マリナーラピザ

マリナーラピザ：シンプルで美味しいデリカテッセン

誰が美味しくて、カリカリで、香り豊かなピザを愛していないでしょうか？マリナーラピザは、シンプルさと本格的な味を組み合わせたクラシックなレシピで、あなたのテーブルに食の歴史の一片をもたらします。ピザの起源は古代にさかのぼりますが、何世紀にもわたって、生地、トマト、さまざまなトッピングの組み合わせが多くの文化の味覚を楽しませてきたことは知られています。このレシピでは、家族のための迅速な夕食や友人とのパーティーにぴったりな、トンの軽いピザのバリエーションに焦点を当てます。

準備時間：20分
焼き時間：50-60分
合計時間：1時間20分
ポーション数：4-6

材料

生地：
- 400gの小麦粉（より細かい生地のために00タイプを選択）
- 7gのドライイースト（好みに応じて25gの生イーストを使用できます）
- 1パックのベーキングパウダー
- 1小さじの塩
- 1小さじの砂糖
- 4大さじのエクストラバージンオリーブオイル
- 220mlの温水（約37-40°C）

トッピング：
- 1-2缶のツナ（風味を強めるためにオリーブオイル漬けが理想）
- 300gのトマトピューレ（新鮮なトマト、ピューレ、または缶詰のトマトを使用できます）
- 200gのスライスしたキノコ（香りを引き立てるために、チャンピオンまたは野生のキノコを使用）
- 150gのモッツァレラチーズ（新鮮なモッツァレラが理想ですが、すりおろしたモッツァレラも使用できます）
- 3-4片のニンニク（独特の味を加えるために）
- 1小さじのオレガノ（または質の良い乾燥オレガノ）
- 1小さじのピザスパイス（風味を加える秘密のミックス）

手順

1. 生地の準備：まず、パンメーカーのボウル（または手でこねる場合は大きなボウル）に、温水、塩、オリーブオイル、ベーキングパウダーと混ぜた小麦粉、最後にイーストと砂糖を加えます。この順序はイーストを活性化させ、生地をふわふわにします。

2. 生地をこねる：パンメーカーをこねるプログラムに設定します。手でこねる場合は、スプーンで材料を混ぜた後、約10分間手でこねて、生地が弾力があり滑らかになるまでこねます。

3. 生地の発酵：生地を温かい場所に置き、湿ったタオルで覆い、30-45分間発酵させます。生地が倍の大きさになるまで。これはふわふわのクラストを確保するための重要なステップです。

4. トッピングの準備：生地が発酵している間に、ツナ缶を開けて水を切ります。キノコを切り、大蒜を細かく刻むか、つぶします。

5. ピザの組み立て：生地が膨らんだら、オーブンを160°Cに予熱します。大きなトレイにオリーブオイルを塗り、内側にベーキングペーパーを置きます。準備したトレイに生地を伸ばし、端まで届くようにします。

6. トッピングの追加：トマトピューレを生地の上に均等に広げ、次にニンニク、オレガノ、ピザスパイスのミックスを振りかけます。崩したツナと切ったキノコを加えます。最後に、モッツァレラチーズを半分に切り、上に置きます。

7. 焼く：予熱したオーブンにトレイを入れ、50-60分焼きます。クラストが黄金色になり、モッツァレラが溶けて美味しそうな気泡ができるまで。

8. サーブ：ピザが焼き上がったら、数分冷まし、切り分けます。好みに応じて自家製ケチャップやさまざまなソースとともに提供できます。

役立つヒント
- よりカリカリのクラストが欲しい場合は、トレイをオーブンで予熱してから生地を追加できます。
- 色と風味を加えるために、パプリカやオリーブなどの野菜を追加できます。
- 辛いソースが好きな場合は、特に辛いソースを追加する場合は、冷たいビールを用意してください！

カロリーと栄養の利点
マリナーラピザの1ポーションは、モッツァレラとツナの量によって約300-400カロリー含まれています。これは、ツナのおかげで良いタンパク質源であり、トマトやキノコは抗酸化物質と必須ビタミンを提供します。

よくある質問
1. ドライイーストの代わりに生イーストを使えますか？
はい、25gの生イーストを使用できますが、生地に加える前に温水で活性化させることを確認してください。

2. ピザを冷凍できますか？
はい、焼く前にピザを冷凍できます。冷凍から直接焼くことができますが、焼き時間が長くなる必要があります。

3. 他にどんなトッピングを使えますか？
マリナーラピザは非常に多様です。スモークフィッシュ、オリーブ、パプリカ、さらにはアンチョビを追加して風味を楽しむことができます。

マリナーラピザは単なるシンプルなレシピではなく、家族や友人を集める方法でもあります。各スライスを楽しみ、伝統と革新を融合させた地中海の風味を堪能してください。ひと口ごとに、あなたを美食の旅に連れて行き、その結果は間違いなく忘れられないものになるでしょう！