Przekąski dla dzieci, biedronki z pomidorów

Przekąski dla dzieci, biedronki z pomidorów, to pomidory nadziewane twarogiem z koperkiem, zamienione w biedronki. Obok na talerzu jest jeszcze motylek i myszka, zrobione z plasterków polędwicy, jajka, mozzarelli i czerwonej papryki. Kładę je na liściach sałaty tuż przed posiłkiem, kiedy są jeszcze zimne. Przygotowanie: 20 minut. Gotowanie: 10 minut. Odpoczynek: 10 minut. Łącznie: 40 minut. Porcje: 3. Około 190 kcal i 15 g białka na porcję.

Składniki

3 średnie pomidory (300 g)
100 g twarogu
2 łyżki śmietany kwaśnej
1 łyżka posiekanego koperku
1 jajko (ugotowane na twardo)
3 oliwki
1 rzodkiewka
2 plastry mozzarelli
1 czerwona papryka
2 plastry polędwicy wieprzowej
3 liście sałaty
1 szczypta soli
9 źdźbeł zielonej cebulki

Przygotowanie

1. Ugotuj jajko przez 10 minut w gotującej się wodzie, potem zostaw je na 10 minut w zimnej wodzie i obierz. 2. Umyj pomidory i osusz je chłonnym ręcznikiem. Ostrym nożem zrób nacięcie w kształcie łuku przy jednym z końców, potem odetnij wieczko nad nim. Łyżką ostrożnie wydrąż miąższ i odstaw pomidory do odsączenia. 3. Zmiksuj twaróg na krem, potem dodaj koperek, śmietanę i sól do smaku. 4. Napełnij pomidory kremem i połóż wieczko na wierzchu, jak skrzydła biedronki. Zamiast oczu użyj kawałków oliwek, a z oliwek zrób też kropki na skrzydłach. Z zielonej cebulki zrób po dwa czułki na każdą biedronkę. 5. Na skrzydła motylka użyj po 2 plasterki polędwicy, jajka, mozzarelli, rzodkiewki i oliwki. Ciało to plasterek czerwonej papryki, a czułki są również z zielonej cebulki. 6. Na myszkę przetnij ugotowane na twardo połówkę jajka i zrób nacięcie przy jednym z końców. Włóż w nacięcie 2 kawałki czerwonej papryki jako uszy, połóż 2 kawałki oliwek na oczy i ogonek z zielonej cebulki. 7. Ułóż 3 liście sałaty na talerzu, a potem połóż na nich biedronki, motylka i myszkę.

Uwagi

Nadziewane pomidory trzymaj przykryte w lodówce do następnego dnia, bo inaczej krem rozmięknie od ich soku. Wybieraj jędrne pomidory o gładkiej skórce, bo łatwiej się kroi i wydrąża, a miękkie pękają przy wieczku. Jeśli twaróg jest wodnisty, odcedź go przez sitko przed miksowaniem, żeby krem był gęsty. Plasterki mozzarelli łatwiej kroić zimne, prosto z lodówki. Rzodkiewkę dobrze osusz po umyciu, żeby plasterki nie zsuwały się z kremu. Obok dobrze podać domowy chleb posmarowany masłem.