Peito de frango com cogumelos e mozzarella

Receita deliciosa: Peito de frango com cogumelos e mozzarella

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama um prato que combina o sabor suculento do peito de frango com os intensos aromas dos cogumelos e a cremosidade da mozzarella? Esta receita de peito de frango com cogumelos e mozzarella é perfeita para um jantar rápido e saboroso, que certamente impressionará a família e os amigos. Além disso, é uma receita fácil de preparar, ideal para quem deseja explorar os segredos da culinária em casa.

A história deste prato está ligada à tradição de combinar carne com cogumelos, uma escolha clássica na nossa culinária. Os cogumelos adicionam não apenas um sabor delicioso, mas também uma textura agradável, e o molho cremoso de creme de leite e queijo o transforma em uma verdadeira iguaria.

Ingredientes:
- 1 peito de frango (aproximadamente 400 g)
- 300 g de cogumelos em conserva (ou cogumelos frescos, se preferir)
- 1 cebola grande
- 3 gemas de ovo
- 200 g de creme de leite para cozinhar
- 50 g de parmesão ralado
- 150 g de mozzarella
- 100 ml de vinho branco (preferencialmente seco)
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- Azeite de oliva

Passo a passo, preparar este prato se tornará um verdadeiro prazer. Veja como proceder:

1. Preparação dos ingredientes: Comece cortando o peito de frango em cubos pequenos, para que cozinhe uniformemente. A cebola deve ser picada finamente para refogar mais rapidamente e liberar seus aromas.

2. Refogando a cebola: Em uma frigideira funda, aqueça 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 3-4 minutos, até que fique translúcida e levemente dourada. Este passo é importante, pois a cebola adicionará doçura e sabor ao prato.

3. Adicionando o frango: Após a cebola ter sido refogada, adicione os cubos de peito de frango. Cozinhe por 5-7 minutos, mexendo frequentemente, até que o frango esteja dourado de todos os lados. Neste momento, a carne deve estar levemente crocante por fora e suculenta por dentro.

4. Incluindo os cogumelos e o vinho: Adicione os cogumelos (se estiver usando cogumelos em conserva, certifique-se de escorrê-los bem) e o vinho branco. Deixe a mistura ferver em fogo baixo, para que o álcool do vinho evapore e permaneçam apenas os deliciosos aromas. Este passo leva cerca de 5-7 minutos.

5. Preparando o molho: Em uma tigela separada, misture as gemas com o creme de leite e o parmesão ralado. Adicione sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada para intensificar os sabores. Se você não está familiarizado com a noz-moscada, ela oferece um sabor quente e aromático que complementa perfeitamente o prato.

6. Transferindo para a assadeira: Unte uma assadeira com um pouco de azeite de oliva. Usando uma espátula, transfira a mistura de frango e cogumelos para a assadeira. Certifique-se de que está distribuído uniformemente.

7. Adicionando o molho: Despeje a mistura de creme de leite e gemas sobre o frango, certificando-se de cobrir uniformemente toda a superfície.

8. Assando: Pré-aqueça o forno a 160 graus Celsius. Coloque a assadeira no forno e asse por 25 minutos. Este processo permitirá que o molho engrosse levemente e se integre perfeitamente ao frango.

9. Finalizando o prato: Após os 25 minutos, retire a assadeira do forno e adicione a mozzarella cortada em cubos. Coloque a assadeira de volta no forno por mais 10 minutos, até que a mozzarella derreta e fique dourada e levemente crocante.

10. Servindo: Assim que o prato estiver pronto, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos. Sirva quente, acompanhado de arroz ou massa, ou até mesmo com uma salada fresca.

Dicas úteis:
- Se você prefere uma versão mais dietética, pode usar peito de frango grelhado em vez de frito.
- Em vez de cogumelos em conserva, experimente cogumelos frescos, que oferecem uma textura e um sabor mais intensos.
- Você também pode adicionar outros legumes, como pimentão ou abobrinha, para um toque extra de cor e nutrientes.

Benefícios nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas devido ao peito de frango, e os cogumelos são uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, fibras e antioxidantes. O creme de leite e o queijo adicionam um extra de cálcio e gorduras saudáveis, mas atenção à quantidade, para manter o prato dentro dos limites de uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes:
1. Posso substituir o creme de leite por iogurte? Sim, mas o iogurte deve ser adicionado no final, para evitar a coagulação.
2. Como posso tornar a receita mais picante? Adicione flocos de pimenta ao molho para um toque extra de picância.
3. Que vinho devo usar? Escolha um vinho branco seco de qualidade, que não seja muito doce, para não alterar o sabor final.

Para uma experiência culinária completa, esta receita de peito de frango com cogumelos e mozzarella combina perfeitamente com um copo de vinho branco gelado ou uma limonada fresca. Experimente esta receita simples, mas refinada, e desfrute do autêntico sabor dos pratos preparados com carinho!