मशरूम और मोज़ेरेला के साथ चिकन ब्रेस्ट

स्वादिष्ट नुस्खा: मशरूम और मोज़ेरेला के साथ चिकन ब्रेस्ट

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

कौन नहीं पसंद करता एक ऐसा व्यंजन जो चिकन ब्रेस्ट की रसीली स्वाद को मशरूम की गहन खुशबू और मोज़ेरेला की क्रीमीनेस के साथ मिलाता है? यह मशरूम और मोज़ेरेला के साथ चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी एक तेज़ और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है, जो निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगी। इसके अलावा, यह एक आसान नुस्खा है, जो किसी भी व्यक्ति के लिए आदर्श है जो घर पर खाना पकाने के रहस्यों की खोज करना चाहता है।

इस व्यंजन का इतिहास मांस और मशरूम को मिलाने की परंपरा से संबंधित है, जो हमारे रसोई में एक क्लासिक पसंद है। मशरूम न केवल एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि एक सुखद बनावट भी प्रदान करते हैं, और क्रीम और पनीर का सॉस इसे एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल देता है।

सामग्री:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400 ग्राम)
- 300 ग्राम जार में मशरूम (या ताजे मशरूम, यदि आप चाहें)
- 1 बड़ा प्याज
- 3 अंडे की जर्दी
- 200 ग्राम कुकिंग क्रीम
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- 150 ग्राम मोज़ेरेला
- 100 मिली सफेद शराब (अधिमानतः सूखी)
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और जायफल
- जैतून का तेल

इस व्यंजन को बनाने के लिए कदम दर कदम प्रक्रिया एक सच्ची खुशी बन जाएगी। यहाँ बताया गया है कि कैसे आगे बढ़ें:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में काटें ताकि यह समान रूप से पक सके। प्याज को बारीक काटें ताकि यह जल्दी भुन जाए और अपनी सुगंध छोड़ सके।

2. प्याज को भूनना: एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी और हल्का सुनहरा न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि प्याज व्यंजन में मिठास और सुगंध जोड़ता है।

3. चिकन जोड़ना: जब प्याज भुन जाए, तो चिकन ब्रेस्ट के क्यूब्स डालें। उन्हें 5-7 मिनट तक पकाएं, अक्सर हिलाते रहें, जब तक चिकन सभी तरफ से सुनहरा न हो जाए। इस समय, मांस का बाहरी हिस्सा थोड़ा कुरकुरा और अंदर से रसदार होना चाहिए।

4. मशरूम और शराब शामिल करना: मशरूम डालें (यदि आप जार में मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि उन्हें अच्छी तरह से छान लें) और सफेद शराब डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर उबालने दें ताकि शराब का अल्कोहल वाष्पित हो जाए और केवल स्वादिष्ट सुगंध रह जाए। यह कदम लगभग 5-7 मिनट तक चलता है।

5. सॉस तैयार करना: एक अलग बाउल में, अंडे की जर्दी को कुकिंग क्रीम और कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ मिलाएं। स्वाद को बढ़ाने के लिए नमक, काली मिर्च और एक चुटकी जायफल डालें। यदि आप जायफल से परिचित नहीं हैं, तो यह एक गर्म और सुगंधित स्वाद प्रदान करता है, जो व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करता है।

6. बेकिंग डिश में स्थानांतरण: एक बेकिंग डिश को थोड़े से जैतून के तेल से चिकना करें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, चिकन और मशरूम के मिश्रण को डिश में स्थानांतरित करें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है।

7. सॉस जोड़ना: चिकन के ऊपर क्रीम और अंडे की जर्दी का मिश्रण समान रूप से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पूरी सतह ढक जाए।

8. बेकिंग: ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। डिश को ओवन में रखें और 25 मिनट तक बेक करें। यह प्रक्रिया सॉस को थोड़ी गाढ़ा करने और चिकन के साथ पूरी तरह से मिश्रित होने की अनुमति देती है।

9. व्यंजन को अंतिम रूप देना: 25 मिनट बाद, ओवन से डिश को निकालें और क्यूब्स में कटे हुए मोज़ेरेला को जोड़ें। डिश को फिर से ओवन में रखें और 10 मिनट तक बेक करें, जब तक मोज़ेरेला पिघल न जाए और सुनहरा और थोड़ा कुरकुरा न हो जाए।

10. परोसना: एक बार जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, चावल या पास्ता के साथ, या ताजे सलाद के साथ।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप एक अधिक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प पसंद करते हैं, तो आप तले हुए चिकन के बजाय ग्रिल्ड चिकन का उपयोग कर सकते हैं।
- जार में मशरूम के बजाय ताजे मशरूम का प्रयास करें, जो अधिक गहन बनावट और स्वाद प्रदान करते हैं।
- आप रंग और पोषक तत्वों के लिए अन्य सब्जियाँ, जैसे कि बेल मिर्च या ज़ुकीनी भी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और मशरूम बी विटामिन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट स्रोत हैं। क्रीम और पनीर कैल्शियम और स्वस्थ वसा जोड़ते हैं, लेकिन मात्रा पर ध्यान दें, ताकि व्यंजन संतुलित आहार की सीमाओं के भीतर रहे।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं क्रीम को दही से बदल सकता हूँ? हाँ, लेकिन दही को अंतिम में डालना चाहिए, ताकि यह ठोस न हो।
2. मैं नुस्खा को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? सॉस में लाल मिर्च के गुच्छे डालें।
3. मुझे कौन सा शराब का उपयोग करना चाहिए? एक गुणवत्ता वाली सूखी सफेद शराब चुनें, जो बहुत मीठी न हो, ताकि अंतिम स्वाद को प्रभावित न करे।

पूर्ण पाक अनुभव के लिए, यह मशरूम और मोज़ेरेला के साथ चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी एक ठंडी सफेद शराब या ताजे नींबू पानी के साथ पूरी तरह से मिलती है। इस सरल लेकिन परिष्कृत नुस्खा को आजमाएँ और प्यार से पकाए गए व्यंजनों के असली स्वाद का आनंद लें!