Pizza Marinara

Pizza Marinara: Una Delizia Semplice e Gustosa

Chi non ama una pizza deliziosa, croccante e piena di sapori? La Pizza Marinara è una ricetta classica che unisce semplicità e gusto autentico, portando sulla tua tavola un pezzo di storia gastronomica. Le origini della pizza si perdono nei meandri del tempo, ma si sa che, nel corso dei secoli, la combinazione di pasta, pomodori e vari condimenti ha deliziato le papille gustative di molte culture. In questa ricetta, ci concentreremo su una versione leggera di pizza con tonno, perfetta per una cena veloce in famiglia o una festa con amici.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 50-60 minuti
Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Porzioni: 4-6

Ingredienti

Per l'impasto:
- 400 g di farina (scegli il tipo 00 per un impasto più fine)
- 7 g di lievito secco (o 25 g di lievito fresco, se preferisci)
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 4 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
- 220 ml di acqua tiepida (circa 37-40°C)

Per il condimento:
- 1-2 lattine di tonno (preferibilmente in olio d'oliva per un gusto più intenso)
- 300 g di polpa di pomodoro (puoi usare pomodori freschi, passati o in scatola)
- 200 g di funghi affettati (champignon o funghi selvatici per un sapore extra)
- 150 g di mozzarella (idealmente mozzarella fresca, ma puoi usare anche mozzarella grattugiata)
- 3-4 spicchi d'aglio (per un gusto inconfondibile)
- 1 cucchiaino di origano Kotanyi (o origano secco di buona qualità)
- 1 cucchiaino di spezie per pizza Kotanyi (una miscela segreta che aggiungerà sapore in più)

Preparazione Passo dopo Passo

1. Preparazione dell'impasto: Inizia aggiungendo i seguenti ingredienti nella ciotola della macchina per il pane (o in una ciotola grande se scegli di impastare a mano): acqua tiepida, sale, olio d'oliva, farina mescolata con il lievito in polvere e infine aggiungi il lievito e lo zucchero. Questo ordine aiuta ad attivare il lievito, rendendo l'impasto più soffice.

2. Impastare: Imposta la macchina per il pane sul programma di impasto e lievitazione. Se impasti a mano, mescola gli ingredienti con un cucchiaio, poi impasta a mano per circa 10 minuti, fino a quando l'impasto diventa elastico e liscio.

3. Lievitazione dell'impasto: Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo, coperto con un panno umido, per 30-45 minuti, o fino a quando raddoppia di volume. Questo è un passaggio cruciale che garantirà una crosta soffice.

4. Preparazione del condimento: Mentre l'impasto lievita, apri le lattine di tonno e lasciale scolare in uno scolapasta. Affetta i funghi e prepara l'aglio, che puoi tritare finemente o schiacciare.

5. Assemblaggio della pizza: Una volta che l'impasto è lievitato, preriscalda il forno a 160°C. Ungi una teglia grande con olio d'oliva e posiziona un foglio di carta da forno all'interno. Stendi l'impasto nella teglia preparata, assicurandoti che arrivi ai bordi.

6. Aggiunta dei condimenti: Distribuisci uniformemente la polpa di pomodoro sull'impasto, poi cospargi l'aglio, l'origano e il mix di spezie per pizza. Aggiungi il tonno sbriciolato e i funghi affettati. Infine, taglia le palline di mozzarella a metà e posizionale sopra.

7. Cottura: Metti la teglia nel forno preriscaldato e lascia cuocere la pizza per 50-60 minuti, o fino a quando la crosta diventa dorata e la mozzarella si scioglie formando bolle appetitose.

8. Servire: Una volta cotta la pizza, lasciala raffreddare per qualche minuto, poi tagliala a porzioni. Puoi servirla con ketchup fatto in casa o con varie salse, a seconda delle tue preferenze.

Consigli Utili
- Se desideri una crosta più croccante, puoi preriscaldare la teglia nel forno prima di aggiungere l'impasto.
- Puoi aggiungere verdure come peperoni o olive per un tocco di colore e sapore in più.
- Se ti piacciono le salse piccanti, non dimenticare di avere birra fredda a portata di mano, soprattutto se aggiungi salse piccanti!

Calorie e Benefici Nutrizionali
Una porzione di Pizza Marinara contiene circa 300-400 calorie, a seconda della quantità di mozzarella e tonno. È una buona fonte di proteine grazie al tonno, mentre i pomodori e i funghi offrono antiossidanti e vitamine essenziali.

Domande Frequenti
1. Posso usare lievito fresco invece di lievito secco?
Sì, puoi usare 25 g di lievito fresco, ma assicurati di attivarlo in acqua tiepida prima di aggiungerlo all'impasto.

2. Posso congelare la pizza?
Sì, puoi congelare la pizza prima di cuocerla. Puoi cuocerla direttamente dal congelatore, ma richiederà un tempo di cottura più lungo.

3. Quali altri condimenti potrei usare?
La Pizza Marinara è molto versatile. Puoi aggiungere pesce affumicato, olive, peperoni o addirittura acciughe per un'esplosione di sapori.

La Pizza Marinara non è solo una ricetta semplice, ma anche un modo per riunire famiglia e amici. Goditi ogni fetta e lasciati trasportare dai sapori mediterranei che uniscono tradizione e innovazione. Ogni morso ti porterà in un viaggio culinario, e il risultato sarà sicuramente indimenticabile!