Gulasz ziemniaczany z wieprzowiną i koperkiem

Gulas ziemniaczany z wieprzowiną i koperkiem

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 4

Kiedy mowa o gastronomicznym komforcie, nic nie dorównuje ciepłemu i aromatycznemu gulaszowi, pełnemu prostych, ale smacznych składników. Gulasz ziemniaczany z wieprzowiną i koperkiem to jedno z tych przepisów, które przywołuje wspomnienia z dzieciństwa, kiedy rodzinne posiłki były pełne pyszności gotowanych z miłością. Ten przepis jest nie tylko pożywny, ale również łatwy do przygotowania, idealny na rodzinny obiad lub aby zaimponować przyjaciołom.

Potrzebne składniki:
- 10 średnich ziemniaków (około 1,5 kg)
- 4 duże cebule
- Liście z 4 cebul dymek (dla dodatkowego aromatu)
- 200 ml bulionu (lub soku pomidorowego)
- 300 g wieprzowiny (udziec lub łopatka, pokrojona na małe kawałki)
- 50 ml oleju (słonecznikowego lub oliwy z oliwek)
- Sól (do smaku)
- 1 pęczek świeżego koperku (aby nadać wyjątkowy smak)

Etapy przygotowania:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od obrania ziemniaków i pokrojenia ich w dużą kostkę, o wymiarach około 3-4 cm. Dzięki temu będą się gotować równomiernie i nie rozpadną się podczas gotowania. Cebulę pokrój drobno, a liście cebuli dymki posiekaj, odkładając je na później.

2. Podgrzewanie oleju: W dużym garnku podgrzej olej na średnim ogniu. Przydatną sztuczką jest sprawdzenie temperatury oleju, wrzucając mały kawałek mięsa; jeśli skwierczy, to czas na dodanie mięsa.

3. Smażenie mięsa: Dodaj pokrojoną wieprzowinę do garnka i lekko posól przed rozpoczęciem smażenia. Smaż mięso przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż ładnie się zrumieni. Aromaty się skoncentrują i nadadzą wyjątkowy smak gulaszowi.

4. Dodawanie cebuli: Po tym, jak mięso będzie ładnie zrumienione, dodaj drobno pokrojoną cebulę (zarówno cebulę suchą, jak i liście cebuli dymki). Pozwól im dusić się razem przez około 10 minut. Cebula doda naturalnej słodyczy potrawie i wzbogaci aromaty.

5. Ziemniaki: Teraz jest idealny moment, aby dodać pokrojone ziemniaki do garnka. Dobrze wymieszaj je z mięsem i cebulą, a następnie przykryj wszystko wodą (około 1-1,5 litra). Przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, aż ziemniaki będą dobrze ugotowane.

6. Dodawanie bulionu: Gdy ziemniaki są ugotowane, dodaj bulion (lub sok pomidorowy) i gotuj przez kolejne 5-10 minut. Ten krok dodaje nuty kwasowości, równoważąc bogaty smak mięsa i ziemniaków.

7. Finalizacja potrawy: Dopraw solą do smaku, dokładnie mieszając, aby równomiernie rozprowadzić aromaty. Na koniec dodaj posiekany świeży koperek, który nada gulaszowi świeży zapach i żywy kolor.

8. Podawanie: Podawaj gulasz na ciepło, z kromką świeżego chleba lub polentą, która wchłonie pyszny sos. Prosta sałatka z zielonej sałaty może być idealnym dodatkiem, wprowadzając świeży kontrast.

Praktyczne wskazówki:
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa, takimi jak wołowina lub kurczak, w zależności od preferencji.
- Jeśli lubisz intensywniejszy smak, możesz dodać przyprawy, takie jak papryka lub szczypta kminu.
- Koperek można zastąpić pietruszką lub bazylią dla innej wersji.

Korzyści odżywcze:
Gulasz ziemniaczany z wieprzowiną to sycący posiłek, bogaty w węglowodany z ziemniaków i białko z mięsa. Koperek dodaje niezbędnych witamin i minerałów, przyczyniając się do zrównoważonej diety. Porcja (około 250 g) może zawierać około 400-500 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć słodkich ziemniaków zamiast zwykłych? Tak, słodkie ziemniaki nadadzą słodki smak i inną teksturę.
- Czy ten przepis nadaje się do mrożenia? Tak, gulasz dobrze się przechowuje w zamrażarce. Możesz go podzielić na porcje i przechowywać w szczelnych pojemnikach.
- Z czym mogę połączyć gulasz? Łagodne czerwone wino, jasne piwo lub świeża lemoniada to doskonałe opcje do towarzyszenia tej potrawie.

Gotowanie tego gulaszu ziemniaczanego z wieprzowiną i koperkiem to z pewnością satysfakcjonujące doświadczenie. Oprócz tego, że jest to prosty i pyszny przepis, jest to również wspaniały sposób na zjednoczenie rodziny przy stole. Cieszcie się każdym kęsem i pozwólcie, aby miłe wspomnienia, które tworzy każdy posiłek, was poniosły!