tarifi deneyin ve sevgiyle pişirilmiş yemeklerin otantik tadının tadını çıkarın!