Korona jagnięca z warzywami

Pyszny przepis na żebro jagnięce aromatyzowane warzywami

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina (plus marynowanie)
Czas gotowania: 1 godzina
Liczba porcji: 4

W tym roku, w świecie pełnym wyzwań, nie wszyscy możemy sobie pozwolić na luksus delektowania się mięsem jagnięcym każdego dnia. Jednak jeśli szukasz przystępnego, smacznego i niezwykle satysfakcjonującego przepisu, trafiłeś we właściwe miejsce! Proponuję przygotować przyprawione żeberka jagnięce, duszone z świeżymi warzywami, które wchłoną wszystkie pyszne smaki. Ten przepis nie tylko jest prosty, ale również przyniesie radość na twoim stole, niezależnie od okazji.

Składniki:

- 1 kg nieciętych żeber jagnięcych
- 1 paczka specjalnych przypraw do jagnięciny (sprawdź skład, aby upewnić się, że są naturalne)
- 500 ml czerwonego wina wysokiej jakości (wybierz wino, które chciałbyś wypić)
- 1 główka czosnku (świeży zawsze lepszy)
- Świeże liście szałwii (lub proszek, jeśli nie masz dostępu do świeżej szałwii)
- Gałązka rozmarynu (lub proszek, jeśli nie masz świeżego)
- 50 ml oliwy z oliwek extra virgin (dla dodatkowego smaku)
- Warzywa dowolnego rodzaju (polecam marchew, ziemniaki, cukinię, fenkuł i grzyby)
- Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Marynowanie żeber jagnięcych: Zacznij od przygotowania marynaty. W dużej misce dodaj przyprawy do jagnięciny, rozgnieciony czosnek, sól, pieprz, wino i oliwę z oliwek. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolitą pastę. Umieść żeberka jagnięce w tej mieszance, upewniając się, że są pokryte ze wszystkich stron. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na noc. Ta marynata nie tylko sprawi, że mięso będzie delikatne, ale także nada mu pyszny smak.

2. Przygotowanie warzyw: Następnego dnia oczyść i umyj warzywa. Pokrój marchew, ziemniaki, cukinię, fenkuł i grzyby na większe kawałki. Dodadzą one tekstury i smaku potrawie.

3. Złożenie potrawy: Rozgrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza. W blaszce do pieczenia umieść żeberka jagnięce pionowo, związane sznurkiem spożywczym, aby stały prosto i umożliwiły równomierne gotowanie. W środku żeberek rozłóż pokrojone warzywa, a wokół nich dodaj liście szałwii i gałązkę rozmarynu.

4. Gotowanie: Wylej marynatę z żeber na warzywa, przykryj blachę folią aluminiową i piecz przez godzinę. Ta metoda wolnego gotowania pozwoli mięsu stać się niezwykle delikatnym, a warzywom wchłonąć pyszne smaki.

5. Podanie: Po godzinie sprawdź, czy mięso jest ugotowane, a warzywa miękkie. Wyjmij blachę z piekarnika, pozwól jej lekko ostygnąć, a następnie pokrój żeberka. Podawaj z aromatycznymi warzywami i dla dodatkowej świeżości upewnij się, że dodasz prostą sałatę. To zrównoważy bogaty smak potrawy.

Porady i praktyczne wskazówki:

- Upewnij się, że używasz mięsa jagnięcego wysokiej jakości, od zaufanego dostawcy, aby uzyskać autentyczny smak.
- Jeśli nie masz wszystkich polecanych warzyw, nie wahaj się dostosować przepisu do swoich upodobań lub dostępności składników.
- Możesz dodać inne przyprawy, które lubisz, takie jak wędzona papryka lub kmin, dla dodatkowego smaku.

Kalorie i korzyści odżywcze:

Ten przepis na żeberka jagnięce z warzywami jest nie tylko pyszny, ale także pożywny. Porcja 250 gramów żeberek jagnięcych zawiera około 350-400 kalorii, w zależności od tłuszczu mięsa. Warzywa dodają niezbędnych witamin i minerałów, a czosnek ma właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające. To zrównoważony posiłek, pełen smaków i składników odżywczych!

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, ten przepis można dostosować do wieprzowiny lub wołowiny, ale czas gotowania może się różnić.

2. Jakie wino wybrać do marynaty?
Wybierz czerwone wino wytrawne, które byś wypił. Wina o owocowych aromatach i mniej wyraźnych taninach są idealne.

3. Jakie są możliwe wariacje przepisu?
Możesz dodać zielone lub czarne oliwki dla śródziemnomorskiego smaku lub nawet owoce, takie jak brzoskwinie lub śliwki, dla słodkiego kontrastu.

4. Z czym mogę podać żeberka?
Te żebro jagnięce idealnie komponują się z puree ziemniaczanym lub kremową polentą, a kieliszek czerwonego wina doskonale dopełni posiłek.

Spróbuj tego prostego i smacznego przepisu na żebro jagnięce aromatyzowane warzywami i przekształć zwykły posiłek w prawdziwą ucztę smaków! Ciesz się każdym kęsem, pozwól się ponieść kuszącym aromatom i dziel się radością gotowania z bliskimi!