Golonka wieprzowa pieczona w piekarniku

Przepis na pyszne danie: Pieczone nóżki wieprzowe

W świecie pełnym wyszukanych przepisów, czasami najlepszym comfort food jest to, co łączy nas z tradycjami i drogimi wspomnieniami. Pieczone nóżki wieprzowe to rustykalne, ale niezwykle smaczne danie o miękkiej i soczystej teksturze, idealne na rodzinne obiady lub specjalne okazje. Ten prosty i pyszny przepis przypomina nam o tradycyjnych posiłkach, gdzie każdy składnik ma swoją historię. Przeżyjmy razem przygodę w przygotowywaniu tego dania, które zachwyci nasze zmysły!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 4-6

Składniki:
- 7 nóżek wieprzowych
- 2 kg cebuli
- 1 puszka pomidorów (około 400 g)
- 2-3 łyżki pasty pomidorowej
- Sól (do smaku)
- Olej (2-3 łyżki)
- Przyprawy do wyboru (pieprz, tymianek, papryka itp.)

Przygotowanie krok po kroku:

1. Gotowanie nóżek wieprzowych:
Zacznij od dokładnego umycia nóżek wieprzowych pod zimną wodą. Następnie umieść je w dużym garnku, dodaj wodę i odrobinę soli. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie przykryj garnek. Gotuj nóżki wieprzowe przez 30 minut w szybkowarze, aby stały się miękkie i łatwe do obróbki. Ten krok jest niezbędny, ponieważ mięso będzie znacznie bardziej miękkie i aromatyczne po pieczeniu.

2. Przygotowanie sosu cebulowego i pomidorowego:
W międzyczasie obierz cebulę i pokrój ją w cienkie plasterki. W dużej patelni dodaj olej i rozgrzej go na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i szczyptę soli. Sól pomoże cebuli szybciej zmięknąć. Smaż cebulę przez 5-7 minut, aż stanie się przezroczysta i lekko skarmelizowana.

Po przygotowaniu cebuli dodaj puszkę pomidorów i gotuj mieszankę przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodaj pastę pomidorową, dobrze mieszając, aby uzyskać jednolity sos. Ten sos nada bogaty i głęboki smak końcowemu daniu.

3. Złożenie dania:
Gdy nóżki wieprzowe są ugotowane, wyjmij je z garnka i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Przykryj je sosem cebulowym i pomidorowym, upewniając się, że sos równomiernie pokrywa całą powierzchnię mięsa. Dopraw ulubionymi przyprawami (pieprz, tymianek, słodka lub ostra papryka itp.) według smaku.

4. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Włóż naczynie z nóżkami wieprzowymi do piekarnika i piecz przez 30-40 minut, aż mięso stanie się złote i chrupiące na zewnątrz. Sprawdzaj od czasu do czasu, aby uniknąć wysuszenia dania; w razie potrzeby możesz dodać odrobinę wody lub bulionu do naczynia.

5. Podawanie:
Gdy nóżki wieprzowe są gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw na kilka minut przed pokrojeniem. Podawaj na ciepło, obok dodatków takich jak puree ziemniaczane, warzywa na parze lub świeża sałatka. Butelka czerwonego wina doskonale uzupełni ten posiłek.

Przydatne wskazówki:
- Warianty: Możesz dodać warzywa, takie jak marchewki lub papryka do sosu pomidorowego, aby dodać koloru i wartości odżywczych.
- Przyprawy: Eksperymentuj z różnymi ziołami i przyprawami, aby dostosować smak. Na przykład, dodanie czosnku lub liści laurowych może wzmocnić aromat.
- Często zadawane pytania:
- Czy można użyć innych części wieprzowiny? Tak, możesz dostosować przepis, używając mięsa wieprzowego z innych części, ale czas gotowania będzie się różnić.
- Jak sprawić, aby nóżki wieprzowe były bardziej chrupiące? Po wyjęciu z piekarnika, możesz umieścić je pod grillem na kilka minut, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

Korzyści odżywcze:
Nóżki wieprzowe są doskonałym źródłem białka i kolagenu, mającym korzystny wpływ na zdrowie stawów i skóry. Ponadto cebula i pomidory dostarczają przeciwutleniaczy i niezbędnych witamin.

Ten przepis na pieczone nóżki wieprzowe nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale także przybliży Cię do kulinarnych tradycji, które pozostały niezmienne przez wieki. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na rodzinny obiad, czy specjalną okazję, to danie przyniesie uśmiechy na twarzach Twoich bliskich. Smacznego gotowania!