Dżem z zielonych pomidorów nadziewanych orzechami

Dżem z zielonych pomidorów nadziewanych orzechami to tradycyjny przysmak, który przynosi odrobinę nostalgii w każdym słoiku. Ten prosty, ale wyrafinowany przepis jest idealny do zachowania smaku lata i dodania słodko-kwaśnego akcentu do twojego stołu. Poniżej przedstawię niezbędne kroki, aby uzyskać wyjątkowy dżem z zielonych pomidorów, a także kilka przydatnych wskazówek, które poprawią twoje przygotowanie.

Czas przygotowania: 1 godzina
Czas gotowania: 2-3 godziny
Czas całkowity: 3-4 godziny
Liczba porcji: około 10 słoików po 400g

Składniki:
- 2,5 kg zielonych pomidorów (wybierz małe i jędrne pomidory dla optymalnych rezultatów)
- 2,5 kg cukru
- 2 litry wody
- 2 cytryny (sok i skórka)
- 4 saszetki cukru waniliowego
- 500 g orzechów (mielonych lub posiekanych, w zależności od preferencji)

Instrukcje:

1. Przygotowanie zielonych pomidorów: Zacznij od dokładnego umycia zielonych pomidorów pod strumieniem zimnej wody, upewniając się, że usuwasz wszelkie resztki. Usuń szypułki i oczyść każdy pomidor z wnętrza, dbając o to, aby ich nie złamać. Ten krok jest niezbędny, aby później móc je napełnić orzechami.

2. Przygotowanie syropu: W dużym garnku dodaj 2 litry wody i 2,5 kg cukru. Dobrze wymieszaj i postaw garnek na średnim ogniu. Dodaj sok i skórkę z dwóch cytryn, aby nadać świeży smak i przyjemny aromat. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, gotuj syrop przez około 10 minut, aż stanie się lekko lepkie.

3. Napełnianie zielonych pomidorów: W międzyczasie w osobnej misce wymieszaj mielone orzechy z cukrem waniliowym. Użyj łyżeczki lub specjalnego urządzenia do napełniania, aby wprowadzić mieszankę orzechów do pomidorów, dbając o to, aby ich nie przepełnić, aby uniknąć pęknięcia.

4. Gotowanie pomidorów w syropie: Gdy pomidory są już napełnione, ostrożnie dodaj je do gorącego syropu. Gotuj na małym ogniu przez około 2-3 godziny, od czasu do czasu mieszając. Ważne jest, aby nie gotować pomidorów zbyt szybko, ponieważ mogą stać się miękkie i stracić kształt.

5. Butelkowanie: Po tym, jak pomidory stały się przezroczyste, a syrop zgęstniał, ostrożnie wyjmij je z garnka za pomocą łopatki i umieść je ostrożnie w wysterylizowanych słoikach. Napełnij słoiki ciepłym syropem do brzegu, upewniając się, że pomidory są całkowicie pokryte.

6. Uszczelnianie słoików: Zamknij słoiki pokrywkami i pozwól im ostygnąć w temperaturze pokojowej. Po całkowitym ostygnięciu przechowuj je w chłodnym, ciemnym miejscu.

Sugestie serwowania: Dżem z zielonych pomidorów nadziewanych orzechami jest idealny jako dodatek do serów lub jako nadzienie do ciast. Podawaj go z kromką tostowanego chleba lub jako polewę do naleśników, dodając w ten sposób dodatkowy smak do swojego dania.

Możliwe wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami orzechów, takimi jak migdały lub orzeszki laskowe, aby uzyskać inny smak. Ponadto możesz dodać przyprawy, takie jak cynamon lub goździki, do syropu, aby wzmocnić smak.

Przydatne wskazówki: Upewnij się, że zielone pomidory są jędrne i zdrowe, aby uniknąć ryzyka fermentacji. Zaleca się użycie wysterylizowanych słoików, aby wydłużyć trwałość dżemu. Jeśli chcesz, aby dżem był mniej słodki, możesz zmniejszyć ilość cukru, ale w takim przypadku warto również dostosować czas gotowania, aby uzyskać optymalną konsystencję.

Ten przepis na dżem z zielonych pomidorów nadziewanych orzechami to nie tylko przysmak, ale także sposób na zachowanie aromatu sezonu w każdym słoiku. Ciesz się każdą łyżką i delektuj się autentycznym smakiem tej delicji!