Dżem z pigwy i jabłek

Smalec z pigwy i jabłek – Przysmak na zimę

Jeśli masz pigwy i jabłka, które zaczynają tracić blask, nie pozwól, aby się zmarnowały! Przekształć je w pyszny dżem, prosty przepis pełen smaku, który napełni zimę ciepłem i aromatem. Ten dżem z pigwy i jabłek jest idealny do rozsmarowania na świeżym chlebie, jako nadzienie do ciast lub po prostu delektowany łyżką. Zaczynajmy tę kulinarną podróż!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 1 godzina i 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 50 minut
Liczba porcji: około 6 słoików po 400g

Składniki

- 760 g obranej i startowanej pigwy
- 600 g obranych i startowanych jabłek
- 400 ml wody
- 700 g cukru

Niezbędne narzędzia

- Duża tarki
- Duży garnek
- Drewniana łyżka
- Sterylizowane słoiki (około 6 po 400g)
- Pokrywki do słoików
- Piec do sterylizacji

Przygotowanie dżemu

1. Przygotowanie owoców

Zacznij od obrania pigwy i jabłek. Użyj ostrego noża, aby usunąć skórkę, a następnie użyj dużej tarki, aby przekształcić je w pyszne wiórki. Ten krok jest niezbędny, ponieważ zapewni, że dżem będzie miał gładką i jednolitą konsystencję.

Praktyczne wskazówki:
- Możesz dodać trochę soku z cytryny do startych jabłek, aby zapobiec ich utlenieniu.
- Pigwy są bardziej aromatyczne, gdy są dojrzałe, więc wybierz twarde i pachnące owoce.

2. Gotowanie dżemu

W dużym garnku dodaj cukier i wodę. Postaw garnek na małym ogniu i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie dodaj startą pigwę i jabłka. Dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki.

3. Gotowanie

Pozwól mieszance gotować się na małym ogniu przez około 1 godzinę i 30 minut. Ważne jest, aby od czasu do czasu mieszać, aby zapobiec przypaleniu. Zauważysz, jak dżem zaczyna gęstnieć i nabiera przyjemnego złotego koloru.

Sztuczka: Jeśli chcesz sprawdzić, czy dżem jest gotowy, możesz wykonać test kropli – nałóż kroplę dżemu na zimny talerz, a jeśli pozostaje stała i się nie rozlewa, jest gotowy do umieszczenia w słoikach.

4. Butelkowanie

Gdy dżem osiągnie pożądaną konsystencję, zdejmij garnek z ognia. Przygotuj sterylizowane słoiki (możesz je wysterylizować w piekarniku w temperaturze 100°C przez 15 minut). Napełnij słoiki gorącym dżemem, pozostawiając trochę miejsca na brzegu, i dobrze je zamknij pokrywkami.

5. Sterylizacja słoików

Aby zapewnić długoterminowe przechowywanie, umieść słoiki w nagrzanym piekarniku w temperaturze 100°C na około 20 minut. To zniszczy bakterie i pomoże dżemowi lepiej przetrwać.

6. Przechowywanie

Po ostudzeniu słoików, przechowuj je w spiżarni. Dżem z pigwy i jabłek będzie pyszny przez całą zimę, przynosząc odrobinę słońca w zimne dni.

Porada kucharza

Aby dodać więcej aromatu, możesz dodać cynamon lub goździki podczas gotowania. Te przyprawy nie tylko poprawiają smak, ale także nadają dżemowi wyjątkowy zapach. Nie zapomnij, że dżem doskonale komponuje się z serem, oferując smaczną kontrast między słodkim a słonym.

Korzyści odżywcze

Dżem z pigwy i jabłek jest dobrym źródłem witamin i przeciwutleniaczy. Pigwa jest znana ze swoich właściwości trawiennych i przeciwutleniających, podczas gdy jabłka są bogate w błonnik i niezbędne witaminy. Ten dżem może być zdrowszym wyborem na śniadanie niż dżemy komercyjne, zawierając mniej konserwantów i dodatków.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć owoców mrożonych?
Tak, możesz użyć owoców mrożonych, ale upewnij się, że je rozmrożysz i dobrze osączysz przed użyciem.

2. Jak wiem, że dżem jest gotowy?
Test kropli to prosty sposób, aby sprawdzić konsystencję dżemu. Jeśli pozostaje stały na talerzu, jest gotowy.

3. Jak długo dżem się przechowuje?
Jeśli słoiki są prawidłowo wysterylizowane, dżem można przechowywać do roku w odpowiednich warunkach (w chłodnym i ciemnym miejscu).

Zalecenia podania

Ten dżem z pigwy i jabłek jest wszechstronny i można go używać na wiele sposobów. Możesz go delektować się na toście, jako nadzienie do ciast lub ciasteczek, lub nawet jako dodatek do serów. Spróbuj go także z jogurtem lub jako polewę do naleśników, aby stworzyć wyjątkowe śniadanie!

Podsumowując, przepis na dżem z pigwy i jabłek nie tylko pomaga wykorzystać pozostałe owoce, ale także oferuje satysfakcjonujące doświadczenie kulinarne. Każdy słoik przyniesie radość zimy, przypominając o słonecznych dniach. Więc ubierz się w fartuch kuchenny i daj upust swojej kulinarnej kreatywności!