Piept de pui cu ciuperci si mozzarella

Rețetă delicioasă: Piept de pui cu ciuperci și mozzarella

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 35 minute
Timp total: 50 minute
Număr porții: 4

Cine nu iubește un preparat ce îmbină gustul suculent al pieptului de pui cu aromele intense ale ciupercilor și cremozitatea mozzarella? Această rețetă de piept de pui cu ciuperci și mozzarella este perfectă pentru o cină rapidă și gustoasă, care va impresiona cu siguranță familia și prietenii. În plus, este o rețetă ușor de preparat, ideală pentru oricine își dorește să exploreze tainele gătitului acasă.

Istoria acestui preparat se leagă de tradiția de a combina carne cu ciuperci, o alegere clasică în bucătăria noastră. Ciupercile adaugă nu doar un gust savuros, ci și o textură plăcută, iar sosul cremos de smântână și brânză îl transformă într-un deliciu.

Ingrediente:
- 1 piept de pui (aproximativ 400 g)
- 300 g ciuperci la borcan (sau ciuperci proaspete, dacă preferați)
- 1 ceapă mare
- 3 gălbenușuri
- 200 g smântână pentru gătit
- 50 g parmezan ras
- 150 g mozzarella
- 100 ml vin alb (preferabil sec)
- Sare, piper și nucșoară după gust
- Ulei de măsline

Pas cu pas, prepararea acestui fel de mâncare va deveni o adevărată plăcere. Iată cum să procedați:

1. Pregătirea ingredientelor: Începeți prin a tăia pieptul de pui în cuburi mici, astfel încât să se gătească uniform. Ceapa se va toca mărunt pentru a se căli mai repede și a elibera aromele sale.

2. Sotarea cepei: Într-o tigaie adâncă, încălziți 2-3 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o timp de 3-4 minute, până devine translucidă și ușor aurie. Acest pas este important, deoarece ceapa va adăuga dulceață și aromă preparatului.

3. Adăugarea puiului: După ce ceapa s-a călit, adăugați cuburile de piept de pui. Gătiți-le timp de 5-7 minute, amestecând frecvent, până când puiul este rumenit pe toate părțile. În acest moment, carnea ar trebui să fie ușor crocantă la exterior și suculentă în interior.

4. Includerea ciupercilor și vinului: Adăugați ciupercile (dacă folosiți ciuperci din borcan, asigurați-vă că le drenați bine) și vinul alb. Lăsați amestecul să fiarbă la foc mic, astfel încât alcoolul din vin să se evapore și să rămână doar aromele delicioase. Acest pas durează aproximativ 5-7 minute.

5. Pregătirea sosului: Într-un bol separat, amestecați gălbenușurile cu smântâna și parmezanul ras. Adăugați sare, piper și un vârf de nucșoară pentru a intensifica aromele. Dacă nu sunteți familiarizați cu nucșoara, aceasta oferă un gust cald și aromat, care completează perfect preparatul.

6. Transferul în tava de copt: Ungem o tavă termorezistentă cu puțin ulei de măsline. Folosind o paletă, transferați amestecul de pui și ciuperci în tavă. Asigurați-vă că este distribuit uniform.

7. Adăugarea sosului: Turnați amestecul de smântână și gălbenușuri peste pui, asigurându-vă că acoperiți uniform toată suprafața.

8. Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 160 de grade Celsius. Introduceți tava în cuptor și coaceți timp de 25 de minute. Acest proces va permite sosului să se îngroașe ușor și să se integreze perfect cu puiul.

9. Finalizarea preparatului: După cele 25 de minute, scoateți tava din cuptor și adăugați mozzarella tăiată cubulețe. Puneți din nou tava în cuptor pentru încă 10 minute, până când mozzarella se topește și devine aurie și puțin crocantă.

10. Servire: Odată ce preparatul este gata, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de câteva minute. Serviți-l cald, alături de o garnitură de orez sau paste, sau chiar cu o salată proaspătă.

Sfaturi utile:
- Dacă preferați o variantă mai dietetică, puteți folosi piept de pui la grătar în loc de prăjit.
- În locul ciupercilor din borcan, încercați ciuperci proaspete, care oferă o textură și un gust mai intens.
- Puteți adăuga și alte legume, cum ar fi ardei sau dovlecel, pentru un plus de culoare și nutrienți.

Beneficii nutriționale:
Această rețetă este bogată în proteine datorită pieptului de pui, iar ciupercile sunt o sursă excelentă de vitamine B, fibre și antioxidanți. Smântâna și brânza adaugă un plus de calciu și grăsimi sănătoase, dar atenție la cantitate, pentru a menține preparatul în limitele unei diete echilibrate.

Întrebări frecvente:
1. Pot înlocui smântâna cu iaurt? Da, dar iaurtul ar trebui să fie adăugat la final, pentru a evita coagularea.
2. Cum pot face rețeta mai picantă? Adăugați fulgi de ardei iute în sos pentru un plus de picant.
3. Ce vin să folosesc? Alegeți un vin alb sec, de calitate, care să nu fie prea dulce, pentru a nu altera gustul final.

Pentru o experiență culinară completă, această rețetă de piept de pui cu ciuperci și mozzarella se poate asocia perfect cu un pahar de vin alb rece sau cu o limonadă proaspătă. Încearcă și tu această rețetă simplă, dar rafinată, și bucură-te de gustul autentic al preparatelor gătite cu drag!