Pizza Marinara

Pizza Marinara: Prosta i Smaczna Delikatesa

Kto nie kocha pysznej, chrupiącej pizzy pełnej aromatów? Pizza Marinara to klasyczny przepis, który łączy prostotę z autentycznym smakiem, przynosząc na Twój stół kawałek gastronomicznej historii. Pochodzenie pizzy ginie w mrokach czasu, ale wiadomo, że przez wieki połączenie ciasta, pomidorów i różnych dodatków zachwycało podniebienia wielu kultur. W tym przepisie skupimy się na lekkiej wersji pizzy z tuńczykiem, która jest idealna na szybki obiad z rodziną lub imprezę z przyjaciółmi.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 50-60 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 4-6

Składniki

Na ciasto:
- 400 g mąki (wybierz typ 00 dla delikatniejszego ciasta)
- 7 g suszonych drożdży (lub 25 g świeżych drożdży, jeśli wolisz)
- 1 paczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 220 ml ciepłej wody (około 37-40°C)

Na dodatki:
- 1-2 puszki tuńczyka (najlepiej w oliwie z oliwek dla intensywniejszego smaku)
- 300 g pulpy pomidorowej (możesz użyć świeżych, przetartych lub z puszki)
- 200 g pokrojonych grzybów (champignon lub dzikich grzybów dla dodatkowego aromatu)
- 150 g mozzarelli (najlepiej świeżej, ale możesz użyć też startego sera)
- 3-4 ząbki czosnku (dla niepowtarzalnego smaku)
- 1 łyżeczka oregano Kotanyi (lub wysokiej jakości suszonego oregano)
- 1 łyżeczka składników do pizzy Kotanyi (tajemnicza mieszanka, która doda smaku)

Przygotowanie Krok po Kroku

1. Przygotowanie ciasta: Zacznij od dodania do misy maszyny do chleba (lub dużej miski, jeśli wolisz wyrabiać ręcznie) następujących składników: ciepłej wody, soli, oliwy z oliwek, mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia, a na koniec dodaj drożdże i cukier. Ta kolejność pomaga aktywować drożdże, co sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste.

2. Wyrabianie: Ustaw maszynę do chleba na program wyrabiania i wyrastania. Jeśli wyrabiasz ręcznie, wymieszaj składniki łyżką, a następnie wyrabiaj rękami przez około 10 minut, aż ciasto stanie się elastyczne i gładkie.

3. Wyrastanie ciasta: Pozwól ciastu wyrastać w ciepłym miejscu, przykrytym wilgotnym ręcznikiem, przez 30-45 minut, lub aż podwoi swoją objętość. To kluczowy etap, który zapewni puszystą skórkę.

4. Przygotowanie dodatków: Podczas gdy ciasto rośnie, otwórz puszki z tuńczykiem i pozwól im odcieknąć na sitku. Pokrój grzyby i przygotuj czosnek, który możesz drobno posiekać lub wycisnąć.

5. Składanie pizzy: Gdy ciasto wyrośnie, nagrzej piekarnik do 160°C. Nasmaruj dużą blachę oliwą z oliwek i włóż do niej papier do pieczenia. Rozwałkuj ciasto w przygotowanej blaszce, upewniając się, że sięga do brzegów.

6. Dodawanie dodatków: Rozprowadź pulpy pomidorowej równomiernie na cieście, następnie posyp czosnkiem, oregano i mieszanką przypraw do pizzy. Dodaj pokruszonego tuńczyka i pokrojone grzyby. Na koniec pokrój kulki mozzarelli na pół i ułóż je na wierzchu.

7. Pieczenie: Umieść blachę w nagrzanym piekarniku i piecz pizzę przez 50-60 minut, aż skórka stanie się złocista, a mozzarella się roztopi i utworzy apetyczne bąbelki.

8. Podawanie: Gdy pizza jest upieczona, pozwól jej ostygnąć przez kilka minut, a następnie pokrój na porcje. Możesz ją podać z domowym ketchupem lub różnymi sosami, w zależności od preferencji.

Przydatne Wskazówki
- Jeśli chcesz, aby skórka była bardziej chrupiąca, możesz podgrzać blachę w piekarniku przed dodaniem ciasta.
- Możesz dodać warzywa, takie jak papryka czy oliwki, dla dodatkowego koloru i smaku.
- Jeśli lubisz pikantne sosy, nie zapomnij mieć zimnego piwa pod ręką, zwłaszcza jeśli dodasz ostre sosy!

Kalorie i Korzyści Odżywcze
Jedna porcja Pizza Marinara zawiera około 300-400 kalorii, w zależności od ilości mozzarelli i tuńczyka. Jest to dobre źródło białka dzięki tuńczykowi, a pomidory i grzyby dostarczają przeciwutleniaczy i niezbędnych witamin.

Często Zadawane Pytania
1. Czy mogę użyć świeżych drożdży zamiast suszonych?
Tak, możesz użyć 25 g świeżych drożdży, ale upewnij się, że aktywujesz je w ciepłej wodzie przed dodaniem do ciasta.

2. Czy mogę zamrozić pizzę?
Tak, możesz zamrozić pizzę przed upieczeniem. Możesz ją piec bezpośrednio z zamrażarki, ale będzie wymagała dłuższego czasu pieczenia.

3. Jakie inne dodatki mogę użyć?
Pizza Marinara jest bardzo wszechstronna. Możesz dodać wędzone ryby, oliwki, paprykę lub nawet anchois, aby uzyskać eksplozję smaków.

Pizza Marinara to nie tylko prosty przepis, ale także sposób na zbliżenie rodziny i przyjaciół. Ciesz się każdym kawałkiem i delektuj się śródziemnomorskimi smakami, które łączą tradycję z innowacją. Każdy kęs przeniesie Cię w kulinarną podróż, a rezultat będzie z pewnością niezapomniany!