ラムクラウンと野菜

香ばしい野菜と羊のリブの美味しいレシピ

合計調理時間：1時間（マリネ時間を除く）
調理時間：1時間
ポーション数：4

今年は挑戦に満ちた世界の中で、毎日羊肉を楽しむ贅沢を許される人は少ないかもしれません。しかし、手頃で美味しく、非常に満足感のあるレシピを探しているのであれば、あなたは正しい場所に来ました！香辛料を効かせた羊のリブを、すべての美味しさを吸収する新鮮な野菜と一緒にじっくりと調理してみましょう。このレシピは簡単なだけでなく、どんな occasionでもテーブルに喜びをもたらしてくれます。

材料：

- 1kgの未切断の羊のリブ
- 羊肉用の特別なスパイス1袋（成分を確認して自然なものを選んでください）
- 500mlの質の良い赤ワイン（飲みたいワインを選んでください）
- 1個のにんにく（新鮮なものが常に良いです）
- 新鮮なセージの葉（新鮮なものがない場合はパウダーでも可）
- 1本のローズマリーの枝（新鮮なものがない場合はパウダーでも可）
- 50mlのエクストラバージンオリーブオイル（風味を増すために）
- いろいろな野菜（にんじん、じゃがいも、ズッキーニ、フェンネル、きのこをおすすめします）
- 塩とこしょうはお好みで

調理手順：

1. 羊のリブをマリネする：まず、マリネ液を準備します。大きなボウルに、羊肉用スパイス、潰したにんにく、塩、こしょう、赤ワイン、オリーブオイルを加えます。よく混ぜて均一なペーストを作ります。この混合物に羊のリブを入れ、全体が覆われるようにします。ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で一晩マリネします。このマリネは肉を柔らかくするだけでなく、美味しい風味を与えます。

2. 野菜の準備：翌日、野菜を洗って皮をむきます。にんじん、じゃがいも、ズッキーニ、フェンネル、きのこを大きめの角切りにします。これらは料理に食感と風味を加えます。

3. 料理を組み立てる：オーブンを160度に予熱します。焼き皿に羊のリブを垂直に置き、調理中に安定させるためにキッチンの紐で縛ります。リブの中央に切った野菜を分け、周りにセージの葉とローズマリーの枝を加えます。

4. 調理：マリネ液を野菜の上にかけ、焼き皿をアルミホイルで覆い、1時間オーブンで焼きます。このスロークッキングの方法により、肉は非常に柔らかくなり、野菜は美味しい香りを吸収します。

5. サービング：1時間後、肉が調理されているか、野菜が柔らかくなっているかを確認します。焼き皿をオーブンから取り出し、少し冷ましてからリブを切り分けます。香ばしい野菜と一緒に提供し、新鮮なサラダを添えて、料理の豊かな味をバランスさせます。

ヒントと実用的なアドバイス：

- 信頼できる供給者からの質の高い羊肉を使用して、正真正銘の風味を得ることを確認してください。
- 推奨されるすべての野菜がない場合は、個人の好みや材料の入手可能性に応じてレシピを調整してください。
- 燻製パプリカやクミンなど、好みのスパイスを追加して風味を引き立てることもできます。

カロリーと栄養の利点：

この野菜付き羊のリブのレシピは、美味しいだけでなく栄養価も高いです。250グラムの羊のリブには、肉の脂肪に応じて約350-400カロリーが含まれています。野菜は必須ビタミンとミネラルを提供し、にんにくは抗炎症作用と抗酸化作用があります。これは、香りと栄養素が豊富なバランスの取れた食事です！

よくある質問：

1. 他の種類の肉を使えますか？
はい、このレシピは豚肉や牛肉でもアレンジ可能ですが、調理時間は異なる場合があります。

2. マリネにはどのワインを選べばいいですか？
飲みたい赤ワインを選んでください。果実味があり、タンニンが少ないワインが理想的です。

3. レシピのバリエーションはありますか？
地中海風味を出すためにグリーンオリーブやブラックオリーブを追加したり、桃やプラムなどのフルーツを加えて甘さの対比を楽しむこともできます。

4. リブは何と一緒に提供できますか？
これらの羊のリブは、マッシュポテトやクリーミーなポレンタと非常に相性が良く、赤ワインを一杯添えると完璧な食事になります。

このシンプルで美味しい香ばしい羊のリブのレシピを試して、普通の食事を本物の味覚の祝祭に変えてみてください！一口ごとに楽しみ、魅力的な香りに包まれて、愛する人たちと料理の喜びを分かち合いましょう！