Marynowane żeberka z grilla

Marynowany żeberka z grilla - delikates, który łączy intensywne smaki z soczystą teksturą mięsa, oferując niezapomniane doświadczenie kulinarne. Ten przepis to nie tylko prosta metoda gotowania, ale prawdziwe święto składników, które przekształca zwykły posiłek w ucztę. W kolejnych akapitach poprowadzę Cię krok po kroku przez realizację tego przepisu, oferując przydatne wskazówki, informacje o składnikach i wiele więcej.

Całkowity czas przygotowania: 4 godziny (w tym marynowanie) + 30 minut gotowania
Liczba porcji: 4

Składniki

- 800 g żeberek wieprzowych
- 300 ml soku pomidorowego
- 3 łyżeczki sosu Worcestershire
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1/2 łyżeczki papryki
- 1 kg młodych ziemniaków
- Sól, pieprz, olej

Przygotowanie marynaty

1. Marynowanie żeberek: W ceramicznej misce (zalecanej do zachowania smaków) połącz sok pomidorowy, sos Worcestershire, posiekany czosnek, brązowy cukier i paprykę. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą marynatę.
2. Usuń nadmiar tłuszczu: Sprawdź żeberka i, jeśli to konieczne, usuń nieco nadmiaru tłuszczu, aby uniknąć zbyt ciężkiego posiłku.
3. Posmaruj żeberka: Umieść żeberka w misce z marynatą, upewniając się, że są dobrze pokryte z każdej strony. Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na 4 godziny. Ten krok jest kluczowy, ponieważ marynowanie pozwala mięsu wchłonąć wszystkie smaki, czyniąc je bardziej soczystym i pysznym.

Przygotowanie ziemniaków

4. Mycie i krojenie ziemniaków: Dokładnie umyj młode ziemniaki pod zimną wodą, usuwając zanieczyszczenia. Pokrój je wzdłuż na plastry, dbając o to, aby miały podobną grubość, aby gotowały się równomiernie.
5. Przyprawianie: W misce wymieszaj plastry ziemniaków z solą, pieprzem i olejem. Upewnij się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty przyprawami i olejem.

Gotowanie na grillu

6. Rozgrzewanie grilla: Przygotuj grill do gotowania, upewniając się, że jest dobrze rozgrzany. Umiarkowana temperatura pozwoli mięsu gotować się równomiernie i uzyskać chrupiącą skórkę.
7. Gotowanie żeberek: Umieść żeberka na grillu. Często smaruj je pozostałą marynatą, aby zachować wilgotność i wzmocnić smak. Gotuj żeberka przez około 15-20 minut z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące.
8. Gotowanie ziemniaków: Po tym, jak żeberka będą prawie gotowe, dodaj plastry ziemniaków na grill. Gotuj je przez 10-15 minut, odwracając je od czasu do czasu, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.

Podawanie

9. Układanie na talerzu: Gdy żeberka i ziemniaki będą gotowe, podawaj je na ładnej półmisku. Dodaj świeżą sałatę, która wprowadzi przyjemny kontrast tekstur i smaków.
10. Propozycja podania: Dla specjalnego akcentu możesz dodać kilka plasterków świeżej cytryny na talerzu lub sos jogurtowy z koperkiem, który doskonale uzupełni słony smak żeberek.

Informacje odżywcze

Marynowane żeberka z grilla to posiłek bogaty w białko, ale także stosunkowo kaloryczny. Porcja zawiera około 600-700 kalorii, w zależności od ilości tłuszczu w żeberkach. To doskonały wybór na specjalne okazje lub letnie grille, ale warto spożywać je z umiarem.

Możliwe wariacje

- Dodanie przypraw: Możesz eksperymentować z innymi przyprawami w marynacie, takimi jak oregano, rozmaryn czy nawet chili dla odrobiny ostrości.
- Aromatyzowane ziemniaki: Zamiast prostych ziemniaków spróbuj dodać świeże zioła lub inne sezonowe warzywa, takie jak papryka czy cukinia, na grill obok żeberek.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Tak, przepis działa również z mięsem wieprzowym lub kurczakiem, ale czas gotowania będzie się różnić.

2. Jaki rodzaj dodatków najlepiej pasuje?
Oprócz sałaty, porcja domowego majonezu lub sosu musztardowego doskonale uzupełni posiłek.

3. Jak mogę przechować marynowane żeberka?
Jeśli nie gotujesz ich od razu, możesz je przechowywać w lodówce przez 1-2 dni, upewniając się, że są dobrze przykryte.

4. Czy ten przepis jest odpowiedni dla diety?
Choć jest bogaty w kalorie, marynowane żeberka z grilla mogą być włączone do zrównoważonej diety, zwłaszcza jeśli są połączone z warzywami i świeżymi sałatkami.

Ten przepis na marynowane żeberka z grilla to nie tylko pyszny posiłek, ale także okazja do zebrania rodziny i przyjaciół wokół stołu, delektując się smakami i ciesząc się niezapomnianymi chwilami. Dlatego nie wahaj się spróbować i dać się ponieść jego smakom!