Placek ze szpinakiem

Szpinakowa pascha - Zdrowa i pocieszająca rozkosz

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40-50 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 6-8

Oto przepis, który łączy tradycję z zdrowiem: pascha ze szpinakiem. Ten prosty i szybki przepis jest idealny na każdy posiłek, niezależnie od tego, czy to rodzinny obiad, czy kolacja z przyjaciółmi. Szpinak to wszechstronny składnik, bogaty w składniki odżywcze i witaminy, a połączenie z kremowymi serami i chrupiącymi arkuszami ciasta sprawia, że każdy kęs to eksplozja smaku.

Mała historia paschy ze szpinakiem

Pasze ze szpinakiem są częścią gastronomii wielu kultur, mając głębokie korzenie w kulinarnych tradycjach różnych regionów. Niezależnie od tego, czy są podawane jako przystawki, czy danie główne, te potrawy są cenione za swój aromat i fakt, że można je dostosować w zależności od dostępnych składników. Szpinak, z jego zielonymi liśćmi bogatymi w żelazo, nie tylko dodaje świeżości, ale także atrakcyjnego wyglądu twojej paszy.

Potrzebne składniki

- 1 opakowanie ciasta filo (około 400g)
- 600g świeżego szpinaku (możesz użyć również mrożonego szpinaku, ale upewnij się, że jest dobrze rozmrożony i odsączony)
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 200g ricotty (lub twarogu)
- 300g sera feta (lub innego sera)
- 2 jajka
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek lub roztopione masło do smarowania

Technika przygotowania

1. Przygotowanie szpinaku

Zacznij od dokładnego umycia szpinaku pod zimną wodą. Następnie włóż go do garnka z wrzącą, osoloną wodą i gotuj przez 5 minut. Ten krok nie tylko ułatwi jego obróbkę, ale także wzmocni intensywny zielony kolor. Po ugotowaniu odsącz szpinak i drobno posiekaj.

*Przydatny trik*: Jeśli używasz mrożonego szpinaku, upewnij się, że jest dobrze rozmrożony i odciśnij nadmiar wody, aby uniknąć zbyt wilgotnej paszy.

2. Przygotowanie nadzienia

W dużej misce dodaj posiekany szpinak, drobno posiekaną cebulę i zmiażdżony czosnek. Następnie dodaj ricottę i starty ser feta. W osobnej misce ubij jajka i dodaj je do mieszanki, dobrze mieszając, aby połączyć wszystkie składniki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

*Informacja o wartościach odżywczych*: Szpinak jest doskonałym źródłem witamin A, C i K, podczas gdy ser dodaje niezbędnego wapnia i białka.

3. Składanie paschy

Rozgrzej piekarnik do 180°C. W natłuszczonej formie rozłóż połowę arkuszy ciasta filo, upewniając się, że każdy arkusz jest posmarowany oliwą lub roztopionym masłem. Upewnij się, że arkusze lekko zachodzą na siebie, aby stworzyć solidną podstawę.

Równomiernie wylej nadzienie ze szpinaku na arkusze ciasta, a następnie przykryj pozostałymi arkuszami, smarując każdy arkusz oliwą lub masłem. Na koniec posmaruj wierzch paschy ubitym żółtkiem, aby uzyskać złotą i apetyczną skórkę.

*Osobista sugestia*: Możesz dodać zioła, takie jak koperek lub pietruszka, do nadzienia, aby wzbogacić smak.

4. Pieczenie paschy

Piecz paschę w nagrzanym piekarniku przez 40-50 minut, aż stanie się złota i chrupiąca. Gdy będzie gotowa, wyjmij paschę z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed pokrojeniem.

*Często zadawane pytanie*: Dlaczego ważne jest, aby pozostawić paschę do ostygnięcia przed pokrojeniem? Ostudzenie pomaga stabilizować nadzienie, co ułatwia krojenie bez rozprzestrzeniania się.

Podawanie i połączenia

Pascha ze szpinakiem może być podawana na ciepło lub w temperaturze pokojowej, będąc wszechstronnym daniem. Możesz ją podać z świeżą sałatką warzywną lub sosem jogurtowym z czosnkiem, co doda świeżości. Dodatkowo, butelka wytrawnego białego wina to idealny towarzysz do tego dania.

Kalorie i korzyści odżywcze

Każda porcja paschy ze szpinakiem zawiera około 350-400 kalorii, w zależności od rodzaju użytego sera i ilości oliwy. Jest to dobre źródło białka, witamin i minerałów, będąc doskonałym wyborem na zrównoważony posiłek.

Możliwe wariacje

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać inne składniki do nadzienia, takie jak podsmażone grzyby, oliwki lub nawet mielone mięso. Użyj pełnoziarnistego ciasta filo dla zdrowszej wersji lub spróbuj zastąpić ser feta serem kozim dla intensywniejszego smaku.

Pascha ze szpinakiem to nie tylko pyszny przepis, ale także doskonały sposób na dodanie zieleni do twojej diety. Zbierz wszystkie składniki i ciesz się daniem pełnym smaku, które z pewnością stanie się ulubieńcem w twojej kuchni! Smacznego!