Marinara Pizza

Pizza Marinara: Basit ve Lezzetli Bir İkram

Kim lezzetli, çıtır çıtır ve aromalarla dolu bir pizzayı sevmez ki? Pizza Marinara, sadeliği otantik tatla birleştiren klasik bir tarif olup, masanıza gastronomik bir tarih parçası getirir. Pizzanın kökenleri zamanın karanlıklarına karışmıştır, ancak yüzyıllar boyunca hamur, domates ve çeşitli malzemelerin kombinasyonunun birçok kültürün damak tadını şenlendirdiği bilinmektedir. Bu tarifte, aile için hızlı bir akşam yemeği veya arkadaşlarla bir parti için mükemmel olan ton balıklı hafif bir pizza versiyonuna odaklanacağız.

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 50-60 dakika
Toplam Süre: 1 saat 20 dakika
Portiyon Sayısı: 4-6

Malzemeler

Hamur için:
- 400 g un (daha ince bir hamur için tip 00 seçin)
- 7 g kuru maya (veya tercih ederseniz 25 g taze maya)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 220 ml ılık su (yaklaşık 37-40°C)

Üst malzemeler için:
- 1-2 kutu ton balığı (daha yoğun bir tat için tercihen zeytinyağında)
- 300 g domates püresi (taze, ezilmiş veya konserve domates kullanabilirsiniz)
- 200 g dilimlenmiş mantar (şampiyon veya vahşi mantar, ekstra aroma için)
- 150 g mozzarella (taze mozzarella en iyisi, ancak rendelenmiş mozzarella da kullanabilirsiniz)
- 3-4 diş sarımsak (eşsiz bir tat için)
- 1 tatlı kaşığı Kotanyi kekik (veya kaliteli kuru kekik)
- 1 tatlı kaşığı Kotanyi Pizza baharatı (lezzet katacak gizli bir karışım)

Adım Adım Hazırlama

1. Hamurun hazırlanması: Ekmek makinesinin kabına (veya el ile yoğurmayı tercih ediyorsanız büyük bir kaseye) aşağıdaki malzemeleri ekleyerek başlayın: ılık su, tuz, zeytinyağı, kabartma tozu ile karıştırılmış un ve son olarak mayayı ve şekeri ekleyin. Bu sıralama, mayanın aktifleşmesine yardımcı olur ve hamurun daha kabarık olmasını sağlar.

2. Yoğurma: Ekmek makinesini yoğurma ve kabartma programına ayarlayın. Eğer manuel olarak yoğuruyorsanız, malzemeleri bir kaşıkla karıştırın, ardından hamuru yaklaşık 10 dakika boyunca elinizle yoğurun, hamur elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar.

3. Hamurun mayalanması: Hamuru sıcak bir yerde, üzerine nemli bir havlu kapatarak 30-45 dakika bekletin ya da hacmini iki katına çıkarana kadar. Bu, kabarık bir hamur kabuğu sağlamak için kritik bir aşamadır.

4. Üst malzemelerin hazırlanması: Hamur mayalanırken, ton balığı kutularını açın ve süzülmesi için bir süzgece koyun. Mantarları kesin ve sarımsağı hazırlayın, ince doğrayabilir veya ezebilirsiniz.

5. Pizzanın birleştirilmesi: Hamur kabardığında, fırını 160°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir tepsiyi zeytinyağı ile yağlayın ve içine bir pişirme kağıdı koyun. Hamuru hazırlanan tepsiye yayıp, kenarlarına kadar ulaştığından emin olun.

6. Üst malzemelerin eklenmesi: Domates püresini hamurun üzerine eşit şekilde yayın, ardından sarımsak, kekik ve pizza baharatı karışımını serpin. Ton balığını parçalayarak ve dilimlenmiş mantarları ekleyin. Son olarak, mozzarella toplarını ikiye keserek üstüne yerleştirin.

7. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve pizzayı 50-60 dakika pişirin, ya da kabuk altın rengi alana kadar ve mozzarella eriyip iştah açıcı kabarcıklar oluşturana kadar.

8. Servis: Pizza piştikten sonra birkaç dakika soğumasını bekleyin, ardından dilimleyin. İsteğe bağlı olarak ev yapımı ketçap veya çeşitli soslarla servis edebilirsiniz.

Faydalı İpuçları
- Daha çıtır bir kabuk istiyorsanız, hamuru eklemeden önce tepsiyi fırında önceden ısıtabilirsiniz.
- Renk ve tat katmak için biber veya zeytin gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Acılı sosları seviyorsanız, özellikle acı soslar ekleyecekseniz soğuk bir bira bulundurmayı unutmayın!

Kalori ve Besin Değerleri
Pizza Marinara'nın bir porsiyonu, mozzarella ve ton balığı miktarına bağlı olarak yaklaşık 300-400 kalori içermektedir. Ton balığı sayesinde iyi bir protein kaynağıdır, domatesler ve mantarlar ise antioksidanlar ve temel vitaminler sunar.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Kuru maya yerine taze maya kullanabilir miyim?
Evet, 25 g taze maya kullanabilirsiniz, ancak hamura eklemeden önce ılık suda aktive ettiğinizden emin olun.

2. Pizzayı dondurabilir miyim?
Evet, pizzayı pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Dondurucudan doğrudan pişirebilirsiniz, ancak pişirme süresi daha uzun olacaktır.

3. Hangi diğer malzemeleri kullanabilirim?
Pizza Marinara oldukça çok yönlüdür. Taze balık, zeytin, biber veya hatta ançüez ekleyerek lezzet patlaması yaratabilirsiniz.

Pizza Marinara sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda aile ve arkadaşları bir araya getirmenin bir yoludur. Her dilimin tadını çıkarın ve gelenekle yeniliği birleştiren Akdeniz lezzetlerinin keyfini çıkarın. Her ısırık sizi bir mutfak yolculuğuna çıkaracak ve sonuç kesinlikle unutulmaz olacaktır!